د ژمي لپاره د سیرراټراټ حاصل کول
د خوړو لپاره د غوره ځایو ګوبو اخیستل خورا غوره دي، د لوی اندازونو سرونه - ضایع کم. دا په قوي بیرلونو او د لرګیو تیوبونه، ککړ شوي یا ګلاس پینز او کدوشکه، مٹی برټونه په کیږد کړئ. د هرې لس کیلوګرامه ګوبو لپاره د 200-250 ګرامه مالګې په تناسب د مالګې سره مخلوط، پخې شوې سرونه د پورتنیو پښو، پاکولو، کټیو، لیرې کولو، ککړ شویو یا کټکو څخه پاک شوي دي.
د پاک خواړو په ښکته برخه کې د اوړو پرتې، په غوره ډول ریوه، د ګوبو پاڼو پاڼو، او په دوی باندې د 5-7 سینټیټ ټوټې ټوټې ټوټې شوي، ریمنګ، لندبل کټګور. کله چې ډوډۍ په بشپړ ډول ډک شي، قابله د سلایډ په سر کې کیښودل شوه، او وروسته د دې ګاونډې د قابلو پاڼو، یو ټوټه ټوټه او یو لرګي تخت سره پوښ کړئ، کوم چې کارګو ایښودل شوی وي - د پاک شوي ګوبو وزن وزن په سلو کې د وزن پاک شوي ډبرې یا اینټ. د ګریتیا د نفوذ لاندې، ګوبو باید په تدریجي ډول حل شي، د انګور په توګه وګرځي. که چیری د انګور نه شتون ولری نو کارګو باید اضافه شی.
د دویم دریمه ورځ د خاورې په سطحه د خاورې ټوټې ټوټې شوې. د هغوی څخه ډیر دي، بیا وروسته جغرافیه له لاسه ورکوي. دا یوه نښه ده چې ګوبان چمتو دي. د پایله کولو ګازونو له خورا ناوړه ناورین او د تندری وروسته وروسته، ګوبو باید څو ځله د لرګي ویټ یا کولا سره، او په وړو کانتینرونو کې - د لرګیو یا پلاستيکي بټۍ سره سره وځنډول شي. که چیرته جوړه جوړه شي، نو اړینه ده چې په احتیاط سره یې له منځه یوسي، جامې، د لرګي تخته او کارګو بیا د خولې سره وګرځئ او بیا وینځئ. یو ډیر مهم واقعیت - ډډ باید تل د قابلو پوښښ او د قابلو په مقابل کې ودریږي. که اړتیا وي، د عام مالګې 2٪ حل کړئ.
د قابلو په وخت کې د خړوبولو په وخت کې د ذایق او خوندیتوب وده کولی شئ، تاسو کولی شئ ټول یا د ګازو مڼې، مڼې (غوره غوره شنه)، کرینبیریز، کرینبرین یا ګیټ شامل کړئ. په 10 کیلوګرامه کیبایګ کې دوی 300-500 ګرامه گاجر لري، تر 800 ګرامه مڼې، 150-200 ج د کرینبریز او غواګانو پیرود، 30-50 ګرامه جیوه لري.
قابله باید د 2 اوونیو لپاره د خونې د حرارت درجه (18-20 درجې) کې وساتل شي، بیا وروسته باید په یوه سړه کې وساتل شي (د 8 درجو څخه لوړ) خونه.
د ژمی لپاره د رڼا لرونکو ګوبو کښت کول.
فرخ کول کولی شي چټکه چټکه شي که چیرې مخکې له کټګیو څخه د ابلاغ اوبه راوباسل شي، بیا بیرته په ناکامه کې وګرځیدل، سرد اوبه یې واخیستلې، او وروسته په پخلی شویو لوښو کې واچول شي. دا بوټ شوي تنبش ګومان په 5-6 ورځو کې چمتو دی. دا ممکنه ده چې د قابلو ګومان په ګرم خونه کې (25-30 درجو) ګړندي کړئ. په دې حرارت کې، تنفس په اونۍ کې ترسره کیږي. په هرصورت، دا باید په پام کې ونیول شي چې د محصول چک، او تر ټولو مهم - د ذخیره کولو موده خورا ژر خرابه شوه.
د کانال ګونګ بله طریقه پلي کړئ، کوم چې تاسو ته د یو ښایسته خونې په نشتوالي کې د ذخیره کولو اجازه درکوي. له بیرل څخه تاسو اړتیا لرئ چې د انګور وچولو لپاره، دا په ګلاس جارو کې واچولئ - د یو لیتر کانتینر ظرفیت لپاره یو شیش. د سیرکرکرتر سره د پورته کولو لپاره جریمه ډک کړئ، دا باید د لندبل سره پوښل شي او په لږ اندازه یوبل اوبو کې نسب شي: نیم لیټره کنس - 15 دقیقو، لیټ - 20 دقیقی، درې لیټ - 30min. بیا وروسته کانالونه لوټ شوي او د پوښۍ پواسطه بدلوي، دوی مینځل کیږي.
د ژمی ګوبو لپاره حاصلات، د مڼو سره ټوټه شوی.
مڼې د څښاک ښه پوړکي دي، اصلي برخه له مینځه وړل کیږي (له 4-5 سانتي مترو پوري)، دا ممکنه ده چې مڼې په ټول ډول کې ونیسئ. د هر 10 کیلو ګرامه تازه شیدو ګوبو لپاره، د مالګې او گاجر سره مخلوط شوي، له 600-700 څخه زیات مڼې اضافه کړئ.
د حاصلاتو کښت ټول سرونه.
کیببونه کله ناکله د ټولو سرونو سره ویستل کیږي. لوی (د 18 څخه زیاتو زیرو قطر) دوه یا څلور برخې وویشل شي. کله چې په کڅوړه کې ګوبو اچول، د کیبونو قطارونه د کټګور ګوبو سره او بدلي ټوټې سره بدلل. سالمونه باید د هر 10 کیلو ګرامه ګوبو لپاره 250-300 ګرامه اضافه شي.
ګوبان (ګوبي) کیدای شي خوند او پرته له کښتۍ وي. په دې حالت کې، د قابلو چمتو شوي ګوبوګانې په خنډ کې په یو خنډ کې په کمه توګه ایښودل شوی چې د مخکینیو کټګوریو پاڼو پاڅول شوي دي. د سرونو سرونه بیا د قبوب پاڼو پاڼو ته اړتیا لري، بیا وروسته کارګو په لرګي تخته کې ځای پرځای کړئ او د بریتانیا (800-900 ګرامه مالګه په 10 لیټره اوبو) کې واچوي ترڅو د ګیډۍ پورته پاڼي پوښ کړي.
خلک وايي چې دا په ځانګړې توګه خورا خوږ دی چې ګوبان چې نوی چانس ته ورغلی وي.
د ژمی لپاره حاصل شوی کابینه.
په اچول شوي شکل کې، تاسو کولی شئ د بیلابیلو سبزیجاتو چمتو کول، په شمول، د قابلو په شمول. تر ټولو لومړی، د اچولو پاملرنه وکړئ. د یو کیلو ګیګی لپاره تاسو اړتیا لرئ چې د انګورو یو شیش، دری چټکی اوبه، یو بوره، یو کوچنی مرچ، 3 بڼ پاڼې. مرکب شیشو شوی او ګرم شوی. مارینډ به په خاصه توګه خوند وي که چیرې تاسو انګور یا د مڼې سیاک ساکر وخورئ. د ګوبو د خوندیتوب لپاره دا ممکنه ده چې د مصالحو اضافه کولو لپاره: مرچ، ټوټام، لبنان، نټیمګ، قطار، لیرل. قابله باید په نرمه توګه کښته شي، په نرمۍ سره د مالګې سره تغذیه شي، ټوټه شوې او یو جریمه ته لیږل شوي او د غصب سره ډک شوي. بانک بانک لاندی کاغذ پوښ کړئ او په یو ساړه ځای کې وساتئ. ګابري به په اونۍ کې چمتو شي.
د ژمي د ژمي لپاره "چمتووالي" چمتوالی.
قابله ګوبو ته د کوچنیو ټوټو په واسطه کښته کیږي، د 3-4 سانتي متره اوږد. تاسو کولی شئ د مختلف ډوله مصالحو سربیره د شریدو یا کټیو ګوتو څخه کار واخلئ.
د بیلګې په توګه، د موسم لپاره، د 3 کیلو ګرامه ګوبار 400 کیلوګرامه، د سبزيجاتو 300 ګرامه تیل، د ګاز 5 پونډه، 250 کیري بیریه، 250 مڼې مڼې. د غنمو پر ځای تاسو کولی شئ د انګورو جوس یا سینټریک اسید چمتو کړئ.
فصل کول په ښه توګه د ګوبو سره په انار شوي لوښو کې مخلوط شوی، مخلوط په خټکی سره د انګور سره نصب شوی دی.
کابینه "پروینسل" د اوږدې مودې لپاره ساتل شوی نه وي (له درې ورځو څخه زیات).