فرانسيس مېږه د انګور سره د کلفوتو يوه کلاسيس شيرين ده، کوم چې موږ ته د ليموسين د فرانسوي سيمې څخه راغلى دى، چې د پائي او کسرر عناصر سره يوځاى کوي. دا د تازه میوو څخه چمتو کیږي، چې بیا وروسته د ټوخۍ سره د پینکیک سره ورته ویاړ کیږي. اصلي نسخه د ډکونکی په توګه تازه تازه چیری یا یو خوږ چیری او هډوکي سره اړین دي (دا په دې باور دي چې دا ذائق زیاتوي، مګر د داسې میوه څخه خوند اخلي خورا ستونزمن دی!). کلفیوټ اکثرا د پائی په نامه یادېږي، مګر په خپل دوام کې دا د ډک پینکیک سره ډکول یا حتی د بادغیس سره ورته والی لري. د ډکولو په صورت کې، تاسو کولی شئ د هرې میوې) حتی کنډک (مڼو، ناکونو، میوو، زردالو څخه کار واخلئ - د چیری د اندازې څخه عمده مینه وکاروئ. مګر که تاسو کلیک سره اړیکه ونیسئ، تاسو په خوندي توګه پخپله کک او "سلیک" کلفتوت، د بیلګې په توګه لوکیني او زچینی سره کابو کیدای شي - د ناستې یا ډوډۍ لپاره یو نرم کیسلر ترلاسه کړئ! په پخلی کې، دا مڼه ډیره ساده ده - اصلي شی د خولې ټوټه ټوټه ټوټه ده. دا باید جغرافیه، نرمه، دومره ضايع شي او پرته له خاورې پرته وي، نو ټول محصولات باید په وړو ټوټو کې معرفي شي او د ویسک سره مخلوط شي! دا خورا مهم دی چې چمتو کالیفیتوت په بشپړ ډول په بڼه کې، دا به په اسانۍ سره لیرې شي اجازه ورکړي (دا به د ګرمۍ په بهیر کې لږ څه ځای ونیسي، مګر دا په ذایق باندې اغیزه نه کوي). کوښښ وکړئ کلوروټي د چیریو سره وخورئ - دا خورا ساده او خوند دی!
عنصرونه:- د غنمو فلور 130 ګ
- هګۍ چرګ 4 پی سیز.
- چیری 500 ګ
- 150 کیلو ګرام
- شیدې 300 ملیونه
- مکھن 20 ج
- لومړی ګام د کلفیت د پخلی لپاره موږ غوړ، شکر، شیدې، تازه چیری او هګۍ اخلو.
- مرحله 2 چیری ښه کندې، وچ کړئ، هډوکي لیرې کړئ.
- مرحله 3 د 120 ګرام کنډک او هګۍ نښلول.
- څلورم پړاو دا ښه دی چې هر یو په یوه ډله ایزه ډله کې هر څه وپلورئ.
- پنځم ګام په برخه کې، د غوښتي اوړو غوړ زیات کړئ.
- مرحله 6 په قوي توګه د ډله ایز ویجاړ په واسطه ویجاړوي ترڅو چې هیڅ ډول لامونه شتون نلري.
- مرحله 7 بیا، په کوچنیو برخو کې شیدې ته ننوځئ.
- ګام 8 ته باید یو متوازن، د مایع غوټۍ ترلاسه کړئ.
- ګام 9 د مکھن سره د بیکیک ډوډۍ خوشبین کړئ، دوه ټوټې شګې، شین وریري او د انګورو شاتو بیرغ د 1-2 ټوټو شنو سره.
- مرحله 10 ټول چمتو شوي ټوخه وخورئ.
- 11 مرحله په لومړنیو تڼیو کې د 210-40 سانتي مترو لپاره د 35-40 دقیقې لپاره. چمتو کالیفویټ په فورمه کې په ښه توګه خدمت کول.