د چرګانو د خوږ سره سلام سالکار د دې سلاد اصلي برخه د چرګانو معده ده. په ځانګړی ډول د چرګانو ګوتو کې کښل شوي، د خوند بنسټیز توکی جوړ کړئ. او تاسو پوهیږئ چې څرنګه د چرګانو ګټور معدې دي (د بحریانو په نامه هم ویل کیږي)؟ دوی د پروټین او ویټامینونو شتمن دي، چې زموږ د ویښتو او پوستکي ښکلا مسؤليت لري. برسېره پردې، دا غذایي محصول دی چې کیدای شي کوچني ماشومان ته ورکړل شي او پخپله وي، آن حتی په "زه په خوړو کې یم". کله چې د چرګانو هګۍ انتخاب کړئ نو خپل تازه توجه ورته واچوئ. تازه تازه معدې، منجمد نه دي. دوی په چټکۍ سره پخيږي او ډیر نرم دي. معدې، په منجز کې منجمد شوی، سخت ذوق کوي او اوږد تاکید ته اړتیا لري. د چرګانو د خوږ او د پیکیک ګاوس سره سلام هغه څه دي چې تاسو ورته اړتیا لرئ ستاسو روغتیا ساتل او د ښکلا ساتنه. هغه د بشپړتیا احساس کوي، مګر په عین وخت کې هم آسانه کیږي. تاسو کولی شئ د میونیس یا خولې کریم سره ډک کړئ.
عنصرونه:- د چرګانو درد 400g
- کیبج، بیجنگ 400 ګ
- ککمبر 1 مخ.
- لوبیا، منجمد، ژور 200 ګرامه
- میونیز 100 ګ
- د لرګسن 4 غاښونه
- د لمر ګل لمر د لمر ګل غوړ 2 tbsp. l.
- مرچو تور تور ځمکه
- د مالګې اضافه درې چنده
- لومړی ګام د سلاد لپاره، تاسو به د چرګانو ګیټس (بحریان)، پکی چینی ګابري، منجمد لوبیا، ککبر، لہسن، میونیز یا د غوړ کڅوړې ته اړتیا لرئ.
- مرحله 2 د چرګانو معدنی اړتیا باید په ښه ډول وازځل شي، غوړ، سپین او سپینې فلمونه لرې کړئ، د خوړو پاتې شونې. بیا تر هغه وخته پورې راوبلئ تر څو چې په ساده اوبو کې پخی شي. که چیرې معدې تازه وي او مخکې له دې چې منجمد شوي وي، نو د کافی وخت لپاره یو ساعت پخلی وکړئ. د ګوتو ګوتې د 2-3 ساعتو لپاره پخه شوي دي. د چاقو سره چک وکړئ. د معدې په پښو کې نرم، په کولر کې ټوټې کړئ او اوبه پریږدي.
- دریم ګام د معدی غوټکی ته غوږ ونیسی.
- څلورمه مرحله د لمر ګل غوړ په 5 دقیقو کې د کټکي معدني غوړوي. بیا وروسته د کټی کڅوړه، مالګه، تور مرچ او نور 5 دقیقو لپاره اضافه کړئ.
- مرحله 5 د سټین لوبیا د اوبولګولو اوبو کې وساتئ او د 5 دقیقې لپاره منځنۍ تودوخه وساتئ، بیا په یو رنګ کې تکرار کړئ او اوبه وچ کړئ.
- شپږم ګام: د پنی ګوبو او کڅوړو کټ مټ ټول توکي سره یوځای کړئ. لمانځنی مخکی له لمانځه فصل او سلاد. که نه نو سبزيجات به جوس ورکړي او سلاد به د هوا او خندا نه وي.