د ایټالوی خواړو کلاسیک ایټالوی خواړه ډیری وختونه غوښه نه لري. په دې ترکیب کې، دا شتون هم شتون نلري، مګر د بوټو سره یوځای شوی خوشبو سبزیجونو شتون شتون لري. مکروون نه یوازې په خپل هیواد کې بلکې د نړۍ په ډیرو نورو هیوادونو کې مینه لري. سره له دې، البته دا هغه ایټالویان وو چې په دې مسله کې بریالي شول. پادا جشن او هره ورځ، سبزیج او مچھلی، غوښه او پنیر دی. په سلګونه انتخابونه او بیا هم د تصور لپاره خونه شتون لري. د تجربې څخه ډارې مه کوئ، خپل د خوښې مصالحې او محصولات اضافه کړئ. د دې پروسې اصلي شی د لوړ کیفیت لرونکي پاستا دی، په ځانګړې توګه د غنمو د سختو کښتونو څخه جوړ شوی. د دې ډول پیسو غوره کول تاسو نه یوازې د خوږې پاستا، بلکه ګټور دي.
عنصرونه:- سپتیټي 400 ګ
- مرچ تور تور 0.25 ټنه.
- تايم (تايم) 0.25 ټنه وچ کړئ.
- Rosemary وچه 0.25 ټنه.
- اوزګانو 0.25 ټنه سپکه.
- زیتون غوړ 50 ملی لیتره
- د لونسن 3 غاښونه
- پیاز 3 پی سیزونه.
- گاجر 1 پی سی.
- ټومیټ 3 پی سی.
- اګپلان 1 pc.
- نمک 1 ټیټ.
- لومړی ګام: د لیږد چمتو کولو لپاره، واخلئ: 1 لوی غنم، 400 ګرام سپتیټي، 3 ټانګونه، 1 ګاز، 2-3 پیاز، دوه لیلۍ لشین، وچه اګګان، ګاز، تیج، مالګه او مرچ.
- مرحله 2 گاجرونه په ګنډو ګوتو باندې ککړ شوي دي. پیازونه په ګوتو یا سیمینډونو کې وخورئ. د لرګیو لویه برخه شوې ده.
- دریم ګام: غوږوونکی لوی کیوبونه ته ځي.
- څلورم ګام: رمو او غوږو کټ کړئ.
- پنځمه مرحله په ژوره توګه د لرګیو پواسطه تودوخه او د زیتونو تیلو اضافه کړئ. د 1 دقیقو وروسته، مصالحې او لشکر اضافه کړئ. د 2 دقیقو لپاره تیریږي.
- ګام 6 په تیریدو پین کې د دری دقیقو لپاره پیاز اضافه کړئ او غوړ کړئ. وروسته گاجر اضافه کړئ. سبزيجات د 2-3 دقیقو لپاره تیریږي.
- مرحله 7 سبزيجاتو ته غنم واچوئ او د 5 دقیقو لپاره یی واچوه.
- مرحله 8 ټیمونه د ګوتو په کڅو کې وساتئ، د 3-5 دقیقو لپاره تودوخې او تودوخه زیاته کړئ. بیا لږ تر لږه تودوخه ټیټ کړئ او د 10-15 دقیقو لپاره ګریوان وچ کړئ.
- ګام 9 د سپاغیټی په خاکه شوی اوبو کې، په پیکیج کې د لارښوونو مطابق.
- مرحله 10 په ګټو شوو سبزیجاتو کې د یو للی لرګی لیږدول او د سپګتیټ سره خدمت کوی.