د بډای سیرورکراټ او بریتانیا په برخه کې د خوږ لیوالتیا یو بل نسخه په دې ډوډۍ کې د ویټامین اندازه ډیره زیاته ده. د دې حقیقت سره سره چې د دې بورسک د تیاری سره سم، نتیجه یې د ارزښت وړ ده. د بورډ چمتو کول، معمولا د غوښينو غوږو په رییو کې چمتو کوي، مګر تاسو د نورو څارویو (پسونو، پسونو) څخه ګټه اخلی. په یوه پوسته کې دا ډوډۍ په اوبو باندې چمتو کیږي، پرته له دې چې د غوړ اجزاوو زیات شي.
عنصرونه:- چوکۍ 1 پی سی.
- آلو 2 پی سیزونه.
- گاجر 1 پی سی.
- پیاز 1 پی سی.
- د بادغیس سپینه ماڼۍ 200 ګرامه
- په هډوکي 500g باندې غوښین
- د لمر ګل لمر د لمر ګل غوړ 3 ټب. l.
- لرګسن 1 کلو
- بي پاڼه 1 مخ.
- مرچ تور سره د مچ 7 پی سیز.
- نمک 1 ټیټ.
- د ساسس ټاماس ټوټه ټوټه 2 ټوټه. l.
- د انګور رنګ 100 ملی لیتره
- لومړی ګام د بورډ چمتو کولو لپاره تاسو د غوښینو ریبس، چرګانو، سیرورکوټ، پیاز، گاجر، آلو، د توتانو خالص، د قابلو انګورو، سبزیجاتو غوړ، مصالحې ته اړتیا لرئ.
- مرحله 2 ریبونه ټوټې ټوټې کړئ.
- دریم ګام د شبی اوبو سره او د پخلی تر وخته د شیدو وخورئ. خواړه باید نرم وي.
- څلورم ګام: چوغندر پاک کړئ او په ګنډو ګوتو کې یې وسوځوئ.
- پنځم ګام د چرګانو په ژور ګنډو کې اچ کړئ، د روميانو چاسۍ، یو د سبزيجاتو غوړ او د ګبیج بریښنا اضافه کړئ.
- 6 ګامونه د سرد اوبه سره وخورئ ترڅو یوازې یو څه لږ پوښښ وکړي. د ژړولو تر څنګ وخورئ او نرمه یې وخورئ.
- مرحله پیاز او پخته ټوټه کړئ.
- ګام 8 د پیاز په تاو کې په لومړیو کې د سبزیجاتو تیلو او غوړ سره د سرو زرو پورې وساتئ.
- مرحله 9 ګازونه په ګنډو کڅوړه پاک او رګونه کړئ.
- ګام 10 ګازې پیاز ته وساتئ.
- مرحله 11 د تشناب پواسطه د بریښنا پواسطه پوښ کړئ او هغه وسایل چې تر څو پورې یې ګاز نرم وي.
- مرحله 12 د ښه سایټروراټ ښه او د سبزیجاتو لپاره لږ اوبه شامل کړئ.
- مرحله 13 د سبزيجاتو نرموالي ته سبزيجات، په وخت سره د اوبو او سبزيجاتو غوړ اچول.
- د Pele آلو پړاونه او کوچني ګوتو ته واچوئ.
- پنځم ګام په غوږو ورور کې آتشونه راوباسئ او نرم یې تر هغه پورې وچ کړئ.
- مرحله 16 په غوټیو کې د آلو سره د میوو او ګازو په واسطه ګوتو ګوبو او ګوبو کې اچول، د خولې لپاره مالګې اضافه کړئ، مرچ او د پاڼي غوړ شامل کړئ.
- ګام 17 د بورکچ د 5-7 دقیقو لپاره په ډیر ټیټ حرارت ګنډل. د چمتو شوي بورډ څخه د بڼو پاڼو لرې کړئ. کله چې خدمت کوی، لوښه او خټکی شامل کړئ. که اړین وي، د جوش شوي بیټروټ سره ټیټ شوی په جریمه ګنډل شوي باندې.