چټک ژکیني په کوریا کې
په ریستوریا کې د ریستوریا زچینی باید د هرې میرمنې د ارسلین په توګه وي، او دا ترکیب به د هغو کسانو څخه غوښتنه وکړي چې چټکه مینه لري. دا سالاد د هر ډوډۍ لپاره بشپړ دی او کولی شي د هر اخیستل شوي سایټ سره رقابت وکړي!
ضروري اجزا:
- زچین - 3 کیلوګرامه
- گاجر - 500 ګرامه
- لہسن - 3 سرونه
- پیاز - 500 ګ
- بلغاری مچنی مرچ - 6 پیسی
- شنه
- د غوړ تېل (لمر ګل) - 1 ګلاس
- مالګه - دوه کسه. l.
- شکری - 200 ګرامه
- د جدول سرې 9٪ - 200 g
- مساله "په کور کې د گاجرونو" - 1 پیک
د چمتو کولو طریقه:
- ګاز وویشئ او هغه په کوریا کې وخورئ ترڅو ګازونه اوږده او اسانه وي.
- د اسکواش او برنامه کټګورۍ په ورته پوست کې.
- مرچ شوي مرچونه وخورئ او پیازونه یې د لیرې او اوږدې غوړونو سره کړئ.
- د لرګی جریمه په یوه ښی ګیټی کی یا په مخلوط کښی کیږدی.
- ټول توکي مخلوط کړئ، تېل اضافه کړئ، سرکونه، مصالحې علاوه کړئ، په ښه توګه سره مخلوط کړئ (په غوره توګه د لاسونو سره) او په سړه ځای کې د 3-4 ساعتو لپاره ونیسئ. سبزيجات پرې کړئ
- په ژورو خونو، پوښ او ویشلو باندې په کوریا کې زیکچینی وویشئ.
- بانکونه لوټ کړئ، بیرته پورته کړئ، او د 24 ساعتو لپاره په تودوخې کمپنۍ ټینګار وکړئ.
د ژمي لپاره په کوریا کې د زکچینې سره بانکونه نسب کول باید په 0.5 لیټرو کې په 20 دقیقو کې وي. که د کانال حجم لوی وي، نو د هر 250 ګرام لپاره 5 دقیقو اوبو کونکي اوبو کې اضافه کړئ.
په کوریه کې میشت شوي کښتۍ
دا په کوریا کې د زړو زکچینی لپاره یو ځانګړی نسخه دی، چې د میز د سرغړونو له امله د سرغړونو له خطر سره مخامخ نه دی، مګر د مکھن او جوس د سبزیجاتو سره. نو له دې کبله، دا ډول استیناف ورکوونکی به ډیر ګټور وي او د وریډین په پرتله د اخیستل شوي خواړو سره مقایسه شي، د تبعیض له امله "ویجاړ شوي".
ضروري اجزا:
- زچینی - 1.5 کیلوګرامه
- گاجر - دوه ټوټې
- پیاوړی - 2 پی سی.
- د سبزیجاتو غوړ - 150 ملیونه
- بلغاری مرچ - 1 پی سی
- د مڼو سرګي - 1 ټب. l.
- مالګه
- لرګی - 2 ټوټې
- سویا ساس - 1 tbsp. l.
د چمتو کولو طریقه:
- ټول سبزيجات د هګۍ څخه راوباسي، لوړې تخمونه له زکچينې څخه لرې کړئ، او غوږ په کوچنيو ټوټو کې پري کړئ.
- ټوټه ټوټه ټوټه ټوټه ټوټه کړئ، اوبه واخلئ او یو خولې ته راوړوئ.
- زچکین په یوه کولډر کې اچ کړئ ترڅو ګلاس ټوله اوبه جوړ کړي.
- پیاز په نیمه نیمه کې کښت کړئ، او گاجر په کوریا کې د ګاز سره یوځای کړئ.
- غوړ په تاو کڅوړه کې وخورئ او په پیاوړی توګه پیاز او گاجر غوړ کړئ.
- د بلغاریا مرچ غوټی ټوټې ته وویشئ او د نیمه برخی شویو سبزیجاتو سره اضافه کړئ.
- هغه سبزيجات چې د لرګيو، مالګې، مرچ، سرکا او سويا ساس سره دي، په ښه ډول سره مخلوط کړئ او د څو دقيقو لپاره د قابلې لاندې پرېږدئ.
- زچینی په یو ژور کڅوړی کی او د وچو سبزیجاتو او مصالحو مخلوط مینځ ته راوړی،
- کڅوړه د لاسي یا غذا فلم سره پوښ کړئ او د خونې د حرارت درجه یې په بشپړه تودوخه پریږدئ.
- د شپې لپاره په فرج کې کوریجونه په کورونو کې وساتئ، او په سهار کې د کانالونو بسته بندي او د لیډونو بندول.