موږ د مڼو سره د چرګانو جگر کک کوو. د محصول په پرتله د غوښې په پرتله په پخلی کې خورا ارزښتناکه ګڼل کیږي، په هرصورت، د چرګانو جگر په توګه د داسې ټیټ محصول څخه، تاسو کوالی شو هغه ډوډۍ وخورئ کوم چې یو ځانګړي خوند لري. د چرګانو غوښه د غواګانو او غوښینو په پرتله نرم او داوطلب دی، دا چټک چمتو دی. که تاسو د مڼو سره د شرابو په څیر کې وخورئ، نو دا ډوډۍ به د جشن میز یا د یوې خورا ښه ډوډۍ وړ وي.
عنصرونه:- د چرګانو جگر 700 ګرامه
- ایپل 3 پی سی.
- د وین سرخ سرخ 200 ملیونه
- 15 سالیټ
- د غنمو اوړو دوه کڅوړه. l.
- شینګ l.
- د لمر ګل لمر د لمر ګل غوړ 4 tbsp. l.
- د سيسم سپينه 1 tbsp. l.
- لومړی ګام: د دې ډوډۍ چمتو کولو لپاره موږ یوازې 3 عمده اجزاوو ته اړتیا لرو: د چرګ جگر، مڼې او د سرخ سمیسار شراب، مصالحې ته اړتیا نشته، تاسو یوازې د مالګې، د مڼو بورې، د لمر لپاره د لرګیو غوړ او د سجاو لپاره د غنمو تخم ته اړتیا لري.
- مرحله 2 د چرګانو جگر دھول شوی، دوه پوټکي ته ویشل کیږي، د تړل شوي فلم او غوړ وویستل.
- مرحله 3 لکه څنګه چې جگر ژور وچ شوی دی، موږ باید په یو وخت کې په ټوله توګه وینځوو. دا آسانه ده چې تاسو جگر په یوه بسته کې واچوئ، په اوړو کې یې واچوی او محتويات یې وخورئ. له هغې وروسته، جگر کولی شي په فټ کې خپور شي.
- څلورم ګام د جین بدلون بدل کړئ تر څو چې رنګ بدل نشي.
- مرحله 5 د شراب څښاک 2/3 شیش کړئ او د لیږد لاندې جگر د 10 دقیقې لپاره وڅیړئ، ترڅو د الکولو بوټي له لاسه ورکړل شي او د چټکو ګرموالی.
- ګام 6 مڼې په ښه ډول سره ګرمو اوبو ته واخیستل شي (موږ به مڼې د چرګانو سره وکاروو). موږ مڼې د میوه کڅوړو کښینولې.
- ګام 7 مڼی په کڅوړی کښی د ګرمو ګرمو غوړ سره وویشئ، په سر او په نرمه توګه په کار وړل کی اچول شوئ.
- ګام 8 کله چې مڼې نرمې وي، د شرابو پاتې پاتې کېدل دوی ته ووايئ او دوی د بل 3-4 دقیقو لپاره تیار کړئ.
- مرحله په میتر کې د تاو په واسطه وپلټئ، لیور په مرکز کې واچوه، هغه چاس اوبه وڅیړئ چې د سټیټ اوبه وخورئ، او د تیږو د غنمو تخم سره وخورئ. ډیر سواد!