د غوښې د غوڅولو پخلی کول خورا مهم لاره په روسیه او ډیری نورو کچو کې، کندې تل د غوښې د پخلی کولو یوه مهمه لار ده. مګر "سټو" کلمه زموږ په ژبه کې نسبتا په نسبتا توګه منل شوې وه، ځکه چې مخکې له دې دا ډول بوشونه د باد وسیله و. او ټول دا چې د انګورو او سبزیانو د غوړیو لپاره یو څه غوړ شوي غوړ یې غوږ، اضافی بوټی او مصالحات راټول کړل او په تیو کې یې سوځول. پداسې حال کې چې تیاری د چمتووالي لپاره راغی، خوشبودار روح نه یوازې په کور کې بلکې په سړک کې هم و. هغه ډولهاشې چې په دې ډول پخه شوي دي نه یوازې خورا سواد لري - دوی خورا خورا ګټور او هضم شوي دي چې د ژمې په پرتله آسانه وي. برسېره پردې، په ګړندیو خواړو کې، ډیر ویټامینونه ساتل کیږي، او د مټ د احتراق څخه هیڅ زهرجن مواد او کاریکینګونه نه جوړېږي. مخکې له منځه وړل د هرې برخې په سطحه یو پتلی کریس جوړوي، چې جواز به یې د هغې څخه دباندې اجازه ورنکړي او ډوډۍ ډیر نرم او نرمه کړي. که تاسو د ګرمو ډوډۍ لپاره ساده آسانتیاوې لټوئ، نو بیا د سرې پوډک هغه څه دي چې تاسو ورته اړتیا لرئ. د غوز په پرتله خورا ښه چرګ چمتو کوي. او د ګومان شوي خنزیر لپاره غوره خواړه ډیری به د سیروریکراټ برډینډ شي. او تاسو کولی شۍ په جلا توګه جلا کړئ او د خنزیر سره یوځای، مخکې له دې چې نرمه شي وروسته غوښه ومینځل شي.
عنصرونه:- د بور کان 800 ګرامه
- پیاز 2 پی سیزونه.
- گاجر 1 پی سی.
- مرچ خوشبوونکی 5 پی سیز.
- مرچ تور تور 0.5 ټنه.
- بي پاڼه 1 مخ.
- د لمر ګل لمر د لمر ګل غوړ 3 ټب. l.
- نمک 1 غوټۍ
- لومړی ګام د غواګانو د پیاوړتیا عمده محصولات پیاز، ګاز او مصالحې دي.
- مرحله 2 د پوټکی او یا د پور د نورو برخو وینځئ او په ریبلو کې ټوټه ټوټې کړئ.
- دریم ګام پیاز په نیمو بڼو، او ګازو په بارونو کې وخورئ.
- مرحله 4 په ژوره ژړا کې په غوړ او سبزيجاتو کې د سبزيجاتو تیلو کې، سبزیجات او مرچ شامل دي، تر هغه چې په غوښه کې زر زرو جوړه شي.
- پنځمه مرحله بیا هرڅه په یوټسین کې وساتئ او د اوبو اوبو راوباسئ، ترڅو پورته سطحه یوازې لږه اندازه اوبه راوباسئ. د خوشبو مرچ او د پاڼي علاوه کړئ.
- ګام 6 د بند تړلو لاندې د 45-60 دقيقو لپاره په ډیر ورو ورو اور واچوي، او غوښه باید نرم شي.