البته، نن، د بشپړ متوازن تغذیې پرته، دا تصور ممکن و چې فکر وکړو چې معمولا د صحي ژوندانه په نامه یادېږي. د صحتمند منو لپاره عمومي اصول جوړولو هڅه د نامومین پیرامید ښکاره کولو څخه وړاندې اوږد شوي وو، مګر دوی یو واحد سیسټم ته کم نشي کیدی. یوازې د XX پیړۍ په 90 ییزې کې، امریکایي تغذیه کوونکو د هرې ورځې لپاره د معقول او بشپړ بشپړ خواړه وړاندیز وړاندیز کړ. دا یو پام شوی و چې په څو پوړونو ویشل شوی و، هر یو د یو ډول خوړو لخوا نیول شوی و. په همدې توګه، د هغې ټیټه برخه پراخه وه، او وروسته ورو ورو په هرڅه کې په هرڅه بدل شو، په دې توګه ښکاره کول چې د انساني تغذيې په برخه کې باید د dietetics نظریات څومره وي.
ایا دا د نیټې نه بهر دی؟
په اصلي پیامام کې، چې ځینې یې په غلطۍ سره اوس کارول کیږي، لویه برخه د بیلابیلو انارو محصولاتو سره اشغال شوې: غله، ډوډۍ او د بیکار محصولات، ماراکونوني. دا په دې باور وو چې د انارو محصولات ډیری پېچلي کاربوهایډریټ لري، چې د بدن فزيکي فعالیت لپاره اړین دي، او له دې امله باید د معقول تغذيې ورځنۍ بڼه شي. دوهم پوړ د سبزیجاتو او میوو، د سبزیجاتو فایبر سرچینو، ویټامینونو او منرالونو لپاره اخیستل شوی و.
په راتلونکو کوچنیو کچو کې، د غوښې تولیدات او پنیر شتون لري (دا د غوښې په پرتله د بشپړ پروټینونو لږ دی).
حتی لوړه لوړه شیدو او د شیدو شیدو محصولات لري، دوی په واقعیت سره ګټور دي، مګر د تغذيې اساس نه جوړوي. حتی لږ کم د سبزیجاتو او حیواناتو د غوړیو، مغز لرونکو، او مغز لپاره ځای درلود، او پیامید د مچیو سره د "برخې" سره پای ته رسیږي، دا د دې حقیقت له امله وي چې زموږ په بدن کې د وریجې) په ځانګړې توګه ناڅاپه غذا لرونکي اسیدونه (الهم اړین دي، مګر په کوچنیو کې مقدار، مګر د خوږو محصولاتو پرته دا خورا ممکن دی. د "خوږ" ترټولو لوړ به د ټولې پامیر بشپړتیا نه ماتوي، مګر دا د ډیری آسانه هضم وړ کاربوهایډریس څخه مخنیوي کې مرسته کوي.
پټ ستونزه
په پیل کې، د مناسبې تغذيې او صحي ژوندانه کلاسیک پیرامی د ډاکټرانو او ناروغانو لخوا تصویب شو، دا د مینځلو لپاره خورا معقول ماډل و. مګر، د ډیری نظرياتی ماډل په څیر، پامیر د حقیقت سره ټکر نه و. د پامیر د پراخ خپریدو څو کاله وروسته، امریکایی ساینس پوهانو یوه څیړنه پیل کړه چې یوه ډیره غمجنه انځور یې څرګنده کړه: هغه ناروغان چې د دې پیرام قواعد یې کارولي دي په پراخه کچه موخې دي!
د مناسب تغذيې او صحتمند ژوند لپاره د اصلي دلیلونو له مخې، لومړی دا چې د مختلفو عمرونو، فزیک او ورځني فعالیت لپاره د یوې خواړو د سیسټم د نړیوالې استفادې ناامنه کولو لپاره اړین دي، زموږ ټول اړتیاوې خورا انفرادي دي. ښه، برسېره پر دې، صحي تغذیه د ژوند د پاتې کیدو څخه په مینځلو کې معنا لري، او پیامید په حقیقت کې د مصرف شوو خوړو لیست په اړه لري. سربیره پردې، د یوې ډلې د محصوالتو لیست، خلک د واکمنۍ په توګه، د دوی په اند خورا خوښه او یا غوره غوره کړه. د بیلګې په توګه، د غذایي تغذیې اساس په ډیرو کې د لوړ کالی سپینې ډوډۍ او بیالبیلې فاسد غله وه، پداسې حال کې چې وړاندیز شوي غله جات (ډوډۍ او غنمو غله) د غاښونو لخوا نه و موندل شوي.
نوې موډل
ډایټیسان باید اضافي څیړنې ترسره کړي او د پامیر نوي نمونیز جوړ کړي، چې تیرې تېروتنې په پام کې ونیول شي. د عصري پیرود ترټولو مهم توپیر د هر شخص د انفرادي اړتیاوو سره د بدلون او اطمینان دی. د پامیر جوړښت هم په پام کې ونیول شو: د انفرادي افقی پوړونو پرځای، محصول ګروپ د لیکونو (سایټونو عمودي باردشون) په بڼه، د بیس په کچه پراخ او په تدریجي ډول د سر په لور محدود کیږي. د ټولې پیام چوکۍ هغه حد منعکس کوي چې د کومې فعالې ژوندانه فعالیت د یو شخص، د انرژی مصرف او د تولید په بیالبیلو ډلو کې ورځني اړتیاوي کوي.
نو، یو سړی سړی ډیر لږ کموریزونه مصرفوي او د صحي تغذيې د اصولو سره سم باید مصرف شوي خواړه اندازه او د هغه د خواړو کلیسي محتوا کم کړي، او ځینې "سټیټ" په عموم ډول د هغه د خواړو څخه خارج شوي دي - د بیلګې په توګه، هغه چې د مچیو یا غوړو خوړو لپاره ساتل شوي. داسې نه ویل کیږي چې دوی باید یو ځل او د ټولو لپاره) لکه څنګه چې د "زاړه" پیرام "له مخې اخیستل کیږي، مګر د خوځښت نشتوالي" خوږ "او غوړ باندې ډیر سخت محدوديتونه لګوي. دا سپارښتنه کیږي چې ستاسو د فزیکي فعالیت کچه اوچت کړي، دا به ستاسو د غذایي احتمالي امکانات پراخه کړي.
د پامیر بل نوی جریان "تدریجی" دی، کوم چی په حقیقت کی یو شخص باید ژر تر ژره ټول بدلونونه رامینځ ته کړی، په یوه ورځ کی، مګر په تدریجی ډول. دا یو ډول تدریساتی سپارښتنه ده چی عمومی لارښوونه کوی او هر یو ته اجازه ورکوی چی "د خپل پیرامید" د عمر، ژوند او نورو شیانو سره سم خپل غذایی محاسبه کړئ. حتی هغه شخص چې د سخت سخت ناروغۍ سره کولی شي خپل "پامام" جوړ کړي، د عمومي سکټور او طبي سپارښتنو په کارولو سره.
د ماشومانو نسخه
کوچنيان هم استثنا نه لري - عصري پيريام د ماشومانو په خوړو کې په پوره توګه تطبيق کيږي، نو کله چې دا جوړ شي، تاسو بايد د غذايي موادو په عمر کې د عمر اړتياوې په پام کې ونيسئ او مه وساتئ چې په منظم ډول د مينيو سره سم ماشوم ته وده ورکړي او وده وکړي. البته، د ماشوم د ژوند لومړنۍ کال کې، هیڅ ډایټ نشي کولی. د یو کال لپاره د ماشومانو لپاره یوازینی صحتمند خواړه د شیدې ورکولو ورکول دي) یا د شیدو فارمول شوي (او په ورو ورو سره بشپړ بشپړ خواړه وړاندې کوي. یوازې د وخت سره، د دوو کلونو څخه پیل کیږي، د ماشوم تغذیه ورو ورو "بالغ" ته رسیږي، او د هاضمي سیسټم د دې توان لري چې نوي محصوالت هضم کړي.
دود
د ژوند په لومړیو دریو کلونو کې د ماشومانو د پامیر ځانګړتیاوې د خوړو په برخه کې د لبنياتو محصولات دي. دوی په پام کې دي چې د پراخه بیګ لخوا استازیتوب کیږي. په ورځ کې یو 3 کلن ماشوم د 400-600 ګرامو بیلابیلو تاوان شویو لوښو ته اړتیا لري، دا شمیر به عمر سره بدلون ومومي. د شیدو شویو شیدو تولیدات نه یوازې د ارزښت وړ ساختمانه مواد، د آسانه شتون لرونکي موجود پروټینونو، وریجو او کاربوهایډریس سرچینه، بلکې دوی د کلسيم مالګې او ویټامین سره، په ځانګړې توګه ویټامین بی سره چمتو کوي، پرته له دې چې د عضوي عادي سیستم او سیستم ناممکن وي. له همدې امله د پامیر په پخوانی سیسټم کې، د شیدې او شیدې تولیدات د ماشوم خواړو بنسټ و، او په نوي سکیم کې - دوی د لومړنۍ او کونډي پټې په توګه ښودل شوي.
د 1.5 کلونو وروسته، د ماشوم تغذیه د مختلفو ډولونو شیانو، کریم، خوند کریم او طبیعي غوړونو معرفي کولو لپاره سپارښتنه کیږي. دود باید د ځینې احتیاط سره کارول شي، ځکه چې دا کولی شي د غوړ کمول او د ګاز تولید زیات کړي. که چیری ماشوم ته د شیدو پواسطه تغذیه شوی وی، نو غنم په ابتدایی توګه په اوبو کی رامینځته کیږی، او شیدو د پخلی په پای کی اضافه شوی او یو ځل بیا د شیدو اجازه ورکړی. د شیدو لبنیاتو محصولات (کریم، خامه کریم او پنیر) دا د زړه وړ دی چې ماشوم هره ورځ نه ورکوي یا په لږه اندازه چمتوالي خواړه ته اضافه کړي.
غوښه تولیدات
د ماشوم په خوړو کې د 1.5 کلونو پورې تړل، تاسو اړتیا لرئ چې د غوښي لوښي شمیره زیاته کړئ. د سبزیجیزم په مینځ کې والدین باید په یاد ولری چې د سبزیجاتو پروټینونو ډیری د ماشوم لپاره غوښه نه شي ټاکلی، او په هیڅ صورت کې دا د سبزیجاتو غذایی موادو ته ژباړل کیدی نشي. البته، هر غوښه نه، حتی تازه به، یو ماشوم سره سم کړي. زموږ د ډېرو ډکانو خوښول او همداراز د بت او اوزو غوښه خورا غوړ لرونکي دي، چې ماشوم به ګټه ونه کړي او د هاضمي سیسټم لپاره اضافي اضافه شي. دا خورا ګټوره کار دی چې د لیان غوښ یا غوړ څخه د بھاپ کټليټونو لپاره وړو چمتو کولو وړاندیز وکړي، د شیدو شویو چرګانو (غوره غوره سپین خواړه) یا د ترکیې غوښه. تر دریو کلونو پورې، په تغذیه غوښه، کڅوړه، غوښې او نورو شیانو باندې بندیز لګول د یو جوړه لپاره. په اونۍ کې یو ځل نه زیات تاسو کولی شئ یو ماشوم وړاندیز وکړئ چې د وینې ټوټې یا یوه کڅوړه یو روښانه ټوټه وه. داسې انګیرل کیږي چې د ماشوم دریم کال تاسو کله ناکله کولی شئ د سایج تولیداتو ته مراجعه وکړئ، مګر یواځې هغه کسان چې د ماشوم خواړه غواړي. سګرټ سوزجونه، سایجونه، شپیکچکي، همداراز هام، بیکن، غوړ او د غوښې نور نسخې د کوچني ماشومانو لپاره نه دي او باید په بشپړه توګه د دوی د خوړو څخه بې برخې شي.
د کب میوه
د ماشومانو په پیرام کې مچھلی د جلا جلا پواسطه اشاره کیږي، که څه هم د غوښې په پرتله تنگ وي، مګر دا خورا کم اهمیت نه لري.
د کبونو مختلف ډولونه نه یواځې د خوب، په اسانۍ سره د هضمي وړ بدن لري، بلکه په حیاتي مایکرویلیٹونو او ویټامینونو کې بډایه هم دي. په ځانګړې ډول ګټور ګټور دي د میوه لرونکو میوو ډولونه - پیکیکچ، پرچ، کوډ، هییک، او نور. په هرصورت، دا اړینه نده چې د ماشوم ارګانیزم د پروټین محصولاتو سره لوړ کړي، نو دا اړینه ده چې د ماشوم په ورځني مینو کې د غوږ او مچھلی مقدار وڅارئ، د پروټین ډوډۍ باید د عمر نورمال نه وي. دا د مچھلی او غوښې بدیل ته سپارښتنه کیږي، د ماشوم لپاره د مایعاتو رواجوي ورځې چمتو کوي. بیا په اونۍ کې 4 یا 5 ورځې تاسو کولی شئ د غوښې تولیدات، او 2-3 ورځې - کب نیسي.
سبزیجات او میوه
یوازی د لبنیاتو ډیره اندازه، د سبزیجاتو او میوو په مینځ کی د استازیتوب وړ دی:
- د یو کال څخه نیم تر نیم - 200-250 g سبزیجاتو او د 100 ګرامو څخه تر میوه پورې؛
- تر دریو کلونو پورې - 350 ګرام سبزيجات او 130-200 ګرامه میوه.
د دې سربیره، باید د سبزیجاتو او میوو جوسونو څخه یادونه وشي، د تازه تازه نفتو څخه غوره، د ماشومانو د بدن لپاره خورا ګټور دي:
- په لږ عمر کې، د 80-100 ملیونو جوزجان جوړو ته اړتیا لیدل کیږي؛
- تر دریو کلونو پورې - 100-150 ملیونه.
د الرجري ماشومانو د تغذيې په توګه، په دې حالت کې، د تیریدو د دورې څخه بهر میوې او سبزيجات په پراخه توګه کارول کیږي، د الرجین محصولاتو پرته.
روډی او ډنډ
د انارو بیلابیل ډولونه چې په اصل پامیر کې د صحتمند خواړو بنسټ دی، د نوي ماشومانو په نسخو کې لږ څه لږ ارزښت لري. دوی لاهم باید د ماشوم په مینو کې هره ورځ حاضر شي او د سبزیجاتو رییس، کاربوهایډریټ او پروټینونو سره یې عرضه کړي، که څه هم د تغذيې اساس نور په پام کې نه نیول کیږي. والدین باید هیر نکړي چې د ماشوم په خواړو کې "د ډوډۍ" پټه باید د بنډ، کوکیز او سپینې ډوډۍ سره نه وي وړاندې شوي، مګر د پولنډونو سره) لومړی د ټولو بټواټ او توټ (سره او د ریشې بډای شوي اوړو څخه د ګوتو پیسو پیسو څخه وړاندې نشي. د ډوډۍ غوړ، سوپ یا خالص سربیره، او د دوو کلونو څخه پیل کیږي - تور ډوډۍ په ضروري توګه په خوړو کې معرفي کیږي - دا په ځانګړي ډول د سیلولوز او د ب ګروپ ویټامینز دی.
او که د ژوند په لومړي کال کې ماشوم ډیر مایع کڅوړی ترلاسه کړی، نو بیا په یو زوړ عمر کې ممکن دا ټول غنم ته لیږدول: کله ناکله د جوار یا موتی د کڅوړې وړاندیز وکړي، او د سیمولینا تریج سره پیژندل باید د وروستیو مودې لپاره وځنډول شي. احتیاط سره باید واخستل شي او لوبیا، مچان او د غاښونو څخه باید واخستل شي: د هضم لپاره ډیری ستونزمن کار دي او ډیری وخت د الرژیک غبرګون ثابتوي. نو ځکه، دوی اړتیا لري چې په بشپړه توګه ماسشید پاکی بڼه ونیسي، کوم چې په لږ مقدار کې د سبزیجونو سوپ ته اضافه کیدی شي یا د نورو سبزیجاتو سره مخلوط شي. په وخت کې، سبزيجات یا ماسش شوي آلو کیدای شي د مکرونوني سره د غنمو د غنمو څخه ځای ونیسي.
غوړ او غوړي
د کوچني خوړو په پیروم کې ترټولو لږ، مګر مهم سیرونه، تاسو کولی شئ بیلابیل غوړي شامل کړئ - دواړه سبزيجات او څاروی. د سبزيجاتو غوړونه (زيتون او د لمر ګل) په غوره توګه په طبيعي بڼه کارول کيږي، پرته له تودوخي درملنه - لکه د سلادونو، کيندلو، د مايع غوړو لپاره جامې. دا د ناڅاپه غذا اسیدونو او ویټامینونو سرچینه ده، کوم چې د تودوخې اغیزې لاندې چټکتیا ماتوي. درې کاله پورې تړل، د وریټ "پټه" لږ څه زیاته شوې، او ماشوم کولی شي د مکرو او سبزیجاتو غوړ ترالسه کړي.
هګۍ
د ماشومانو د پیرامید بله بله بڼې په جلا جلا پښو کې د هګیو اختصاص دی، د وریټ پونډو څخه کم کم نه. یو کال وروسته ماشوم (د انرژی په نشتوالي کې) یواځې تنګ، بلکې د هګۍ څخه د بام املا هم ورکول کیږي، او د 1.5 کلونو وروسته - سخت شوي هګۍ یا "په هوټل کې" .په ورځ کې ماشوم ته د نیم څخه یوه هګۍ نه ورکول کیږي. د دې تغذيې په اسانۍ سره د هضم وړ پروټینونه، د ټیسټ عناصر او د غوړ مینځل ویټامین A، D، E. دا به ډیره ښه وي چې د غوړ شویو شیدو شویو هګۍ په سبزیج پاکی یا سوپ کې اضافه شي.
تاسو ماشوم ته خام هګۍ نشو کولی ځکه چې تاسو کولی شئ د هضم سیسټم اضافه کړي، او د انتان خطر هم شتون لري.
خواږه
اوس راځئ چې د پامیر د ښکلي برخه په اړه خبرې وکړو. دا باید په پام کې ونیول شي چې مخکې له دې چې "خواږه" د ماشومانو د تغذيې په برخه کې خورا خورا ښه ګڼل کیدی، اوس د ډیری ډول مچیو د ماشوم د ورځني تغذیې بشپړ برخه وپیژندل شوه. د چټکی هضم کاربوهایډریټونو بډایه محصولات) نه یوازې د چینی په څیر! دوی د انرژي ټولیز توازن مالتړ کوي او په چټکتیا سره د بدن انرژی ضایع بیرته راټیټوي. البته والدین باید په پام کې ونیسي کله چې د ماشومانو د مینو لپاره د خوږو خواړو غوره کول. د ماشوم وړاندیز لپاره سپارښتنه ندی شوې 2) ماشوم ته حتی شیده (، شیدې البراتوار سره مخ کیږي، مګر بسکټ، مرمۍ، وچې زردالو، ممیزو، کور جام او ځینې نور مچۍ کارول کیدی شي. مګر د پټې څخه "مچ" زموږ په پام کې به د خالص شکر په اساس وي 35-40 ګرامه ماشومان د یو نیم نیمه او 40-50 ګرامه لپاره - د دریو کلونو څخه کوچني ماشومان لپاره.