د سایټیو سایټ سایټ د جارجیا د سټیټونو څخه یو دی، کوم چې ډیری ډولونه لري. د جورجیا څخه د "چټک" په توګه ژباړل شوی او ډیری یې په سړه بڼه کې کارول کیږي. دا نړیوال پوستکي په آسانۍ سره د ډوډۍ په وسیله کیدای شي، مګر اکثره دا د الوتونکو یا غوښې لپاره کارول کیږي. د دې سایټ یو ځانګړی خصوصیت د واټینټ لوی غنم په کار کې کارول کیږي. په ګرم شکل کې دا د مایع غوړ کریم تکیه لري، مګر دا په ډیره چټکه توګه ټکر کوي کله چې ګرم شي.
عنصرونه:- پیاز 8 پی سیزونه.
- مغز لرونکی غوز
- د غنمو اوړو دوه کڅوړه. l.
- د لونسن 3 غاښونه
- قطار وچ 1 ټیټ.
- تور مرچ پاؤډ 1 ټیټ.
- د انګورو ځمکه 0.5 ټنه.
- کارونې 5 پیسې.
- د Hops-Suneli 0.5 ټیسټ مخلوط.
- مرچ سرخ ځمکې 0.5 ټنه.
- سپینه شراب وینګار 5 ملیونه
- د زعفران ځمکه 0.5 ټنه.
- وروره چرګ 500 ملیونه
- د چرګانو غوړ 125 g
- دوه نمونه.
- لومړی ګام: د چاس د چمتو کولو لپاره تاسو پیاز واخلئ، د غوز لوبیا، غنمو (یا جوار) د اوړو، لوزین، د خاورې تخمونه، د ځمکې مرچ، د ځمکې ټوټام، د غوټو کلیز، هلمیلی - سنیل مکس، د سرو زرو مرچ، د شرابو سرې، زعفران، د چرګ وروڼه، ژور چرګان او مالګه.
- د دویم ګام بلبونه پاک او خټکی چپ.
- دریم ګام په ژړا کې، په چرګانو کې د چرګانو غوړ او تاو تودوخه.
- مرحله 4 لومړنۍ غوړ چې د پاتې پاتې غوړ سره مخلوط کړئ او ډک کړئ تر هغه پورې چې د رڼا کریم رنګ ښکاري. په دې توګه د نمی ګولۍ له لاسه ورکوي، د خوشحاله مغز لرونکی خوشحاله لاسته راوړي او د ستړتیا په چټکه کې نه ورکوي.
- پنځمه مرحله د جامو کولو وروسته، پریږدئ چې وړه کمه واچوئ، او وروسته یې د یو کوچنۍ ورور سره کم کړئ، په چټکۍ سره ودریږئ، پاتې وحشیانو ته اضافه کړئ او بیا بیا وګرځوئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې هیڅ ډول ډنډونه جوړ شوي ندي.
- شپږم ګام په ټیټ تودوخه تاو کړئ او ژړا یې ونیوله، تر هغه چې موټرو ته ورسوئ.
- مرحله 7 مغز غوزه د قهوه کڅوړی کښینځئ، لہسن، روبۍ او تور مرچ شامل کړئ، د ځمکې مرکب او مالګه (چک)، په یو کوچني پوستکی اچول.
- ګام 8 د هاوان په ډله کې د ډله ایزو څاه ګولۍ.
- مرحله 9 مخلوط د اوړو ډکولو او مخلوط کې ځای کړئ.
- مرحله 10 پایله یې ډله ییز پیاز ته پیاوړې کړئ.
- مرحله 11 هرڅه سره مخلوط کړئ، او ټکول، د 15-20 دقیقو لپاره د ټیټ تودوخې په برخه کې غوږ ونیسئ.
- مرحله 12 د ټوټیم لاندی، د ځمکی لیزونه، "هیلیلی - سنیل"، زعفران او د شرابو سیټری په چټکی کی یو لږ ګرمو اوبو کی مینځ ته شوی. ډله ییز وګړئ. د 5-6 دقیقو لپاره د ټیټ تودوخه د سټی ګرمه کړئ. د سټیټ کولو لپاره ختم شوی.