د ټولو ورته متخصصینو په وینا، د بالغ بالغ ورځني غذا باید لږترلږه 300 ګرام سبزیان او میوې وي. مګر، د دې سپارښتنو سره سره، موږ ډیری یې په اسانۍ نظراندوو، د داسې محصوالتو پېرودلو لپاره د وخت یا پېسو د نشتوالی له امله الرښوونه. دلته موږ، ورځ، ورځ، او د خپلو موادو لپاره د "باغ یا ونې څخه" لپاره خورا مهم دي. او د هغې په غذايي موادو کې د طبیعی محصولاتو د تولیداتو پر ځاى هر څه، د ډیری خلکو لپاره، ځانګړي "ویټامين" ټلیفونونه کاروي او دا د وضعیت څخه غوره لاره په پام کې نیسي. مګر دلته دا د دې حقیقت د یادولو وړ ده چې مصنوعي بڼه جوړ شوي ګولۍ به هیڅکله د سبزیجاتو او میوو ځای ونیسي. ځکه چې دا په طبيعي محصوالتو کې دي زموږ د بدن لپاره ضروري توکي لري. د لارې په توګه، د میوو او سبزیانو د خوړلو لپاره هم خورا اړین دی. موږ هیله مند یو چې دا ګټورې لارښوونې به تاسو سره د عام غلطیو څخه مخنیوی کې مرسته وکړي کله چې زموږ د غذايي موادو په برخه کې د دې غذایي خوړو خوړل. نو، اجازه راکړو چې زموږ په خوراک کې سبزیجاتو او میوو ځانګړتیاوې په پام کې ونیسئ او معلوم کړئ چې په دې محصولاتو کې کوم ګټور دي.
په ياد ولرئ چې سبزيجات بايد په سم ډول په سمه توګه پخي شي. د دې لپاره چې ډاډ ترلاسه شي چې د خوړو سبزیجات نه یوازې زموږ په مینو کې د افتخار خوندیتوب زیاتوي، بلکې روغتیایي ګټې هم راوړي، دوی باید هڅه ونه کړي چې هضم شي. نو له همدې کبله، کله چې تاسو سبزيجات وخورئ یا خوړئ، نو په یاد ولرئ چې د اوږدو ګرم درملنې سره دوی د هغوی خورا غذايي توکی او ویټامین له لاسه ورکوي. د پخلی کولو لپاره تر ټولو غوره وخت تقریبا 5 څخه تر 10 دقیقو پورې دی.
مګر د میونیز سره د امکان تر حده د ترکاریزم هڅه وکړئ. دا غوره ده چې د غوړولو لپاره د سبزیجاتو تیلو ګټه واخلئ. دا به د سبزيجاتو د ذخيرو ساتنه وکړي.
سبزيجات بايد په سمه توګه د چمتووالي څخه وړاندې وي، که نه نو دوي به ناپاک شي او د هغوي جواز او ظاهرا له منځه يوسي. دا هغه څه دي چې د سبزیجاتو د ساتنې پروسې دمخه باید ترسره شي. دا به په خوندي توګه په خورا خوړو کې ویټامینونه خوندي کړي او د دوی اوږد خوندیتوب تضمین کړي. څرنګه چې تازه شوي شوي سبزيجات د خرابیدو وخت نلري، او د حرارت تودوخې درملنه د هغوی د خوندیتوب کیفیت ساتي. ورته هم د ميوې لپاره ځي.
تل هڅه وکړئ چې زموږ په ورځني غذا کې د مختلفو رنګونو سبزیجات او میوې شتون ولري. په یاد ولرئ چې هر یو رنګ د انفرادي او انفرادي ډولونو څخه دی چې د انسان روغتیا لپاره ګټور وي. او دا، لومړی د ټولو، ویټامینونو، کوچنیو لارو او فایټاکیمیکونو. دا ټول، پورته ماده، زموږ بدن باید په ورته اندازه ترلاسه کړي. دلته د دې ډول بېلګې ځینې بیلګې دي: د سپینې رنګ ټولې مڼې خورا ښه اغیزه د مریضولوژیک سیسټم اغیزه کوي، دوی همدارنګه په خپل بدن کې د کلیسسترول فیصده کموي، شنه - زموږ په سترګو اغیزه کوي، یا لید، او د غاښونو انډول پیاوړي کوي.
تاسو اړتیا لرئ چې په ورځ کې څلور ځله د میوو او سبزیجاتو څخه ګټه واخلئ (تقریبا هر ډوډۍ وروسته). یا بلکه ووایه چې ستاسو خواړه هره برخه باید د دې نباتاتو محصولات په کې وي. نو ډاډ تر لاسه کړئ چې د هغې په اړه فکر وکړئ. که ستاسو ورځ په یو په زړه پورې تالام کې جوړه شي او تاسو نشو کولی دومره خوښۍ وساتئ، نو د سبزیجاتو او میوو ځای ونیسئ چې ستاسو د تولید طبیعی جوس کاروي. یوازې دومره سست نه یاست چې په کور کې پخپله طبیعي جوجونه د سبزيجاتو او میوو څخه وخورئ.
او اوس راځئ چې د ویټامینونو په اړه لږې خبرې واورو چې په سبزیجاتو او میوو کې شتون لري. د دې یا ویټامین نشتوالي د عمومي خوندیتوب سبب کیږي او د بدن ضعیف کول. راځئ چې د ویټامینونو د کمښت سره ډیری عام نښی وګورو. د ويټامين سي د نشتوالي سره، موږ د پام وړ ستورتيا او ژور چلن سره مخ يو. په دې حالت کې، ویټامین سی په غذا کې داسې میوه لرونکي دي: لیمو، انار، کیی. که انسان د بدن ویټامین اې ندی، نو د پوستکي پوستکی اچول او د لید کیفیت کم شوی. په دې حالت کې، دا اړینه ده چې ستاسو غذا ته شنه پیاز او گاجر اضافه کړئ. که تاسو پوهیږئ چې ستاسو بدن د بدو کارونو پیل پیل کړی، ستاسو غوږونه خپل روښانه ظاهرا له لاسه ورکړي، او ستاسو مخ چټک شوی، تاسو پوهیږئ، تاسو پوره ویټامین اې نه لرئ. پدې حالت کې، تاسو باید د قام، انګور، نارنج، پلوم او ګوبو مصرف ته اړتیا لرئ.
او بالاخره، د میوو او سبزیاتو په اړه ځینې نور حقایق حقایق.
1. آیا تاسو پوهیږئ چې منګ د بیټا کارتوین یوه غوره سرچینه ده. دا دا بیټا کارتوین دی چې زموږ بدن کولی شي په ویټامین اې او سی کې پروسس وکړي.
2. زموږ په غذا کې د ګازو مصرف د دوه برخو په اندازه کولی شي د ویټامین اې سپارښتنه ورځنۍ اندازه 70٪ پوښښ کړي.
.3 د کییو یو کښت په بشپړ ډول د ویټامين سی لپاره د بدن اړتیا پوښلی او په ترکیب کې یې د 2 ګرام فایبر ډیری برخه لري.
انګورو او مڼې یواځې د خوږ وړ نه دي، د دې سربیره، دا محصولات کولی شي د اایروروکلیکوسس پرمختګ ودروي. او د دوی جوس کولی شي زموږ په بدن کې کولیسټرول راټول کړي. همدارنګه په انګورو او مڼو کې یو زیات شمیر انتین اکسیجن شامل دي. په ځانګړي توګه دا د انګور تور رنګه ډوله اندیښنه لري.
.5 د قبوب په جوړښت کې یو لوی فایبر، پوتاشیم، اوسپنې او بی ویټامین لري.
6. عام بڼونه د بستر څخه ډک دي د پوټاشیم، ریبس او اسیدونو ډیری بډایه دي. او د روميانو جوس د ارټيکي فشار په برخه کې خورا ګټور دی.
.7 هغه خلکو ته سپارښتنه کیږي چې د شکر او میابابولیک ناروغیو څخه رنځ وي. همدارنګه د هغې په جوړښت کې ډیری مالګې، زین او ویټینین ډي.
.8 ککبر د ویټامین سي، B1، B2، PP کې ډیر شتمني لري. برسېره پر دې، دا د پام وړ معدني مالګې لري. د الکلین اسید څخه مننه، کڅوړه کولی شي د معدني جوس عضب کم کړي او سلیګ زموږ د بدن څخه لیرې کړي.
9. مګر ایوبګیرین زموږ په بدن کې د معدنی میټابولیزم په اړه ګټور اغیزه لري. دوی په خورا لوی مقدارونو کې د کارټوین، فاسفورس او سوډیم په څیر ډیر ګټور توکي لري.