- د نیبو جوس - 1/4 کپ
- د زیتون غوړ - دوه توکي. شګو
- لہسن - 3 غاښونه (منځنۍ)
- سور شراب وینګر - 1 ساعته. یو ښه
- شکر - 1 کڅوړه
- نمک او تور مرچ - چک کول
- عادي دوګ - 2 آرټ. شګو
- د چرګانو سينې - 3 ټوټې (تقريبا 650 ګرامه)
- کڅوړه - 1/2 1/2 ټوټې (چټک)
- مالګه - 1/2 غوږوونکی (چټک)
- یوناني صحرا - 200 ګرامه (چټک)
- تازه د نیبو رس رسه - 1 ساعته. سپون
- سپینه شراب وینګر - 1/2 ساعته. شګو (چټک)
- تازه ډیل - 1/2 1/2 شګو (اختیاري) چټک
- لشین - 1 دانت (چټک)
- تازه مرچ تور مرچ - 1/4 تیپاسون (چټک)
- ریډ بلبونه - 1/2 1/2 ټوټې (اختیاري)
- سور غوټی مرچ - 1 ټوټه (لوی) اختیاری)
- ککبر - 1/2 1/2 ټوټې (اختیاري)
- روميټ - 1 ټوټه (يا د چري ټيمونو يوه پياله) اختياري)
- فیټا پنیر - 1/2 کپ (اختیاري)
- افسوس - 4-6 ټوټې (په قطر کې 20 سانتي متره) اختیاري)
1. په یوه منځنۍ کڅوړه کې، د لیمو جوس، د زیتون غوړ، خړ شوي لہسن، شراب وینګر، شکر، 1 مالګه او د مرچ چاکن وهل. ریزرو 3 ټوټې ټوټې په یوه کوچنۍ کڅوړه کې اچول شوې. پاتې پاتې کیدلو ته د دوت او 1 کڅوړه مالګې اضافه کړئ. چرګ په یوه اچار کې واچوئ، د پلاستيکې لرګي پوښۍ او په هوا کې د 15 دقیقو لپاره په فرخچال کې واچوئ. .2 د ګل ډک کړئ. ګل د غوړ سره غوړ کړئ. تاسو کولی شئ د ګازو ګیل هم کاروئ. د Dzadziki چټک جوړ کړئ. د کڅوړی وویشئ، په کڅوړه کې واچوه او مالګه زیاته کړئ. 15 دقیقو لپاره جلا کړئ، وروسته بیا وچ کړئ او مايع لیرې کړئ. کڅوړه په پاکه پخلنځی تولیه او نسکوره کړئ. د اوټریټ، د نیبو جوس، د انګورو غوړ، کټی ډیل، لوخ او تور مرچ سره ګډ کړئ. په بشپړه توګه سره سور پیاز، غوږه مرچ او کڅوړی وتړئ. رمې کري، د فوټا پنیس مینځل. که چیری تاسو د چیری ټیمونو څخه کار واخلئ، نیمایی یې کم کړئ. د سپړ اچول شوي دوه ټوټې ټوټې د کڅوړو پیاوړتیا سره، کڅوړې ته اضافه کړئ. لږ موقف ورکړئ. ټول سبزیجات او فیټا پنیر د کڅوړو سره پیاوړی کړئ. .3 چرګ چرګان له اچار څخه وباسئ او دا وخورئ تر هغه چې دا ښه نخښه وي، 4-5 دقیقې. بیا د قواو څخه وګرځئ او په بل لوري کې د 4-5 دقیقو لپاره تغذیه وکړئ. چرګ په یوه کڅوړه کې اچ کړئ. پیټی په ګلان باندی وخورئ تر هغه چې دا په جنګ او په روښانه ډول نصواري، په هر اړخ کې شاوخوا 20 ثانوي. پيتا د اوږدې مودې لپاره مه خړوبئ، بلکه دا به د بټبلۍ شي. چمتووالی د پخلنځی تولیه یا د ورق غټ لوی پاڼه. د چرګانو 6 ملی متره موټی کړئ او د پاتې پاتې 1 ټوپک سره مخلوط کړئ. چرګ د سبزيجاتو سره په لويو ډوډۍ کې وساتئ او د ګرمې پيټې سره خدمت وکړئ.
خدمتونه: 4-7