سټګنون په سمه توګه د کب د "وړو" ډولونو پورې اړه لري، کوم چې لوړ تغذیه ارزښت لري. د سټیجن غوښه د اړینو امینو اسیدونو، پروټین، ویټامینونو او کوچنیو استخراجونو پیچلي پیچلي دي. په ځانګړي ډول د سټیجنګ په جریان کې ګلوټامیک اسید دی، کوم چې مچھلی ریښتیا "شاهي" خوند ورکوي. برسېره پردې، د امیګا -3 اسیدونو لوړه کچه د میټابولیزم په ګټه ګټوره اغیزه لري، د دماغ او زړه کار ته وده ورکوي.
د سټیجن څخه ویش یو داسې خوشحاله دی چې یو سیسټم یې یوه بډایه او بدله بڼه برابروي. د دې نایاب او لشکر طعام د پخلی لپاره ډیری ریستوران شتون لري - پداسې حال کې چې د سټیجن هره برخه تاسو کولی شئ د اصلی پاک قابلیت چمتو کړئ. په توره کې د سټیجن ډک کول څنګه په بشپړه توګه؟ د تشناب کې د سټیجن ترکیبونه د کار کولو لپاره خورا اسانه دي او حتی حرفونه - "پیلونکي" کولی شي.
سټیجنسن په تیور کې پخه شوي: د عکس سره یو کلاسک نسخه
د دې حیرانتیا ډک خواړه چمتو کول تاسو به د تولیداتو یوه مجموعه ته اړتیا ولرئ. البته، د اصلي "کیلي پروګرام" به تازه سټریجن وي، او پاتې اجزا به د هرې ځمکې په "بین" کې وموندل شي. ټول خورا ساده دي! دا ترکیب د 5 - 6 خدماتو لپاره ډیزاین شوی.
د اړینو اجزاوو لیست:
- تنګ - د یو کیلوګرام وزن
- هګۍ - 4 پی سیزونه.
- ډوډۍ - 100 ګرامه
- سبزيجات او شنه - سلاد، ککبر، بلغاريايي مرچ، اجماع، ډيل
- خړوب - 150 ملیونه
- مڼه او زیتون غوړ - دوه ټوټه. l.
- د انګورو بالامامیک یا ګل - 1،5 ټبی.
- نیبو - 1 مخ.
- اخروټ نټیمګ - 10 g
- مالګه او مرچ
د تشناب په پښو کې د سټیجن پاکول څنګه کول - د پخلی مرحلې:
- د پخلی کولو دمخه، د کب په څیر په مټ په ښه توګه د کب ماین پاک کړئ، لومړی تاسو په ربړونو ربړ لاسونه ایښودل - د سټیجن د بدن په بدن کې د ودې وده ده.
- د شیدو مچھلی باید د اندازه څخه پاکه شي، پداسې حال کې چې چاقو حرکت د اندازې د ودې په مقابل کې مخ په وړاندې روان. بیا تاسو باید په نرمۍ سره غوږ خلاص کړئ، کویرار (که چیرې) او ټول سرغړونه وباسئ. د ګولونو په اړه مه هېروئ - دوی هم له منځه یوسي. موږ بیا څو ځله د پاکو اوبو سره د کب ماین پاکوئ.
- د سټججن د بدن څخه پوستکی او پوستکي د ابلاغ اوبه سره لرې کړئ (تاسو باید لومړی په اور کې د اوبو یوه برخه واچوئ). کله چې زموږ غالۍ پاکې شوې او ژغورل کیږي، دا په یوبل یا دوه برخې کې د ابلاغ اوبه کېږدئ. په چټکه توګه د سټیجن څخه لرې د "فونټ" څخه، موږ بیا په سرد اوبو کې واوسو. د دې ډول اوبو "پروسیجر" څخه مننه، ټول خارجي سخت پوښښ په اسانۍ سره لیږدول کیږي. تازه سټیجن خشک د مالګې سره مینځل کیږي او نږدې 1 ساعته پاتې کیږي - پدې وخت کې مچھلی به جوس خوشې کړي. پداسې حال کې چې کب نیسي ټینګار کوي تاسو کولی شئ تڼۍ په 190 درجې کې تودې کړئ.
- موږ چمتو یوو چې د راتلونکي پخه سټیجنګ لپاره د هګۍ کڅوړه چاس چمتو کړئ. د سختې هګۍ سړي واخله او په کڅوړه یا کڅوړه کې د انګورو رنګ کړئ. د چاسکو په ګډون کې هم شامل دي: خام کریم، نټیمګ (ځمکی)، بستر، مکھن او سرکاګ. دا اجزاء د ماسشو شیانو ته اضافه کړئ او په سمه توګه سره مخلوط کړئ.
- د بکس پاڼې باید د سبزیجاتو تیلو سره غوړ شي او د بکس کاغذ سره پوښل شوي وي. چمتو شوي کب ماڼۍ په چوكاټ كې ساتل كيږي او د چاس، زيتون غوړ او د 0.5 د ليمو جوس سره اچول كيږي او كيداى شي چې پخې شي. د تشناب کې د سټیجن چمتو کول د 20 څخه تر 30 دقیقو پورې رسیږي.
- یو لوی ډوډۍ د لیټی پاڼو سره قطع کیږي، او موږ د "شاهي مچھلی" پورتنۍ برخه باندې پورتنۍ بسته وهلې. دا لاهم د سبزیجاتو او بڼونو څخه د خولې کولو سره د اشتغال کولو ترکیب اضافه کوي. زموږ غره چمتو ده!
سټیجن د توری ټایټرو او نارنجونو سره د تشناب کې پخېدل: د عکس سره یو د دریم ګام ترکیب
دا ډوډۍ، د رښتینې ګورمټ وړ، به د هغه په بشپړه توګه باچاخبره مزه فتحه کړي. د سټیجن غوښه پخپله نرمه ده، مګر د مصالحو او سبزيجاتو سره دا یوه لویه برخه ده. زموږ نسخه د 15 - 20 خدماتو لپاره ډیزاین شوی - د سټیجن وزن پورې اړه لري. که تاسو کوچني کبونه لرئ، نو د اجزاوو شمیر کم کړئ.
د ترکیب لپاره اجزاو:
- ستورجن - د کب د وزن وزن 3 - 4 کیلوګرامه
- چیری ټیمات - 10 پیسی.
- ککر - 2 - 3 پی سیزونه.
- تور زیتونه - 10 پی سیزونه.
- لیمو - 2 پی سي.
- نارنګ - 2 پی سیز.
- د پاڼو پاڼو - 400 ګرامه
- د څښاک پاکوالی تر 150 ګرامه پورې
- د سبزی غوړ
- مالګه او مصالحې
د تڼیو مرحله په ګام کې د لارښوونو لارښوونه څنګه وکړئ؟
- موږ کب پاکوي او مچھلی پرې کوو، بیا وروسته په بشپړه توګه ویجاړ شو، په تیره بیا دننه. موږ د مالګې سره وسوځاوه او د څو دقيقو لپاره ځي. بیا د رنځ اوبه او د تولیدو سره وچ وچ کړئ.
- موږ د تودوخې درملنه د تودوخې لپاره د تودوخې لپاره - مالګه، مرچ، د مصالحو سره رګونه، د لیمو جوس سره سپک کړئ او د سبزیجاتو غوړ سره خپور کړئ.
- د بکسونو په ټیټ کې تاسو اړتیا لرئ یو ورق (2-3 پرتونه)، کوم چې هم غوړ شوی وي. چمتو شوي کب ماڼۍ پرغاړه واچوله، "سپین" سره سپینه شراب وخورئ او مهر یې کړئ. په توره کې د سټیجن پواسطه باید ټیکر د 7 - 10 دقیقو لپاره وساتئ. د وخت څخه وروسته، موږ مچھلی اخلو، د ورق پرانیستلو او پڅوړ کړئ - یو ښایسته پټه کڅوړه به ښکاره شي.
- د تازه چمتو شوي سټیجن سره د خدمت کولو ډوډۍ د شنه سلاد، لیونس، چیری ټیمونو او ککالو سره سجال شوي.
سټیجن د کڅوړو کڅوړو سره، په توره کې پکی شوی انځور - انځور سره
د محصولاتو د بشپړ ترکیب څخه مننه، مچھلی یو شتمنې ذائقه ترلاسه کوي. او څه خوشبو! دا ډک په بشپړه توګه د ګټورو مزایطو کیفیت ساتي، لکه څنګه چې پسته په آستین کې ترسره کیږي. د دې ترکیب سره تاسو کولی شئ په چټکه او خوښۍ سره یو حیرانتیا ډک واخلئ او میلمانه په جشن میز کې لطفا.
عنصرونه:
- منځنۍ ستوري
- خړوب - 300 ګرامه
- شیمپین - 200 ګرامه
- پیاوړی - 2 پی سی.
- د سبزی غوړ
- مالګه او مصالحې
- د بکس لپاره پاکۍ آستین
د لارښوونې مرحله ګامونه:
- د مایع پاک پاکول او پاکول.
- د سبزيجاتو غوړ، د ليمو جوس، مالګې، مصالحې، مايع شوي بوټي او يو څو ونې د انګورو مخلوط کړئ. د پایله کولو اچولو سره، د سټیجن ګړندي کړئ او په یو ښه ځای کې یې له 1 نه تر 2 ساعتونو پورې وساتئ.
- چاکنجینګونه د اوبو سره وځنډیدل او په برخو او پیاوړو برخو کې مینځل کیږي. په یوه تاو کې، پیاوړی تودوخه ژر پیازونه تر پیاوړی کچی پورې ترالسه کیږي.
- اوس موږ په یوه آستین کې د سټیجن، پیاز او دودیز مخلوط ځای نیسو او د لیمو جوس سره د خولې کریم سره ډک کړئ. موږ په تشناب کې د سټیجن خوري، د 180 څخه تر درجو پورې، د 20 - 30 دقیقو لپاره. کله چې خدمت کولی شئ، تاسو کولی شئ د ګرد شوي پنیر سره جذب کړئ او د شنه سره سره توضیح کړئ.
په تڼیو کې ټول سټراجن څنګه مینځ ته راوړو، ویډیو
بکر شوی سټیجن کیدای شی د ډیری ډک ډک سره ډک شی. مشران، پیازونه، گاجر، وړل شوي ککرګانې - دا تصور به ووایي! ټول عناصر مخلوط شوي دي، یو کوچنی میونیز یا غوړ شامل کړئ او مایه ډک کړئ. ساده او سوکاله!