د عکس سره د قدم لارښوونې په تڼیو کې تولیدوونکی
دا په داسې طریقه ده چې د قابله ګانو مشهور پاک کارپوه جیمی اولیورور. هغه هیڅ کوم بل سبزیج نه کاروي، او د مصلایي پیش چمتو کولو ته خورا زیاته پاملرنه کوي، چې هر څه وروسته پوښل کیږي. چمتو شوي ډوډۍ د مچیو او مچھلی لپاره د مریض او مساعد دواړو لپاره مناسبه او د اطاعت کونکي استیناف او ګرینش لپاره مناسبه مناسبه ده.
ضروري اجزا:
- ګلاب - 1 کیلوګرامه
- تڼۍ - 2 ټنه
- د زیتون غوړ - 5 ټب
- قول - 1 ټیټ
- زرا - 1 ټیټ
- مالګه - 1 ټیټ
- نیبو
د ګام ګام لارښوونې
- د قابلو سر د چلولو لاندې اوبه، په ښه توګه وچه کړئ، د تیز چاقو سره پرې ډډ کړئ په موټرو برخو کې.
- ټولې مصالحې په کوچنۍ جلا کانتینر کې کیږي، د زیتون غوړ وخوري او ډیر ښه سمبال کړي. بشپړ شوی مسالې باید منځنۍ کثافت وي.
- د قابلو سلګونه د مصالحاتو د مخلوط سره دواړو خواوو ته لیږدول شوي او د پخولو په پاڼه کې د تیل سره تغذیه شوي. تفتیش په لومړنیو تڼیو کې د 15 دقیقو لپاره 180 درجې C کې وساتئ. کله چې لوړې برخه په ښکلا سره مینځ ته راشي، پسې وګرځوئ او د 10-12 دقیقو لپاره پخلی کول دوام ورکړئ.
- په ګرم ډول سره په میز کې واچول شي، لومړنی یې د تازه لیمو د لیمو جوس سره ویجاړ شوی.
د غوږ په مینځ کې د هګۍ او پنیر سره
سره له دې چې په ترکیب کې ډیر ساده او ارزانه محصولات شامل دي، دا ډوډۍ د سپینې ماڼۍ، خوندور خوندیتوب او خوندیتوب سره توپیر لري. کابینه د دې ترکیب سره جوړه شوې د دواړو، پخپله او د غوښې، مغز او مچھلی لپاره د یوې خواړه ډوډۍ کېدای شي.
ضروري اجزا:
- کڅوړی - 800 ګ
- گاجر - 1 مخ
- هګۍ - دوه ټوټې
- کڅوړې جوار 80 g
- شیدو 1.5٪ - 125 ملیونه
- مکھن - 50 ګرامه
- پنیر، مساله - 200 ګرامه
- اوړه - دوه ټوټه
- شنه
- مالګه
د ګام ګام لارښوونې
- ګالګی د غذایی موادو په باندی ویش او په ګرمو اوبو کی د ګازو سره تیار کړئ تر هغه چې تیار وي. سبزيجات په يو کالر کې اچول کيدلى شي او د مايع د وچولو لپاره اجازه ورکول کيدلى شي، د غوز له لارې وسوځئ او پريښودل شي.
- هګۍ او مالګې د انګړ سره ځړول، غنم د شیدو سره ګډ کړئ او دا ټول د سټوس سره یو ساسټینټ ته واستوئ.
- غوړ شوي سبزيجونه د منځنيو اندازو کوچنيو ټوټو ته راټيټ شوي او د کڅوړې په پاڼه کې ايښودل شوي، مکټ يې په پورتنۍ ټوټه کېښودل او د شيدو د غاښ مخلوط يې اچول.
- نیمه تیار شوي محصول تڼیو ته ولېږئ، مخکې له دې چې 180 درجې سانتي مترو ته واړول شي، او نیم ساعت یې تنفس کړئ.
- تودوخه بنده کړئ، دا ډوډۍ په ګرده شویو پنیر سره وسوځئ او په تودوخې تڼۍ کې د 4-6 دقیقو لپاره پریږدئ.
- په میز کې خدمت وکړئ، برخې ته یې وټاکئ.
په تڼیو کې د کڅوړه او پنیر سره
د ګلابي کڅوړه، د دې ترکیب سره سم ډک شوی، نازک، شاندار خوند او یو روښانه، یادگار ارام لري. سرسري او خوشبوونکی غذایي د غیر متوقع رنگونو سره ډوډۍ غني کوي، چې دا یو څه مساله او مساله ده.
ضروري اجزا:
- ګلاب - 1 کیلوګرامه
- کریم کریم 33٪ - 165 ملیونه
- هګۍ - 4 ټوټې
- پنیر سخت - 180 ګرامه
- اوړو
- د مڼو دښمن - 1 tbsp
- نټیم - نیم ټیسټ
- تور تور مرچ
- د سمندر مالګې
د ګام ګام لارښوونې
- پنبه، د 5 دقیقې لپاره، د کوچني انفراسټرکچرونو سره مینځل کیږي، د ابلاغ اوبه کې هڅه وکړئ.
- په یوه جلا کانټینر کې د پخلنځي ویش سره، هګۍ په روښانه رڼا کې وهل، په شيدو کې اچول او ډیر ښه ښه سره ګډ کړئ.
- نمکۍ، سرګرمه، ګلان اوړه. د چمچ سره ډک کړئ او د پنیر ټوله برخه 2/3 برخه واخلئ.
- د بکس په شکل سره په ټیټ ډول تیلو زیتون غوړ په نرمۍ سره د قابلو ټوټې ونیسئ، مايع بیټرۍ راواچوئ، پاتې پاتې شوي پنیس سره وخورئ او ګرم تیو ته واستول شي.
- 170 کیلومتره په 30 نه تر 40 دقیقو پورې پکښې. د پروسس په جریان کې، ډله باید له پورته څخه ښکلا او په ښکلا ډول ښکلا شي.
- په میز کې د سمدستي خدمت لپاره چمتو کیدل.
په غوړ کې د کڅوړي کول او د پنیر سره
د دې ترکیب لپاره تاسو کولی شئ په تڼۍ کې یو ډیر نازک، نرم او جوسشي ګوبو، پخپله خوله کې په ریښتینې توګه خوله کړئ. دا ډوډۍ د رڼا خواړه ډوډۍ په خټکی غوښه یا د مچھلی سټسونو کې پوره ده، د ګل پر تیښته.
ضروري اجزا:
- ګلاب - 1 کیلوګرامه
- غوړ کریم 20٪ - 350 g
- سخت کري پنیر - 250 ګرامه
- شنه - 1 بام
- ټیرمی - ¼ ټسپ
- قول - ¼ ټسپ
- ګرام - ¼ ټسپ
- مرچ - ¼ ټسپ
- مالګه
د ګام ګام لارښوونې
- قابله په افراطي ډولونو کې کښینئ، لږ نمونه اوبه په 2-3 دقیقو کې واخیستل شي او بیرته یې په یو رنګ کې وساتئ، ترڅو شی خورا ښه وي.
- د خونې د حرارت درجه کې د خولې کریم د ایستلو لپاره، په جلا جلا کانټینر کې د مصالحو او مالګې سره یوځای کړئ. د ویش سره وخورئ ترڅو اجزاوو ته د مايع سره د مینځلو اجازه ورکړي. وروسته بیا مریخ پنیس په لوی لوټی کې اضافه کړئ او ډیر ښه سمبال کړئ.
- د اوریدو سره د اوریدو مقاومت لرونکي بیکیک پاڼه بیرته راګرځئ. په سبا کې سبزيجات او په لوړه کچه د کريډي پني ساس سره.
- ډوډۍ په تودوخې تڼیو کې وساتئ او د 180 سانتي مترو په اوږدو کې د 7-10 دقیقو لپاره کیږدئ.
- پیاز پیاز او پیاوړې کڅوړې ته چمتو او د سمدستي میز ته وسپارل شي.
په غوړ کې چرګان
دا ډوډۍ خورا غذايي او بشپړ ده. د سبزيجاتو او غوښو ذوق په خوله د ګرمې کريکي چټک ټينګار کوي او د مرچ مخلوط خوشبخته په ځانګړي ډول بډای او څو اړخیز کوي.
ضروري اجزا:
- کڅوړی - 500 ګ
- د چرګانو غوښه - 350 ګرامه
- کچالو - 3 ټوټې
- روميان - 2 پي سي
- پیاز سپین - دوه ټوټې
- هګۍ - دوه ټوټې
- خټک کریم - 100 ملیونه
- سخت پنیر - 150 ګرامه
- لہسن - 4 لابین
- د مرچ مخلوط
- شنه
- مالګه
د ګام ګام لارښوونې
- قابله ګلان په لږ نمرو اوبو کې وچلئ. د 15 دقیقو وروسته، د پین څخه لرې کړئ، په روښانه توګه یخ کړئ او د خوړو د انفراسټرسینټونو کې راوباسئ.
- پياز، روميان او کچالو د نيمايي ګوتو په منځ کي پري کيږي.
- د شیدو غوښه غوښه په کوچنیو ټوټو ویشل کیږي.
- هګۍ، هګۍ، مالګه، د مرچ مخلوط او د لرګي مخلوط، د مطبوعاتو له لارې تېر شوي، په جلا کانتینر کې اچول کیږي او په ځنګل سره د انګریزي سره ټکول کیږي.
- د تودوخی مقاومتونکی شکل په لوړ اړخونو کی، په دی ترتیب کی پرتونه ولیکئ: کچالو + د چرګ + غوښین + توماین. ډیرې چټکتیا وڅیړئ، د بوټو او سختو پښو سره چیرته کړئ، په منځنۍ سطحه کنده شوی.
- نیمه تیار شوي محصول په تشناب کې ځای په ځای کړئ، 180 درجې سانتي متره مخکې او د لږترلږه نیم ساعت لپاره بیک.
- کله چې یو خټکی کرسټ په پورته کې ښکاریدل، ډوډۍ له ډوی څخه لرې کړئ، په نرمه توګه مینځئ، په وړو برخو ویش او میز ته یې خدمت وکړئ.
د لینین ګنډل شوي پخې شوي: د ویډیو نسخه
په تڼیو کې د ګلاب د سریخ په مینځ کې نسکورول د ځانګړي نرم او نرم لخوا ترلاسه کیږي. مګر سر، په بشپړه توګه پخه شوی، یو کثافت او حتی د ځینې کرکیله لاسته راوړي. د غیر معمولي ډوډۍ یو غوره عامل د انګورو غوړول، شنه، په تازه ډول د لیون رس رسه او د غاښونو وچه وچه ده. دا ډوډۍ یو خوندور، خوږ او خوند خوند او یو نازک تازه خوشبو ته ورکوي. د پخلی کولو په وخت کې، لوړ کیلوری او غوړ غذا نه کارول کیږي، نو دا ډوډۍ په غذا او د مینځلو مینو کې شامل کیدی شي.