چټک شیب کباب د ښه شیش کباب جوړولو لپاره، تاسو اړتیا لرئ چې غوښه او ښی سمه غوره کړئ. او که چیرې په کم وخت کې د غوښې په وړاندې شخړې رامینځته شي، نو د نظرونو په اړه نظرونه به غوره وي - په لسګونو، که سلګونه نه وي. ځینې وختونه، په یوه لوی شرکت کې، د شیش کباب لپاره د خوړو د خوندیتوب په اړه بحث کولو لپاره ډیر وخت نیسي. او ډیری لاهم ترجیح ورکوي چې د سرک څخه د دې مقصد لپاره استفاده وکړي، پرته له دې چې د اچول شوي ترکیب بدلولو هڅه وکړي. مګر د انګورو غوښه یوازې خرابه شوې، د هغې د ځوړتیا او طبیعی ذلت څخه محرومېدای شي. حتی ډیر تفاوت پیدا کیږي کله چې تاسو اړتیا لرئ چې یو ژر چټکی کباب چمتو کړئ، کله چې وخت یا صبر شتون نلري د 5-6 ساعته انتظار، تر هغه پورې چې غوښه ښه خوند اخستل کیږي. په دې حالت کې، دا د چرګانو، کبانو یا خنزیو څخه کار اخیستل غوره دي، او د سویا ساس په اساس اچول چمتو کړئ. په دې کې، ستاسو شیش کباب به چټکتیا وکارول شي، په داسې حال کې چې په خورا مشهور میئونیز یا د لیمن جوس کې به لږترلږه دوه تر درې ساعته د دې لپاره واخلي. د پروسې د چټکتیا لپاره، د کټینې غوښه په بوټۍ سره په بوټو کې فشار کړئ.
عنصرونه:- د بور د ګوتو 1000g
- سویا ساس 100 ملی لیتره
- مرچ تور تور دری پوټکی
- لومړی ګام د شیش کباب جوړولو لپاره دا غوره ده چې د مرغۍ د غاړې یا اوږدې پوزې اخیستلو، همدارنګه د سویا ساس او تازه ځمکې تور مرچ واخلئ.
- مرحله 2 غوښه ښه څښل کیږي، وچل شوي او منځنۍ ټوټې ته پرې کیږي.
- مرحله غوړ د ساسپین ساس ساس کې انتقال کړئ او تور مرچ شامل کړئ هرڅه ښه کړئ او د خونې د حرارت درجه د 1.5-2 ساعتو لپاره پریږدئ.
- څلورمه مرحله د خوارځواکۍ غوښې په سخته توگه د سکارو په واسطه.
- پنځمه مرحله غوښه وباسي او په منظمه توګه ځیرول شي، ځکه چې شش کباب په ډیره تودوخه ګرم او ګلابي.
- ګام 6 کله چې غوښه خورا ښه وي، تاسو کوالی شئ د چمتو کولو لپاره یې وګورئ، یوه لویه برخه پرې کړئ - غوښه حتی روښنايي رنګ وي، او جوس شفاف دي.
- مرحله 7 د سبزیبل ګرنش سره د شش کباب خدمت کولو لپاره چمتو دی.