د زیږون یا بل کوم رخصتۍ هغه پیښه ده چې تاسو د میلمنو پرته نشئ کولی! ځینې وختونه په کور کې پوره سټینګونه شتون نلري ترڅو ټول هغه کسان ځای په ځای کړي چې راغلل. مګر د ټولو لپاره خورا خورا مهم دي خواړه! او که چیرې د سړو نمونو او مچیو سره کومه ستونزه شتون ونلري نو بیا د تودو لپاره یو تودوخه ډوډۍ اصلي سر درد دی.
د جشن میز لپاره تیز ګرمې خواړه او نه یوازې!
دا وخت دی چې د چټکو او خورا ګرمو تودوخه لپاره د ترکیبونو په اړه خبرې وکړئ. د غوره غوره انتخابونو څخه به یو د یزرایرینیا د غوښې غوښه وخوړل شي او روغ وي!
د رجوع # 1: د مصدوم سره د چرګانو سینه د ورق په وسیله
د چمتو کولو لپاره تاسو ته اړتیا لرئ:
- چرګان (د سينې فلټ) - 2 پي سي.
- مشران - 10-12 ټوټه؛
- د ځنګل خاوره - ستاسو مزو ته.
- کریم کریم - 1 ټوټه
- خړ کریم - 100 ګرامه
- مالګه، مرچ او مصالحې که وغواړي.
سینه واخلئ، دوی د نل د اوبو سره کلکه کړئ، اجازه ورکړئ چې وچ شي او په څلورو برابرو برخو وویشل شي. د چټک چاقو سره، د چرګانو د فیلمو په مرکز کې "جیب" جوړ کړئ. مرچ او مالګې سینسونه، او بیا د خولې کریم اضافه کړئ. پداسې حال کې چې ټوټه ټوټه ټوټه شوې ده، د مشرومونو ته ځي. شاپټینټونه (سره هم) کټ کړئ، ویټکوکینزی (ښایسته) او پټې پنیر (پلیټونه). ورق واخلئ او په هغې باندې اچار شوی بریسټ کړئ. د غوښې هرې برخې بايد په جلا جلا پاڼه کې واچول شي. د غوښې پورتنۍ برخې، غوړونه، بیا وروسته او د پنیر ټوټې ساتل کیږي. تاسو کولی شئ مصالحې ته اضافه کړئ. د شیدو لاندی د ورق په وړاندی پوښ کړئ. سینه د پوزې په پاڼې کې د ورقو په مینځ کې وساتئ او غوړ یې د 40 دقیقو لپاره په تشن کې وساتئ. پداسې حال کې چې ډوډۍ چمتو کوي، تاسو کولی شئ نورې شیان وکړو. د بون اشتباه!
ساده او سوخته: ګړندي ګرم
د دې لارښوونې لپاره تاسو نوموس، او غوره موسمونه اضافه کولی شئ. مګر که د رایو شمیرل دقیقې ته لاړ شي، او یواځې تر ټولو ضروري اجزا په لاس کې دي، نو بیا موږ د ساده مګر خوږو سترګو لپاره یوه نسخه وړاندیز کوو:
د رجوع # 2: د غوړیو او خټکو کریم سره بوره وړه
- د سوغات غوړ - 250 ګرامه
- مشران - 200 ګرامه
- بلب - 1 ټوټه؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- خنده کریم - دوه ټوټې
- زیتون غوړ - دوه چټکی
- مالګه او مرچ د چک لپاره.
په پین کې د بکسوا سره د پخلی کولو پیل وکړئ. د بیتواټ چمتو کول به شاوخوا 20 دقیقې وخت ونیسي. د بټواټ تر څنګ په ګوتو کې، د اور لګولو پښه اچول، د زیتون غوړ وخورئ او د کښت کندې پیاوړی کړئ. د مرغیو کښینول او د 3 دقیقو لپاره یوځای ګډ ګډ کښیو کې اضافه کړئ. د غاښونو مخلوط او مرچ. کڅوړه واخلئ، د غوړ کریم کریم ته داخل کړئ او هګۍ یې وخورئ. د مکسر سره وګرځئ او لږ لږ یې وغورځوئ. دا ډوډۍ تقریبا چمتو ده - دا د پخلی بکسواټ، د پیاز او خټکو سره مینځ ته راځي. نتیجه ورکوونکې ډله په کانتینر کې وساتئ، بیا یې د څو دقیقو لپاره په تیو کې وساتئ. یو ساده ګرم ډک چمتو دی.
نوي ګرمۍ - آسانه!
دا د وخت بشپړولو لپاره د ایټالوی خواړو په اړه د خبرو کولو وخت دی. د بیلګې په توګه، څنګه چې د ګرمو ګرمو ګانو سره د ګرمو ریګټیو ککولو لپاره په عکس یا ریستوران کې بد نه دي:
یادښت ته! ریسټوټا په چټکۍ سره په څو ګڼو کې چمتو کیدی شي. دا دومره کافی دی چې "پخلی" یا "تیریدو" موډی ټاکي، او بیا پورته سپارښتنې تعقیب کړئ.
دریم څپرکی: د چرګانو او پوړیو سره ریزټوټو
- د وریجو غوړ - 250 ګرامه
- د چرګانو ورغ - 1 ل.
- مکھن - 60 g
- بلب - 1 ټوټه؛
- شراب - 1 شیش
- د چرګانو پاڼې - 300 ګرامه؛
- چیمپینګونه - 300 ګرامه
- پنیر - 100 ګرامه؛
- سبزیج یا زیتون غوړ - دوه طلایه.
د ژغورنې پښه مینځته کړئ، د تیریدو پیاز وخورئ او په زیتون کې تغذیه پیل کړئ. د پیاوړې ککولو وروسته، چای په پین کې اضافه کړئ، تر هغه چې سنګین تر سنګین ډډه کوله. د شراب د شیش ښکیلول، په مسلسل ډول سره ټکر کول. د غوټۍ سره یو کانټینر چمتو کړئ او ورو ورو په پین کې اضافه کړئ. وریجی باید د مکھن، پیاز، شراب او ورور د ذائقو د شتمنیو سره مخ شی. د مریو پوټکی او احتیاط او غوړ کړئ. د دې سره موازي سره، په چټکۍ سره د فلټونو مینځل او مینځل، دا کیریبونو ته اضافه کړئ او اجزاء یې چمتو کړئ تر څو چې چمتو وي. وریجو ته د غوښې تیار شوی ماسټ ته لیږدول. د ځینو مودې لپاره د تودوخې لپاره ډوډۍ ډک اجازه ورکړئ. وروسته له دی چی وریجی ورو ورو د ریټوتو سره مینځ ته راځی، خو مڼه او مینه یی پنیس اضافه کړئ. د بون اشتباه!