Lagman په ازبک کې کښل شوی
عنصرونه:
- غوښ - 400 ګرامه
- نوڈلونه - 0،5 کیلوګرامه
- خواږه مرچ - 1 مخ.
- مرچ مرچ - 2 پوډونه
- گاجر - 2 پی سي.
- پیاز - 2 پی سیزونه.
- مادی - 2 پی سیزونه.
- شنه لوبیا - 200 ګرامه
- تڼۍ - څو ځله
- روميان - 2 پي سي. لوړې کچې
- لرګی - 2-3 لسیز
- د لمر ګل غوړ
- اوبه
- مالګه او مصالحې
- د سجاڼ لپاره
د چمتووالي پړاوونه:
- پاک او پاک پیاز، ګازو او میوه. سبزيجات په کوچنيو کیوبونو وویشي.
- ټیمونه یو کڅوړه ته اضافه کړئ او د څو دقیقو لپاره یخچال اوبه راوباسئ. اوبه وباسئ او هغوی پاک کړئ.
- ټیمات د کیبونو، خواږه مرچ - غره کښینول کیږي.
- د مرچ مرچ د 1 پوډک ګنډل، او همدارنګه د چرګانو لرګو لبنان.
- یوه ژوره کانتینر په اور کې واچوی او تېل یې ورته واړوي. غوښینه کڅوړه کښیني او په ګرمو غوړ کې واچوي.
- غوښه غوڅه کړئ د 5 دقیقو لپاره، پیاز، مندی، ګاز، شنه شنه لوبیا او کټکي مرچ شامل کړئ.
- د بل 10 دقیقې لپاره نتیجه اخیستونکی مخلوط کول، بیا پینټیمونو، لہش، ټول مرچ مرچ، د تیلو غره او مرچ مرچ ته واچوئ.
- مصالحات او د اوبو لږ مقدار - دا باید ټول اجزاء پوښښ کړئ.
- د 10-15 دقیقو لپاره ډوډۍ ټوکر کړئ او غوڅ کړئ.
- غوږونه په جلا توګه کک کړئ، په پلیونو باندې ځای ونیسي او د غوټیو د چټکیو سره یې واچوي.
د سبزيجاتو ريکارډ
د هغو کسانو لپاره چې غوښه نه خوري، د سبزيجاتو مدیریت لپاره دا غیر معمولي نسخه به کوي.
تاسو به لاندې محصولاتو ته اړتیا لرئ:
- پیاز - 2 پی سیزونه.
- گاجر - 2 پی سي.
- کچالو - 2 پی سی.
- خواږه مرچ - 1 مخ.
- ایپل - 1 پی سی.
- د روميانو پيښه - 1 tbsp.
- سپتیټی - 300 ګرامه
- د لمر ګل غوړ - 100 ګرامه
- د نیبو جوس
- شنه
د ډوډۍ چمتو کول:
- د اوبو بشپړ کیبل ګازونه واچوئ، هغه یې وخورئ او په سټو کې یې پرې کړئ.
- ژور خواړه د اور د تیلو سره د سبزیجاتو تیلو سره وساتئ، تر هغه پورې انتظار مه کوئ چې گاجر یې ورته واچوئ. د څو دقیقو لپاره تیریږي، ځینې وختونه ځنډول.
- پیاز پیاز او پوزه کړئ، د 5 دقیقو لپاره د گاجرونو او سایټ سره یوځای کړئ.
- د مڼو څخه هګۍ وباسئ، دا په سټو کې پرې کړئ او سبزيجاتو ته اضافه کړئ.
- د خوږ مرچ سره ورته کړئ.
- په ډوډۍ او ډوډۍ کې یو ګلاس ګوښه کړئ او د روميانو پیټ یې په هغې کې مینځ ته کړئ، د 1-2 دقیقو لپاره ډک کړئ.
- Peel آلان، چپ، د نورو اجزاوو سره ګډ کړئ. په لند کې د 2 لیټرو اوبو کابو اوبه اضافه کړئ، او لامان فصل.
- ډوډۍ له یو لندبل سره پوښ کړئ او د تودوخه ټیټ کړئ تر څو چې کچالو نرم شي.
- سپیګټي په یو جلا کانتینر کې پخلی کوي او اوبه د ګنډلو له الرې وچوي.
د خدمت کولو دمخه، سپګتیټي په جلا پلیونو کې وویشل، هغوی د سبزیج ورور سره وخورئ، د لیمو رس سره وسوځئ او د کټیو ګرین سره چیرته.
مرستندوی لارښوونې
دودیز منطق د کور نوښتونو څخه جوړ شوی دی. د دې د جوړولو لپاره، دا به یو څه هڅې وکړي. د نوډونو لپاره غوړ څو ځله تکرار کیږي. په لومړي سر کې دا ډیر ښه کار نه کوي، خوند کافی لچک نه دی او په دوامداره توګه ټوټه شوې ده. خپل لاسونه مه پریږدئ، هغه چې تاسو یې کولی شئ ښه وخورئ، په میز کې ټپ کړئ او بیا یې ودرول. ټیټیکټټ د ازموینې باندی وسوځئ او هغه طرزالعمل بیا تکرار کړئ تر څو پورې چې ستاسو لاسونو ته رسیدلي وي. ټوټه ټوټې ټوټې کړئ او بیا یې ودروله.
بشپړ شوي نوڈلونه باید ډیر کم وی او د تودوخی په وخت کې د لوچۍ له مینځه وړل نه وي. دا خورا مهم نه دی چې دا د څښاک اوبو کڅوړې کې زیاتوالی راولي، نو دا ځکه چې دا کار نه کوي.