اپیټر کار - بابرګونش - د منځنی ختیځ په هیوادونو کې مشهور سیکیک میز. د باباشینش ټیم او خوشبوونکی پیټ د ابرینګین کاویر سره ورته دی چې موږ د اجزاوو او پخلی تکنالوژی په اړه پوهیږو. په هرصورت، دلته یو لوی توپیر شتون لري - یو سایټ د لیمو جوس سره کارول کیږي، د سینه ګانو سره د زیتون غوړ سره مخلوط شوی. دا دا اجزاو دي چې اشتیټر ته یو روښنايي، نږدې سپین رنګ او غیر معمولي خوند ورکوي. په ختیځ کې خواړه د دې ناست پرته نه شي کولی. ختیځ خواړه خورا مشهور دی، له همدې کبله، نن موږ د دې پایزې چمتو کولو سره خبر یاست. دا د یو خپلواک ډوډۍ په توګه کارول کیدی شي، د ډوډۍ کولو په څیر، ډنډ ته د نوبت په توګه. هڅه وکړئ، شاید، دا سیمه ایز ډیک به تاسو خوشې کړئ، او تاسو به د خوښۍ میز سره د سجده کولو لپاره خوشحاله شئ.
عنصرونه:- هګۍ پوړ 3 پی سیز.
- لرګسن 1 کلو
- دیمون 1 پی سی.
- سیسم سپیک 100 ګ
- زیتون غوړ 50 ملی لیتره
- تازه 40 کیلو ګرامه
- قطار وچ 2 g
- مرچ سپکۍ 1 pc.
- اوبه 20 ملیونه
- د سمندر مالګې 4 g
- لومړی ګام د باباشینش چمتو کولو لپاره، تاسو اړتیا لرئ چې د ابرګینین، نیبو، سیلابرو، لہش، ګرم مرچ، مالګه، خاوره، سیتیم، د زیتون غوړ، اوبه واخلئ.
- دوهم ګام: غوږ باید وچول شي، وچه شي، وچاچول شي، له یو کانال سره وخورئ ترڅو چې دوی نه پریږدي، په یو تفتیش کې 220 سانتي متره سینټ کې واچوي او د 20 دقيقو لپاره یې ونیسئ.
- دریم ګام د هګۍ کښت کړئ، غوټه د غوږ سره ټوټه کړئ.
- څلورم ګام: هګۍ په یو رنګ کې اچوي، غوړ مایع کولو ته اجازه ورکوي، غوښه غوټۍ سره مینځ ته راوړي یا په مخلوط سره مینځ ته راوړي.
- مرحله 5 پای ته ورسیږئ، قطره ټوټه کړئ، مالګه په هاوان کې په ګوتو کې د مرغۍ سره وویشئ، په نرمۍ سره د لشین یو غوږ ونیسئ، لږ لږ مرچ مرچ کړئ.
- ګام 6 د مرغانو مخلوط شامل کړئ، د جنازو لپاره زیتون غوړ او بیا په مخلوط سره ووهل شي.
- ګام 7 د لینډی پیټ جوړولو لپاره، د ګرام غوټی 100 ګرامه تخمونه باید د زیتون غوړ سره ووهل شی. ښه وچ مخلوط ترلاسه کړئ. د سایټ مخلوط ته د اوبو چټک اضافه کړئ.
- مرحله 8 د پاڼی په نتیجه کی د غوښینی پاڼی، د هګۍ ته اضافه کړئ. یوځل بیا یوځل بیا د مخلوط سره یوځل شوئ.
- ګام 9 شینونه اضافه کړئ او بیا په یو عام ډله کې ووهئ.
- 10 ګام د چمتو شوي پاستا په واسطه د کیلو، تندلارو او خوړو سبزیجاتو په واسطه د زیتون غوړ اچول کیږي.