موږ چمتو یو چې تاسو ته درې درسونه وړاندې کړو. وسله وال د وړیا وړیا وخت سره او د پخلی کولو لپاره چمتووالی.
موږ د لیانو پاپ سوپ کوو
له بده مرغه، هرڅوک د پیسو سوپ خوښ نه کوي. مګر پرته له شک پرته دا یو خورا ګټور او سواد دی. په ځانګړي توګه دا د روژې په دوره کې اړین دی، ځکه پدې وخت کې دا د غواګانو د کورنۍ د غذا په تولید کې خورا مهم دي.
عنصرونه:
- مڼه
- الوتونکي
- گاجر
- پیاز
- مصالحې: د پاڼو پاڼو، مرچروکارس، ډیل، مالګه
- د سبزیجاتو غوړ
تاسو به دا سوپ د دوو ساعتو لپاره وخورئ، نو وخت او الهام واخلئ.
راځئ چې پخلی پیل کړو:
مخکې له دې، تاسو باید د مڼو لغوه کولو ته اړتیا ولرئ. دا شپه په ښه توګه کوي. د دې کولو لپاره، د شیشو یوه ګلاس واخلئ، دا د اوبو پوښ سره ډک کړئ او د ناوړه استفادې څخه لرې شئ. په سهار کې تاسو کولی شئ پخلی پیل کړئ.
- پته دوه منځنۍ بلبونه.
- یو لوی ګاز وویشئ.
- د ژړا پښه مینځته کړئ، تېل یې وغورځوه او پیاز یې وچ کړئ ترڅو چې شفاف وي. ډاډ ترلاسه کړئ ډاډ ترلاسه کړئ، که نه نو دا سوځیدلی شي. د نورو 10 دقیقو لپاره گاجرونه او غوړ زیاته کړئ.
پاپ سوپ - غوړ وچول شوي، په یوتن کې ځای شوي، اوبه راوړي او اور اور اچوي. دا به لږترلږه یو نیم ساعت لپاره پخیږي.
- کله چې میوه کښل شوي، د ګازو او پیاوړو ریښو ته یې ور واړوي.
- مصالحات زيات کړئ او بيا يو بل ته راوګرځئ.
که تاسو غواړئ چې یو ډیر نرم، یونیفورم تسلسل تر لاسه کړئ، بشپړ شوي سوپ د ګنډوونکي سره ونیسئ. تاسو کولی شئ د سپینې ډوډۍ کرونټیو سره خدمت وکړئ، کوم چې تاسو کولی شئ ځان ځان وساتئ.
پخلنځی لی شانچی
دا یو زاړه نسخه دی، کوم چې په ځانګړې توګه د پام وړ چلند او ډیری وخت ته اړتیا لري. پخلی تقریبا 4 ساعته وخت نیسی، مګر نتیجه یې د ارزښت وړ ده.
عنصرونه:
- Sauerkraut
- د سپینو سپینو پوړیو
- پیاز
- گاجر
- د سبزیجاتو غوړ
- مصالحې: مالګې، مرچ
چمتو والی خورا ساده دی، په ځانګړي توګه که موږ زموږ لارښوونې تعقيب کړو.
- لومړی، تاسو د قابلو سره پوهیږئ، تاسو به 700 کیلو ګرامه وي. دا کیدای شي ډیره وړه پریږدي، نو دا کوچنۍ کړئ، دا په ګوتو کې واچئ، د سبزیجاتو غوړ سره ډک کړئ. د نیم نیم ګاز اوبه اضافه کړئ، د برقی تړل او په تشناب کې د نیم نیم ساعت لپاره وساتئ. د تندر حرارت باید د 130 درجو څخه پورته نه وی.
- اوس وچ سپینې غوړیو ته لاړ شئ، تاسو لږترلږه 50 ګرامه ته اړتیا لرئ. دوی د 30 دقيقو لپاره د ابلاغ اوبه سره وویشئ. له دې وروسته، د یو ساعت لپاره د ټیټه تودوخه ککړ کړئ. ککړ شوي غوړي کري او په سلګونو کښینول شي. غوږ مه راوباسئ، خو فشار یې ورکړئ.
- پیاز او ګازونه په ښه توګه وخورئ. د پوړکي پخي پریږدئ، د سبزیجاتو غوړ او غوړ زیات کړئ.
- بیا د مرغومیو اضافه کړئ او د 15 دقیقو وروسته بیا تکرار کړئ.
- مشران، گاجر او پیاز د ګوبو سره مخلوط کړئ او دا د مشروم ورور ډک کړئ. په ډوډۍ کې چمتووالی راوړو، سوپ پخپله نیم ساعت کې په یوه کوچنۍ اور کې واچوه.
دا ټول، سوپ چمتو دي، او تاسو کولی شئ د خپلو پیروانو لپاره خدمت وکړئ. تر ټولو ښه غوره کول، لږ لشینګ اضافه کړئ او په نرمه کټ ډلی سره وخورئ. که تاسو غواړئ چې دوی نور غذايي مواد جوړ کړئ، تاسو کولی شئ موتی ګرایل یا کچالو اضافه کړئ.
د لوبیا سوپ سره
د دې حقیقت سره سره چې دا بورډ د سبزیانو په ورور باندې مینځل کیږي، دا خورا زړه او خوند دی. د دې چمتووالي لپاره، لاندې ونیسئ:
- تازه جشنونه
- کابینه
- پروون
- الوتونکي
- چوپۍ
- پیاز
- گاجر
- لوبیا
- د تیما پیسټ
- شین، مرچ، بوټي، مالګه
- د سبزیجاتو غوړ
مخکې له دې چې تاسو چمتو کړئ پیل کړئ، یادونه وکړئ چې لوبیا باید د اوبو سره ډکه شي او په شپې کې یې پرېښودل شي.
- په سهار کې، لوبیا په یوځای اوبو کې اچول کېږئ چې په ټوله شپه دا کارول شوی و. لږترلږه یو ساعت لپاره یې کڅوئ ترڅو چې نرمه دننه شي.
- لوبیا واخلئ او په دوهمه الوتونکو کې یې ککړو، په بارونو کې وخورئ
- پیاز او ګازونه په سبزیجاتو کې د سبزیجاتو تیلو په ګړندۍ او غوړ کې وچ کړئ. بیا د ریماټ پیسټ اضافه کړئ او لږ لږ یې وخورئ.
- په دویم پړاو کې، د چرګانو سره لږ لږ ګازونه ویش، مخکې له دې چې په قطارونو کښینول شي. همداراز پروتونه پرې کړئ او د لرې کولو پین ته اضافه کړئ. لږ څه یې وباسئ.
- هغه غوړ ته چې الوتونکو یې مینځلي دي خړوب کړئ.
- د نوي اتلولي 200 ګیټ کښته کړئ او پیاز یې وچ کړئ. سوپ ته اضافه کړئ.
- همدارنګه پخه لوبیا په sacepan کې، مصالحې سره موسم او لږ تر لږه تودوخه وچ کړئ، لږترلږه 10 دقیقو لپاره.
- د خدمت کولو نه وړاندې، د لښکرو کټګوریو سره سجده کړئ.
دا یوازې یوه خوږ، خو خورا اصلي نسخه نه ده، ځکه چې تاسو ممکن لږترلږه د بورچک پخلی کولو پروسې کې د محاصرو څخه کار واخلئ. دا یو ځانګړي ذائقه ډک اضافه کوي، کوم چې تاسو به ضرور یي خوښ کړئ.
تجربه او ستاسو اشتها څخه خوند واخلئ!