د بورسک چمتو کولو لپاره د ډیری خورا متنوع محصوالتو کارول کیږي، مګر د چرګانو او غوږونو پر بنسټ، که څه هم غوښه په بیلابیلو ډول کارول کیږي، دا ټول هغه پورې اړه لري چې تاسو د بورک غوره کولو په اساس. بورسک، د نورو سوپز په څیر، ډیری تکیه او نور اجزاء لري، پدې معنی چې دا خورا ډیره مزه او تغذیه ملکیت لري. د بورکچ په چمتو کولو کې پادری او غله یوازې د سبزيجاتو او غوښې نه کارول کیږي.
د اوکراین د بورک کلاسي ترکیب وګورئ. د محصولاتو یوه برخه - هډوکي، قابلی، چوغندر، پیاز، کچالو، ګازو، اډو، ډیل، لہش، تور مرچ، بلغاری مرچ، د لمر ګل غوړ، مالګه.
لومړی، غوښه پخي شوي، د پخلی کولو وخت باید لږترلږه دوه ساعته وي، وروسته له هغې غوښه غوټکیږي او کوچنیو ټوټو ته وړي.
وروسته، تاسو باید چوغندر پاک کړئ او دا د یو سانتي مترو په اندازه کوچنیو کیوبونو ته واچوئ او وروره ته اضافه کړئ. اوږده وخت نه مخکې د چوغندر او کچالو د مینځلو لپاره چمتو دی او وروره کې اضافه شي، تر هغه چې تیار وي.
پیازونه او گاجرونه یې په ښه توګه، د بلغاریا مرچ پای ته ورسوي، هرڅه سره ګډ کړئ. په لښتو کې د لمر ګلابو غوړ مینځئ او په اجزاو "تور" پورې یې اجزاوو وخورئ (دا عموما د پیاز رنګ له مخې ټاکل کیږي).
پورسلي، ډیل، لوشین هم په بشپړه توګه کټ مټ شوي (لوشین کیدای شي د حجرې د کوچنۍ برخې سره په یو پوټکی کیښودل شي یا د ځانګړي ځانګړي وسیله له لارې نوبت شي چې دا د لیور سره یوځای ګرځي).
پنځه دقیقې مخکې د بورډ چمتو والی، تاو، شنه، د غوښې ټوټې، د ځمکې مرچ، مالګه راوړل کیږي. کله چې په سمه توګه چمتو شي، بورسک ټوت باید د بیټروټ رنګ وي، ځینې وختونه د رنګ تولیدونکو توکو ښه حاصلاتو لپاره کارول کیږي، او دا د پخولو په وخت کې یو څو ځړول دي. تاسو باید دا حقیقت ته پام وکړئ چې د مالګې پور باید له 5-10 دقیقو څخه نه وي. د دې چمتووالي دمخه. دا د سپوت رنګ لپاره اړین دی، که چیرې مخکې له هغې مالګې اضافه شي، مالګه به د بیټروټ "انتقالي رنګ" پریږدو ته اجازه ورنکړي، ځکه چې دا د بیټروټ په اړه د ټینین مواد دي.
اوس چې ستاسو ډوډۍ چمتو ده تاسو کولی شئ په سټینټ کې دا د سری کریم یا میونیز سره سپک کړئ. میز ته بورډچ ګرم کار کوي.
د دې ریستوران پراساس، تاسو د اجزاوو سره تجربه کولی شئ، د ځان څخه یو څه اضافه کړئ پرته له دې چې ټول شیان خراب کړي. د پایلې په توګه، یو بورسک واخلئ چې ستاسو د خوندیتوب غوره توب لري.
په نامه نومول شوي نسخه کې د بورډ نسخه شتون لري. په خلکو کې دا رواج دی چې د بیټروټ غوښتنه وکړئ. په بیتروټ بیټروټ کې د عامو بډو په څیر کڅوړې نه دي لیږدول شوي، مګر په ګوتو باندې ککړ شوي. بیټروټ کولی شی د غذایی یا سبزيجاتو ډول بډو ته ولیږل شی. د بیټروټ جوړښت د غوښې ورور (نه غوړ)، چرګانو، کچالو، پیاز او ګازو پورې محدود دی. او پیاز او گاجر د چټک پړاو پړاو نه تېروي، مګر په ساده ډول د ټولو اجزاوو په ترکیب کې ککړ شي. د شکری بیټروټ اکثرا د طبقی ادارو او سناتورانو په ښوونځیو او تعلیمي موسسو) Kindergartens (کې د کانتینسونو کې موندل کیږي.