په اوړي کې، ګرمې هوا کې، موږ د دوهم ځل فکر پرته، ډیری غیر الکوليک نرم کاربن شوي څښاک څښلو څښلو. مګر موږ هیڅ کله د دوی جوړښت ته پام نه کوو. مګر هغه، کله ناکله تر ټولو ډارونکي شیان پټوي.
د مثال په توګه واخلئ، د سوډیم بنزوټ (E211). دا د خوړو په صنعت کې په پراخه توګه کارول کیږي. په طبیعي ډول، دا په مختلفو هیوادونو کې د ټولو اړوندو چارواکو لخوا تایید شوی.
او سره له دې، هغه څوک دی چې د دې ناروغۍ المل کیږي د سرسوس او پارسینسن ناروغۍ کې. د شیفیلډ ساینس پوه پیټر پائپر په خپل لابراتوار کې د لړم تجربو د ترسره کولو وروسته پدې پایله کې راغی.
بینزوټ سوډیم څو ځله د اندیښنې موضوع وه، مګر دا د هغه د کارینولوژیکي اغیزو یوه پوښتنه وه. کله چې سوډیم بنزوټ په نرمو څښاکونو کې د ویټامين سی سره یوځای شوی، بینزین، کارسینګین جوړ شوی. په عمومي توګه، E211 یو خوندي اضافی ګڼل کیږي.
پیټر پائپر، د مالیکولو ژونپوهنه او بایو ټیکنالوژی پروفیسور، د ژمي خمیر حجرو په اړه د سوډیم بنزوز تاثیر آزموینه. هغه معلومه کړه چې دا مرکب په میتوچونډراډ کې د DNA یو مهم سیمې زیانمنوي. که تاسو په لویو شمېرو کې زیانمن کړئ - سیل به د زیانونو په پیل کې پیل شي. د DNA د دې برخې زیان د ډیرو ناروغیو سره مخ دی - د پارکینسن ناروغي او یو شمیر نیوروډیرینجین ناروغي، او دا د عمر د پروسو سره هم تړاو لري.
د ساینس پوهانو په وینا، د خوړو محصولاتو کې د محافظتي E211 محافظت معیارونه بیاکتنه کیږي، چې نور مطالعات یې ترسره کړي. پیټر په ځانګړې توګه د هغو ماشومانو په اړه اندیښمن دی چې په لویو کاربو کارول شوي څښاک مصرفوي.
ډینیل برکسوسی سټارټینیا