- د لیزون سر - 1/2 ټوټې
- کوچني غنم - 4 ټوټې
- د زیتون غوړ - 2-3 هنر. شګو
- پیاز - 1 ټوټه
- زرغون یا سور بڼ مرچ - 1 ټوټه
- مالګه - 1 کڅوړه
- تازه مرچ تور مرچ
- کڅوړه - 3/4 ګلاس
- د لیمو چرګ - 1 ساعته. یو ښه
- ریکوشتا - 1/4 کپ
- اجماع - 1/4 کپ
- سور او زرغون چیری ټیمونه - 220 ګرامه (په 8 ټوټو کې وویشل شي)
تڼی د 200 درجو څخه مخه ونیسی. د ایلومینیم ورق په لټه کې لرګي لشکر. د 20 څخه تر 30 دقیقو لپاره تیریږي. غوښه پریږدي او غوږ ونیسي، لرې کړئ. 3 هګۍ یې نیمایي نیمه کړئ او په شپږو تختو کې په یوه تخته کې ځای کړئ. د چاقو په کارولو سره غوړ له غوږونو څخه وباسي، کنډکونه د کنډو په غاړه پریږدي. غوږ په کیبونو کښیناستئ. پاتې تخمونه پرې کړئ او پرېښودل شي. په لویو کڅوړو کې، د زیتون غوړ دوه متره د منځنۍ ګرمو تودوخه. پیاز او غوړ اضافه کړئ، د پیاز په وخت کې نرم او لږ نوری وی، د 4 څخه تر 6 دقیقو پورې. کندې کڅوړه، خواږه مرچ، 1/2 د غوږو مالګې او 1/4 کاشون تور مرچ شامل کړئ. پوښ او پخلی، تر هغه وخته چې خړوبیږي، له 6 څخه تر 8 دقیقو پورې. که مرکب په چټکۍ سره وچ شي، د زیتون غوړ یو بل غوږ شامل کړئ. لرې کړئ زوړ کڅوړه په کڅوړه کې واچوله. د اوبو یو څښاک اوبه وخورئ. د پاک پخلنځی تولیه پوښ کړئ او د 10 تر 15 دقیقو لپاره ودریږو. د لیمو زین، ریکوټ، اجماع، پاتې 1/2 1/2 د چرګو مالګې او 1/4 طیفون مرچ شامل کړئ. د هګۍ، تلیدو لرګو او چیری ټیمونو مخلوط شامل کړئ. ډیریږی. د هرې برخې ابرکینین ډک کړئ د کفارو مخلوط سره. د المونیمیم ډنځل. د 20 څخه تر 25 دقیقو پورې ونیسئ. ورق له منځه یوسئ او تر څو پورې چې پورته پوړکي نخشه وي، پاتي کړئ، شاوخوا 20 دقیقې. د تڼۍ څخه لرې کړئ، د اجماع سره ځاې او خدمت وکړئ.
خدمتونه: 6