هرڅوک د مدیترانیا د خواړو د ګټو په اړه پوهیږي. آرشیچکس د هغو محصولاتو څخه دی چې د مدیترانیا اوسیدونکی یې د پام وړ ګټورو ملکیتونو لپاره ډیر خوښ وو. زموږ لپاره آرکیچیک غیر ملکی دی. هر څوک دا پوښتنه نه شي کولی، دا ډول ډوله ميوه ده. یا کیدای شی سبزیج؟ راځئ چې دا انځور وکړو، او د آریکچیک ګټورو ملکیتونو ته هم پام وکړو.
نه، نه بل بل
آرکچوک د کمپوټیټیې د کورنۍ پورې اړوند د څو کلن نبات دی، د مشهوره زیان رسوونکو زیان رسوونکو رژیمونو: نږدې کندې، تسته، بوګاک. د عربي ژبې ژباړه کې، دا د مځکې سره مخ شوی. د هغې شاوخوا سل سوه ډولونه شتون لري، مګر د دویمې برخې څخه کم یې د خوړو لپاره کارول کیدی شي.
د ګلونو په جریان کې، آرچچیک د لوی جامنی ټوکرونو سره د اوو څخه تر اتو سانتي مترو پورې پوښل کیږي، او زموږ د اصلي تومان سره ورته وي. مګر دا پیښې په ناببره توګه پیښیږي، ځکه چې کلی غوټیږي، نه د دوی تحلیل ته اجازه ورکوي. دا دوی دي، دا ناپاک شوي غوټۍ، د بکسونو سره ورته دي، د خوړو او طبي موخو لپاره کارول کیږي.
جوړښت
دا کلیټونه د ویټامین C، B1، B2، E، کاربوهایډریټ، معدني مالګې، کارتوین، لوی اوسپنې، پوټاشیم او فاسفورس لري. برسېره پردې، د شکر ناروغۍ کې اړین دي، کوم چې په معدې کې ویشل کیږي، په بشپړ ډول د هضم وړ فاکسز کیږي، او په دې توګه د وینې شکر زیاتوالی مخنیوي کوي. د پوټکي خټکي ذائقه د سنینار سره نښلول کیږي، چې د لیوریریکي کړنو په واسطه د جگر لپاره خورا ګټور دی.
د آرچيچکو پاڼو پاڼو ګټور توکي هم لري: پروټین، کاربوهایډریټ، ویټامین بی، B12، C او همدارنګه د پوټاشیم مالګې، لیټیک، سینټریک، مالیک اسیدونه، فلونونیوډ، کومرین، یو شمیر انزیمونه او داسې نور.
په درمل کې ګټورې مالګې او غوښتنلیکونه
آرکچوک یو نرم ډیریټیک او لاغیسي اغیزه لري، په وینه کې په وینې کې د کولیسټرول کچه په پام کې نیسي، د میټابولیزم ښه والی، د مرکزي اعصابو سیسټم فعالیت کوي. دا دننه دننه دننه د استفادې یا تخریب په توګه کارول کیږي. د اکزیم او psoriasis لپاره بهرنی کارول.
آرکچیک د یوې استخراج په شکل کې تقریبا د ټولو مخدره توکو یوه برخه ده چې د جگر د ناروغیو لپاره (ټاکل شوي سیسټیسټیسټس، هیپاتیت، جگر سرسرس او داسې نور). د هایټیټانو په وینا، آرشیچونه باید د ویسټیکینشن پروګرام کې شامل شي ځکه چې دوی هغه مواد لري چې د Radionuclides، زهرجن او درنو فلزي نمونو ناوړه زیانونو څخه د جگر حجرو ساتنه کوي.
د آرکيچیک د شفاګانو ځانګړتیاوې د غذایي تغذيې لپاره د ناروغیو په څیر کارول کیږي لکه د شکر ناروغۍ، ایرروسکلروسیس، د ګرویډي ناروغۍ، کولیلیتیایسیاس. د ټيټ کیلوری محصول: په 100 ګرام کې د آرچچاک کې یوازې 50 کیلو ګرامه لري.
د کاسمیولوژی په کاریال کی
د کاسموپوهنه پوهانو دا ډول حیرانوي محصول نه لرې کړ او په فعال ډول یې د بدن بیا رغولو لپاره، د سیلولیت په درملنه کې، په Mesotherapy کې (د مخ اصلاح کولو غیر غیر جراحي طریقه، کله چې د آرکچیک پر بنسټ د پوټکي چمتو کولو لاندې microneedles کارول). په هماغه وخت کې، شربت او ګولۍ چې د آیرچيچ راوستل پکې کارول کیږي کارول کیږي.
د خواړو غوښتنلیک
آرکچوک یوازې نه یوازې د درملو اهدافو لپاره کارول کیدی شي، بلکې په معمولي غذا کې د محصول په توګه هم کارول کیدی شي. دا به هیڅ ګټه ونه کړي، په ټوله توګه په ټول ژوند کې په اغیزمنه توګه اغیزه وکړي. د تغذیه کونکو په نظر، آرشیچونه ستاسو د ورځني ډوډۍ کې غوښې، چرګ او مشرې ځای نیسي: تاسو کولی شئ دوی په سلاد کې اضافه کړئ، تاسو کولی شئ د هنرونو څخه سوپ پکښې ونیسئ.
د سمبال آرشیچ څنګه انتخاب کړئ
آرچچیکونه په منی او پسرلی کی پخیږی. د پسرلی حاصل د زیتون شنه دی، او د منی حاصل لږ څه رنګ لري او داسې ښکاري چې که په سړه کې ونیول شي. ډیری مفاهمین د مني د حاصلاتو آرشیچ غوره کوي د دوی د غوړ لپاره. په سپرمارټیک آثار کې په ټول کال کې پلورل کیږي، مګر دوی په ځینې ډول ناپاکټینټ ګوري، کلینګ غوسه دي، ټک شوی. دا ممکنه نه ده چې دوی به وکوالی شي خورا خورا ګټور چمتو کړي.
د طبیعي زېرمې په موسم کې د آرشیچونو اخیستل او په ظاهري بڼه انتخاب کړئ. آرکیچیک باید تازه وي، د تناسب رسولو کچه ولري. دا مشوره ورکول کیږي چې آرکچیک راوړي، ستاسو لاس په خام کې فشار، ستاسو غوږ ته اور اوریدل. که تاسو یو تخنیک واورئ، نو دا ښه ده. ډیری ډبرې آرچچیکونه د غنمو نری رنګه کچی سره د خوړو لپاره مناسب ندي.
په هغو هیوادونو کې چې آرشیچونه کرل شوي دي، دوی په ځانګړي ډول ستاینه کوي کله چې کور اوس هم ندی جوړ شوی او د انفراسټرکینټ په بشپړ ډول د خوراک وړ دي. داسې ځوان آثار چې د چرګانو هګۍ نه لوی نه وي د خوارکي اوبو سره لږ څه ویجاړ شوي یا حتی د پاتې کیدو پرته خام خوري. دا په آرشیچونو کې ترټولو فعاله فعاله مواد لري چې د غوږ میابابولیزم اغیزه کوي.
له بده مرغه، آرشیچونه پدې پړاو کې لیږدول کیدی نشي. اوسط د اندازو او اندازو غوټیو کې اوسط له منځه ځي. کنس شوي یا خام آرشیچونه مختلف سلادونه چمتو کوي. د خوند کولو لپاره، خام آرشیچونه د غوږونو سره ورته دي. د نري رنځ کښت شوي انفراسټرکونه د نورو سبزيجاتو، کبانو، حام یا پنیس سره مخلوط دي. لوی، د پخوا څخه جوړ شوی کثافت کور سره، د ډوډۍ پخلی کولو لپاره کارول کیږي. کور له مینځه وړل کیږي او د انفراسوریسسونه د ډکولو سره ډک شوي. تاسو کولی شئ د ټوکي ټوټې پخاطر په څښاک اوبه وخورئ او د مچھلی او غوښې د ډوډۍ لپاره د یو خپلواک ډوډۍ یا یو اړخ خواړه وخورئ. ډیری وخت شوي ټوکریکان کچیږي او پائی، ریټوتو، پاستا، پزا، غوښه او سبزی سټیټونه او نور ډوډۍ ته اضافه شوي.
څنګه د آرشیچ چمتو کول
د استعمال لپاره د آرشیچ چمتو کولو لپاره رازونه شتون لري. تر ټولو لومړی، تاسو اړتیا لرئ چې د دریمې برخې څخه پښه پری کړئ، ټول خراب شوي یا ښکلي پاڼو څخه لیرې کړئ. پاتې، د وړو پاڼو پاڼو ته اړتیا لري چې د پورتنۍ برخې برخې پرې کړي. په چټکۍ سره مالګه خساره کړئ یا د لیمن جوس په مینځ کې یې ژړئ ترڅو چې دوی تور ونه کړي. د چټک سره د تغیر منځته مینځ ته راوړئ. که دا تاسو ته داسې ښکاري چې دا ټول خورا پیچلي دي، تاسو کولی شئ په کنډک کې د کنډک کارخانې واخلئ. دوی به په بریالیتوب سره د ابلاغی آرشیچونو ځای ونیسي.
که تاسو پریکړه وکړئ چې د آرشیچ چمتو کولو ټوله لار خپل ځان ته لاړئ او لا دمخه یې چمتو کړی، لکه څنګه چې پورته ویل شوي، اوس دا د پخلی کولو وخت دی. تاسو د مالګې اوبو ته اړتیا لرئ او نیم ساعت یې اړتیا لري. په یاد ولرئ چې په فلزي تڼۍ کې دوی تور تور کوي. له همدې کبله د مٹی یا انټیلیل څیرۍ ساتنه وکړئ. Artichokes چمتو دي کله چې دوی په آسانۍ سره د انګورو سره ټوټه ټوټه شي.
څنګه د آرشیچونو خوند اخلئ؟
د شیدو ټوکریا خوړلو څرنګوالی هم یو ډول هنر دی. لومړی دوی د خپلو لاسونو سره خوري. بس د بود څخه له مایعاتو څخه ډډه وکړئ او ستاسو ګوتې د وروستي پایلي په واسطه ساتل، په ګرمو چټیو کې ډوب. بیا یې په خوله کې واچوله او د غاښونو فشار یې ورکړ، غوښه یې وسوځوله. کله چې ټول کچی له مینځه ځي، تاسو کولی شئ لاندې ښکته کړئ. اوس تاسو ته اړتیا لرئ یوه کڅوړې ته اړتیا لرئ: یوه انګریزه او چاقو.
مګر د سپارښتنو لپاره شراب ته د خدمت کولو سپارښتنه نه کیږي. په دغو کې شامل شوي سنینار د ژبې د ذایق د جذب حساسیت بدلوي، او تاسو په ښه توګه د څښاک څښاک د څښاک ستاینه نه کوي. که اړتیا وي، د ژمي اوبه واچوئ.
د آرکيچیک څخه سمه پخلی شوي ډوډۍ ګټورې او سوزې دي. هڅه وکړئ ډیر ساده سټیټ پیل کړئ، خپل ملګري او ملګري د نوي غیر معمولي ټلیفوري نوي ډک سره تعجب کړئ.