د دې محصولاتو چمتو کولو لپاره ډیری ریستوران شتون لري. هر یو په خپله طریقه ښه او بې ساري، سواد او ګټور دي. د ماهر هزاره ګانو، آلو او چرګانو په لاس کې کولی شي د پاک هنر اصلي کار ته مخه کړي. مګر دا د یو مهارت لرونکي دښمنۍ په لاس کې دی، مګر هغه څوک چې د دې اصلي دښمنۍ کېدو په دې ستونزمن ډول پیل کړي دي؟ تاسو نه پوهيږئ چې څنګه د چرګانو سره د آلو سره یا په ژړا کې څنګه چرګ پاک کړئ؟
دا به د څو لارښوونو او یو څو آسانه ترکیبونو سره مرسته وکړي.
راځئ چې له ساده سره پیل وکړو. که تاسو په آسانۍ سره کچالو ته جذب کړئ او د ماسشیدونکو آلو خوند واخلئ (د هډوکو خوږه او ګرمه اضافه کړئ)، او د ګنډلو پین په چټکۍ کې د ژمي درملو پورې تکلیف کړئ، تاسو کولی شۍ ډیر خوندور ډوډۍ ترلاسه کړئ. مګر که دا ډول ډوډۍ زوی وګڼل شي، نو بیا به د صبر لپاره ساتل کیږي. او نه یوازې د کوربه توب، بلکې د هغه چا لپاره هم چې په حقیقت کې، دا ټول شان شان به چمتو شي! له بلې خوا، موږ پوهیږو چې دا احتمال نلري چې څوک به دا لومړی ځل ترلاسه کړي، خو ناامنه باید نه وي.
نو، که تاسو لا تر اوسه پریکړه کړې وه چې نور اصلي شیان جوړ کړئ نو بیا مخکې لاړ شئ - د علت لپاره! د چرګانو څو ټوټې واخلئ، په دې کې یو جین جوړ کړئ ترڅو جیب جوړ کړي. په جلا جلا باندی غوړ کړئ په نرمو کڅوړو پیاوړو، وړو ګازو او د کټ مټ غوښین غوږ شامل کړئ. ډک کړئ د خپلې خوښې مصالحې سره ډک کړئ، لطفا هڅه وکړئ چې دا مخ په زیاتېدو ونه. په نرمۍ سره "جیب" ډک کړئ او د غاښونو سره یې چټک کړئ. له پورته څخه غوښه په ښه ډول مالګې. هګۍ او په هغې کې یې رول په نتیجه کې "جاکټ"، بیا یې په اوړو کې وسوځاوه او په یو ښه کښین پښه کې یې واچوله. په تیرو 30 دقیقو کې په توره کې خړ او خړوبه. پداسې حال کې چې چرګ پاکوي، آلو هګۍ راولي او دوی په لویو ټوټو کې اچوي. په نیم ساعت کې د ډوډۍ ډوډۍ چمتو ده!
آیا تاسو پریکړه کړې چې تجربې ودروي؟ مهرباني وکړئ! د چرګانو د غوږو ککړ کړئ. د چرګانو غوښه د غوټیو څښاک، مالګه، مرچ او د هګۍ اضافه کړئ، ښه کڅوړه او کوچني کیک جوړ کړئ. په پای کې ډیل یا کوم بل شنه ټوټه کړئ. نوره پروسه به ډیره خوشحاله شي. یو منډل غوښه واخلئ، په مینځ کې یو ټوټه ټوکر (تقریبا 1 کڅوړه) واچوئ، ورته پخه شوي پنیس، یو ټوټه ټوټې ټوټې کړئ او د بال په شکل کې یې جوړ کړئ. په ژوره ګړندۍ پین کې د لمر ګل غوړ توب کړئ او په دې کې بالونه وخوري. او غوړ باید په بشپړه توګه بالونه پوښ کړي. یو ځل چې بالونه زر زړونه شي - دوی یې وباسئ! د ماسشیدالو آلو سره خدمت کول د آلو سره د چرګانو د پخلنځی دا اختیار به هیڅوک بې لاری نه پریږدي!
تاسو کولی شي چرګان او بشپړ کړئ او د دې لپاره تاسو ټول ماښام په پخلنځي کې مصرف نه کوئ. د چرګانو غصب چمتو کړئ، هغه پاک کړئ او ډاډ ترلاسه کړئ چې په دې کې د بڼکو شتون شتون نلري. توره د 180 درجو درجو مخه ونیسئ. د 2: 1 نسبت کې مالګې او مرچ مخلوط کړئ، د لرګي 3-4 لوله اضافه شوي مخلوط ته اضافه کړئ، دا په یو په اتو ګړیو باندې راوتل یا دا د garlick له الرې ورکول. ښه مخلوط ککړ او میونیز اضافه کړئ. نتیجه اخیستونکی مخلوط ستاسو د چرګ بهر بهر او دننه دننه. اوس اصلي ټکي، په هر ډول قضیه کې ښکلا د بیک بیک پاڼه کې ندی ساتل کیده، بلکه هغه تین چې هغه په تیو کې اخیستل کیږي، یو یونیفورم نه وي او دا به زموږ ټولې لوی پالنونه ماتوي. په دې حالت کې، یو عادي بیټ بوتل به مرسته وکړي یا که چېرې شتون ولري، نیم لیټره کولی شي. د ګرمو اوبو سره ډک کړئ او په هغې باندې "بیٹ" کړئ. په جار کې د اوبو څخه مننه، چرګ به دننه جوسري او ښه چمتو وي، او عمودی پوړ به د یونیفورم رستورانت سره مرسته وکړي. اوس تاسو کولی شئ د چرګانو لپاره د شل کلنې لپاره چرګ نښه کړئ او د کچالو کښت پیل کړئ. ښه، د آلو ماشین د برش سره وینځئ او د جذب شوي نمکي اوبو کې یې وساتئ. کڅوړه په یونیفورم کې تر نیمایي پورې. بیا په 2-4 ټوټو کې لرې کړئ او په بیکیک خړوب کړئ، په کوم ځای کې چرګ شتون لري. د پخولو په وخت کې باید هغه جوس ښکاره شي چې د چرګانو لخوا د پخلی په بهیر کې اختصاص شوي وي، دا باید زموږ آلو ګنډل شي. دا ټول تفتیش ته د 20-30 دقیقو لپاره واستوئ. کله چې تاسو ډاډه کړئ چې چرګ او کچالو په بشپړ ډول چمتو دي، د تشناب څخه بهر واخلئ او چرګ په لوی ډوډۍ کې ځای پر ځای کړئ او د غوړ خوشبو آلو په چوکاټ کې خدمت وکړئ. باور وکړه، میلمانه به خوشحاله وي.
په پخلنځی کې د بریالیتوبونو او د خپلو پیروانو لپاره غوره بخښنه ترلاسه کړئ!