د سبزيجاتو غوښه
- د 2 لیټرو غوښینو غوښینو غوږو یا ساده غوښین غوږ او اوبه
- تقریبا 2.2 کیلوګرامه غوښین غوښه پرته له هډوکي (یا د هډوکي هډوکو سره)، د بیلګې په توګه، د کلسيین عضلات، نخشې شینک، گردن، د مخکښې غوړ اصلي برخه، بریسټ، ریب څنډه - په جلا توګه یا په مخلوط کې
د ښه مزو لپاره (اختیاري):
- هر غوښي او هډوکي، خامه یا ابلاغ شوي
- د بوټو ګولۍ
- خوشبو سبزيجاتو، کښت سره کم شوي
- 3 لوی لوی ګازونه
- 3 لوی ښایسته بلبونه
- 1 د لوی ډډ ډډ ټکی
- 3 د پاڼو سره د تاکستان لوی ډډونه
د سبزيجاتو ډولونه (ټول ګډ او يا انتخاب لپاره): 2-3 ټوټه
- بکسونه
- اجماع
- گاجر
- وړو سپین رنګونه
- د گوبو پیړۍ
- کچالو
د ډوډۍ چمتو کولو څرنګوالي:
په یوه لوی ساسنpan کې د هډوکو او سکرو مناسب مقدار، د بوټو او سبزیانو بویه، غوښین ورغی غوړ کړئ او یو ځاې ته راوړو. په عین وخت کې غوښه په سپینه سپینو تار سره وخورئ او هغه په sacepan کې وساتئ، که اړتیا وي په غوښه باندې اوبه د اوبو سطح 2-3 سینټره واچوئ. یو خړوب کړئ، جامو لرې کړئ، په نرمه توګه پن ډک کړئ او غوښه په ورو ورو تودوخه وخورئ تر هغه چې نرم ( د ګوتو سره چک وکړئ، او د سموالي لپاره یو ټوټه پرې کړئ او هڅه وکړئ). که یو څه ټوټې د نورو په وړاندې چمتو وي، دوی په یو بل کڅوړه کې ځای ونیسي او یو کوچنی غوټی راوباسي. ختم شوي غوښه له پین څخه اخیستل کیږي، او ذخیره فلټر شوی، او غوړ لرې کړئ، ذائق ته ذائق زیات کړئ، بیا وروره ورور د غوښې سره راوړوئ. د ګازو ګرمه یو ساعت دمخه ګرمه پاتې ده. دا کولی شي، او تودوخه شي، په نرمه توګه د بریښنا سره لرې پوښ کړئ. په عین وخت کې، یو څو وروڼه په یو کوچنی ویروس کې وساتئ، او کله چې د خدمت کولو وخت وي، خپل ورور یو بل سټینټ ته واړوي. د خدمت کولو دمخه، غوښه غوټیو ته غوټئ، د سبزيجاتو سره وګرځئ او یو کوچنی غوږ ونیسئ. پاتې وروره یو ساسټین ته اچول کیږي او میز ته یې اچول کیږي. که تاسو غواړئ، نو تاسو د دې ډوډۍ لپاره د فرانسوي ګیرکینونو، لوی مالګه او د هیراتادیش چټی خدمت کولی شئ.
د تاکونو بوټو څخه ګلاب
د لوی غصب لپاره، 8 افشارو، د غټ لوی پاڼۍ، د تیم دوه ګوتې، د لرګیو ټول 4 کلینګونه او د ورې مرچ او 3 د لوړې لرګیو لوی لیلۍ، په پاک ګاز کې وپلټئ او د تار سره تړل. ځینې وختونه لشکر کولی شي د پوستکي پاڼو او / یا د لیکونو د اوږدمهاله ډبرو سره بدل شي.
د کچالو او پښو سره سوپ
- 3 غوټی کښت شوي لیکسونه (سپینه، نازکه شنه پلرونه)
- د غوړ شویو کچالو 3 کالو او پوټکي کچالو
- د اوبو شپږ جامې
- 0.5 د غنمو مالګې
- د 0.5 کڅوړو د غوړ کریم
څنګه لینکس چمتو کول
د ډوډۍ چمتو کولو څرنګوالي:
ريښي او پورتنۍ برخه پري کړئ، ډډونه د 15-17 سانتي متره اوږد کړئ. پاڼي د ګوتو سره ونيسئ، هر ډډ دوه ته وغورځوئ او بيا په څلورو برخو کي پري کړئ. د سرد اوبو د چلولو لاندې کنسول کړئ ترڅو ټول شیان لرې کړئ. پاڼي کولی شي ټول وپلټل شي یا ټوټې ټوټې شي. لرګي په 5 سانتي مترو کې ټوټې پرې کړئ، پاڼي پرانیزئ او په سټو کې یې پرې کړئ. زنګونه او کچالو په درې لیټ پین کې واچوئ. اوبه وڅښئ او یو خولی ته راوړوئ. د سبزيجاتو په وخت کې تر 20-30 دقيقو پورې پوښ او پوښ کړئ. د خوندیتوب لپاره مالګې او سیسټم شامل کړئ. په ټوله توګه یا د ماسش شویو آلو په څیر میز ته خدمت وکړئ. په هر یو کڅوړه کې یو خټکي کریمه خدمت کوي.
اومیټل
- دوه لوی یا 3 منځنۍ هګۍ
- د مالګې لوی لویه برخه
- یو څه مرچ
- د چټکو اوبو 1 کڅوړه (که وغواړئ)، د جوز او پروټینونو د ښه کولو لپاره
- 1 tbsp. د ناڅاپه مکھن غوندې
د ډوډۍ چمتو کولو څرنګوالي:
د تودوخې ماشین چمتو کړئ، همداراز مکھن، د اجماع یو څو سریخ او د ربړ سپتولا. په ګوتو کې، هګۍ، مرچ، هګۍ وخورئ او په ډیرې اندازې سره ډک کړئ. د آملیټونو لپاره د ګرمو تودوخې لپاره پین واچوئ، غوړ وساتئ او د فریډ پین پاڼه په مختلفو لارښوونو کې واچوله، نو دا د لاندې ښکته او دیوالونو پراخیږي. کله چې تېل نږدې جغرافيه وي، مګر لا تر اوسه هم نده، د هګۍ مخلوط راولي. په چټکه توګه د پوستکۍ پواسطه د پوستکۍ پواسطه وریځئ ترڅو ترکیب د لاندې پورتنۍ برخې سره پورته شي. د څو ثانیو لپاره ونیسئ ترڅو مخلوط په ټیټ کې ودرول شي. بیا یې د تاو کولو پین ستاسو په لور وباسئ، د غاړې غاړې ته د هګۍ پوټکی اچول. په تیزۍ سره، په تدریجي ډول د تودوخې لرې کول او د تودوخې په اوږدو کې د لرې کنډک پوښل. املاټ پخپله په کلکه پیل کوي. ډله د بیلولو سره سم تنظیم کړئ، که کومه برخه له اړتیا پرته نور ویجاړ شي. بیا یې د لاس د هډوکي په سخته مسته کې ډډه وکړئ، او آملیټ به په اوږده پایله کې بند شي. د آملیټ د مینځلو لپاره، ژر تر ژره لاسونه په سمه توګه وګرځوئ او د ښي لاس سره یې ونیسئ - د لاندې لاندې خام، د پورتنۍ ګوتو څخه. ستاسې په ښي خوا کې د پښو ساتل، د تاو کولو پین او تیته د یو بل په لور ټکول، د پلیټ په اوږدو کې د تاو کڅوړه اچول، او آملیټ به سم ځای ته راشي. که اړتیا وي، املاټ د سپتولا سره ټک کړئ. نابलाइट د انګورو یوه ټوټه د انګړ په څنګ کې، په چټکۍ سره دوی د امیټ تر پښو لاندې راوباسي، د محاصره ګرمۍ سره سجده کوي او میز ته خدمت کوي.
کریمر سوپ د شتمنیو سره
- 4 ګوتو. ټوپکونه
- 1 کپ کالی پیاز یا سپین سپینګونه
- د 0.25 غوړو غوړ
- 1 کپ ګرم چرګ ورور
- د شپږ شیدو شیدو
- د تازه مرغیو 4 پیالو، څښل، څښل او ډیریدل
- 0.25 د چای تورون د وچو تورونو پاڼو پاڼو
- 0.5 فیصده (یا ډیر) د غوړ کریم، خوند کریم یا کریم کریم (اختیاری)
- مالګې او تازه ځمکی سپینه مرچ
- د نیبو جوس کموالی (اختیاري)
- د تازه ترانسپورت یو سریزه او د میوه مرغیو خولی ټوټی (ګرینش)
د ډوډۍ چمتو کولو څرنګوالي:
موږ د سوپ بیس چمتو کوو. پیاوړی او لرګی په ژړا لاندی او غوړ کی واچوی تر څو چی د ټیټ حرارت ګرمه په 6-8 دقیقو کی شفافه وی. غوړ اضافه کړئ او وهل یې کړئ، د 2-3 دقیقو نور تاو کړئ. د تودوخی څخه لیرې کړئ، په تدریجي توګه په ګرمې غاړې کې واچول شي. په منځنۍ تودوخې کې نرمه کڅوړه راوړي او په شیدو کې یې واچوي. د سوپ مشروم او وچ وچ تورینګ کې ځای ونیسئ او د بل دقیقو لپاره د ټیټه تودوخی په توګه وخورئ، ډیری وختونه د دې لپاره چې وسوځول شي. د غوښتنې په صورت کې کریم کول، په روښانه توګه پخلی کړئ او مالګه او موسمونه اضافه کړئ، او که اړتیا وي، د لیمو کم شمیر کموالی. هر یو د تریګون او تولیدو ممرو خونو سره خدمت کول.
د چرګانو سلام
- د شیدو 6 چرګانو چرګانو، په سلګونو کښینول
- مالګې او تازه ځمکی سپینه مرچ
- 1-2 غوړ د زیتون غوړونه
- 2-3 tbsp. د تازه نیبو جوس غوندې
- د پیسو تولیدوونکی پیټی، ډیری شوی
- د 0.5 تور غوړ پیاز، ډک شوی
- د پیړو کڅوړه
- 0.5 غوټ شوی کڅوړه
- 1. د کښت شوي کټورو تورونو پاڼو پاڼو) یا 0.25 د چای غرفې وچې تورګون (.
- 0.75 کپ میونیزیز
- تازه سلیزه پاڼي، وینځل او وچې شوې
د سجاې لپاره:
- هګۍ، هګۍ او کندې
- اجماع سپراګانې
- سور مرچ
د ډوډۍ چمتو کولو څرنګوالي:
د چرګانو چرګ، مالګه، مرچ، د زیتون غوړ، د نیبو جوس، توره، پیاز او غوښین سره. لږترلږه د 20 دقیقو پوښ او پوښل، په غوره توګه په شپه کې. بیا وروسته جمع شوی مايع پاک کړئ، د اجماع او تورجنګ سره مخلوط کړئ. نمونه لرې کړئ او که اړتیا وي نو فصل اضافه کړئ. ډیر میګینیس وساتئ چې دا ټول کوټونه. شنه ټوټې ټوټې ټوټې کړئ، په تخته کې یې واچوله، او په سر باندې یو ترکارۍ واچوئ. د میونیس یو پتلی پرت سره پوښ کړئ او د هګۍ، اکاډمۍ او مرچ مرغۍ سره یی ښکته کړئ.
د ټولو فرصتونو لپاره پینکیکونه
- د اوړو 1 غوړ
- 0.75 د شیدې شیدې
- د 0.75 کپ سرد اوبو
- 3 لوی هګۍ
- 0،25 ټنه نمک
- 3 ګوته. د خړوبیدونکي مکغون شګو
- د تاکید کولو پین د سونګ لپاره
د ډوډۍ چمتو کولو څرنګوالي:
هر څه د یو مشورتي ډله ایز سره مخلوط کړئ په مخلوط کې. د 10 دقیقو لپاره ریفریجیم. دا به د اوړو ذرو ته اجازه ورکړي چې مايع جذب کړي، او پینکیکونه به ډیر نازک وي. د نري لرګیو تاکید پین (حرارت د 12 څخه تر 20 سانتي مترو پورې) وخورئ تر څو د اوبو بوندونه په دې باندې وځپئ؛ په ژوره ډول سره د پخه شوې مکھن سره. 2-3 tbsp ولیکئ. ټوخه ټوخه ټوټه کړئ او د فریډ پین پښې په مختلفو لارښوونو کې ولیکئ ترڅو لاندې د حتی پرته پوښل شوی وي. د پینکیک له لاندینۍ برخې څخه خړوب شوي تر هغه دقیقو پورې دقیقو وخت ونیسئ. بیرته واړئ او په چټکۍ سره بله خوا تکرار کړئ. په یو جریمه کی ځای ونیسی او تڼی ادامه ورکړی. کله چې پینکیکونه په بشپړه توګه مینځ ته راشي، دوی یو غر ته واچوئ. په ریفورم کې، دوی کولی شي د 2 ورځو لپاره او په منجمد شکل کې وساتل شي - د څو اونیو لپاره.