موږ د بالفیل کټبلونه د چرګانو څخه اخلئ کیدای شي د جلا جلا ډک په توګه وپیژندل شي، او د فلفیل اجزاوو څخه یو. Falafel په منځنۍ ختیځ کې خورا تیزه غذا ده لکه چټکي خواړه: ډوډۍ چرګان، قابلیان، روميان، hummus) له چرګانو پاستا څخه پیټ شوي (، چپس او په نرمۍ سره له تینې سره (یا د غنمو تخمونو له چټی سره تینی) په پتلی ډوډۍ کې ځای شوي دي. په اسراییل کې، دا په هر ځای پلورل کیږي: د کوڅو کونړ، په هټیو کې، پورټري ټری، کیوزونه. فلفیل په مصر او لبنان کې هم ډیر عام دی. دا د حیرانتیا خبره نه ده، فالفیل نه یوازې خوند دی بلکه خورا اسانه دی. مغز د انساني روغتیا موادو لپاره خورا اړین دي - ډیر پروټینونه او منرالونه چې د پام وړ د سرطان او زړه ناروغۍ امکانات کموي، او همدارنګه د پوستکي د عمر د پروسې ورو ورو. نن زه وړاندیز کوم چې د چرګانو پوستکي لږ تر لږه اجزاو سره جوړ کړم. که وغواړئ، تاسو اجماع شنه یا کیلیټرو او پیاز اضافه کولی شئ. دا غوښه د کچالو او روميانو سره ښه کیږي.
عنصرونه:- چرګان (چرګان) 200 ګرامه
- سوډا 7 ګ
- د لشکر 2 لبنان
- ټرمریک 5 ګ
- ځمكه مربع 4 g
- سیسم سپینه 50 ګ
- د لمر ګل لمر د لمر ګل غوړ 4 tbsp. l.
- سالم 7 ګ
- د غنمو اوړو دوه کڅوړه. l.
- تور مرچ پاؤډ 5 g
- لومړی ګام: د قطارونو چمتو کولو لپاره موږ د چرګانو، غنمو اوړه، سسو، سبزی تیلو، لیلا او خوړو مصالحو ته اړتیا لرو. ما په زړه پورې، تندري او تور مرچ کارول.
- مرحله 2 د چرګ یوه ګاز په یو کانټینر کې اچول کیږي، اوبه یې ډکې شوې، موږ یو چټک سوډا اضافه کړئ (د ښه نرمولو لپاره) او په شپه کې یې پریږدو.
- دریم ګام اوبه او د چرګانو مرغول.
- څلورمه مرحله بیا د چرګانو غوټۍ په مخلوط کې واچوي او یا د غوښې لپاره د غوړ ګردوونکي کارول، د 0.5 اوبو اضافه کول.
- پنځمه مرحله موږ د ګوتو په اندازه د ګوتو غوښې ترلاسه کوو.
- ګام 6 مرچ، قطار، لہسن، مالګې او هیرمیک شامل کړئ. په سمه توګه مخلوط کړئ.
- ګام 7 که چېرې ډله مايع وي، 1 غوړي د اوړو او مکس شامل کړئ.
- مرحله 8 په سپکه توګه سپک شوی غنم په کوچنیو کڅوړو بڼه او په سینه کې ډوب شوي.
- ګام 9 غوړ په تاو کڅوړه کې حرارت کړئ او کڅوړه دواړه اړخونه د منځنۍ تودوخې پورې تر هغه پورې چې زرغون رنګ یې وګرځوي.
- د سر کریم سره د میز 10 ساعته خدمت.