د میتوداف غوټۍ د ډیری خلکو سره مشهور دي. معمولا په بیلابیلو لارو کې مخکې چمتو شوي غوښې په غوړو کې پخې شوې وې. په وړاندیز شوي ترکیب کې، د څو ساعتونو لپاره د انګور ځورول کیږي، نو له دې امله دا نرم او نرم رسه وګرځیدل، مساللې جریبه دا خوشبین کوي، او د گاجر روښانه روښانه ساحې د ډوډۍ په اشتباه ټینګار کوي. دا سست ژر تر ژره پخي نشي کیدای - غوښه باید څو ساعته ډک شي، او بیا اوږد مهال په ورو ورو اور وي.
عنصرونه:- د انګور شیدو 1500 ګرامه
- گاجر 1 پی سی.
- د لرګون سر
- د مصرف لپاره د مصرف مخلوط 30 g
- بي پاڼه 7 پی سي.
- 60 60 ګرامه
- لومړی ګام د رول د چمتو کولو لپاره، موږ د خاکی غوټی (یا پریتوونوم)، گاجر، مصالحې، لیلین او مالګه ته اړتیا لرو.
- دویمه مرحله غوښه پاکول کیږي، وریځل کیږي او په بشپړه توګه پای ته ونه رسیږي، په هره غوښه کې د چاقو سره د جیب جاکیو دننه.
- مرحله 3 گاجرونه په ګنډو ګوتو باندې ککړ شوي دي.
- څلورم ګام: مصالحې د مالګې سره مخلوط کړئ.
- پنځمه مرحله د لرې کولو لوښه زیاته کړئ.
- شپږمه مرحله غوښه په ښه ډول سره د مخلوط سره وخوري.
- ګام 7 جیبټونه او ټیګونه د ګازو سره په کلک ډول ډک شوي.
- ګام 8 غوښه رول کړئ او د سخت تار سره یې ودرول. په یوه پښه یا په پلاستيک کڅوړه کې واچوه او په هوا کې د 6 ساعتو لپاره ځای کیږئ (شپې کې کیدی شي).
- ګام 9 کله چې غوښه بدله شي، هغه په ګوتو کې دیوال شوي یا په برجیر کې د لوری پاڼو سره ځای په ځای کړي، اوبه راوړي او اور وژني.
- 10 مرحله کله چې د اوبو ککړ شی، لږترلږه اور وژونکی کم کړئ. د یو سست سریال سره، غوړ د غوټی لاندی د 3-4 ساعتو لپاره وچ کړئ. په غوږ کې ښایسته
- مرحله 11 کله چې غوښه تودوخه کیږي، د ورور څخه لیرې کړي، دا پریږدئ چې وچ شي.
- مرحله 12 په یوه مناسبه کانټینر کې رول ولیکئ، پوښ یې کړئ او د بوټ سره یې کچی کړئ. په ریفورم کې کامل کړئ تر څو پورې په بشپړه توګه مینځل او فشار یې ونلري.
- ګام 13 لاری واخلئ، په ښکلا سره مینځل شوی او د سرسری، اساتورشش، میوه شویو سبزیجاتو سره خدمت کړی.