د ایټالیا کلاسک ډوډۍ چمتو کول ستونزمن ندي.
د ریټوتو د بریالیتوب لپاره، تاسو باید ځینې قواعد زده کړئ. لومړی، د ګرامو وریجو وريجو کارول، ځکه چې دا د دې حقیقت له کبله رامینځ ته کیږي چې د هغې انار د ډیری نشایش او ډوډۍ لرونکي موټرو کې شامل دي. دوهم، د پخلی کولو په وخت کې، وريجې باید په سمدستي ډول سره وځنډول شي تر څو دا د پورتنۍ برخې سره ټکر نه وي.
د رینټونو بې شمیره ډولونه شتون لري چې د هغو ویروسونو سره تړاو لري چې د ویناووم اضافه کولو لپاره د ذایرو اضافي اضافې په توګه کارول کیږي. دا د غوښې، چرګانو او سبزیانو کښت کولی شي: روميان، لوبیا، پالچ، او سیپس. په میلانین کې عموما راټوټی معمولا زعفران لري.
زعفران د پنیر سره راټولیږي.
د څلورو خدماتو لپاره اجزاء:
- 400 ګرامه،
- 80 پنیر،
- د زعفرانو یو بوتل،
- د لیټ 1 لیټ غوټی (کیدای شي د کیوب څخه جوړ شي)
- 1 پیاز، د زیتون غوړ (2 پاڼي)،
- مکھن (4 چمچۍ)،
- مرچ،
- مالګې،
- د خنډ پاڼو (د استملاک لپاره).
چمتووالى:
- پیاز پیاز کړئ. په یو ساسین کې، دوه شېبه ګرموئ. یو د زیتون غوړ او مکھن، چې موږ پیاز تیر کړو. وریجو اضافه کړئ، یو څه، ځنډول. بیا دا د زعفرانو سره مخلوط شوی. ورو ورو په تدریجي ډول وویستل شو، ځکه چې وریجی باید ټول هغه مايع جذب کړي چې موږ یې اضافه کړي.
- تقريبا دقیقو څخه تر 20 دقیقو پورې موږ د مالګې او مرچ سره د وریجو چڼل کوو.
- موږ پنیر په ګړندۍ سره وسوځاوه. د پاتې مکھن او د وريجو لپاره ځینې پنی شامل کړئ. کله چې په میز کې د روږدو کسانو خدمت کول، ژور خواړه واچوئ او پاتې پاتې پنیس یې وخورئ. موږ د خنډ پاڼو سره سجده کوو.
ریسټوټا د پنیر او پالک سره
د څلورو خدماتو لپاره اجزاء:
- 400 ګیسینټا،
- د ریټوتو لپاره 250 ګرامه،
- 1 پیاز،
- 2 لبنان لوچ،
- د زیتون غوړ (دوه ټوټې)
- 50ml سپینه شراب،
- 750 ملی لیتره د سبزیج ورور،
- 50 جی مارکر (کریم کریم)
- 30 ګرام پرسمسن،
- 125 ګرامه ګورګونزولا پنیس،
- مرچ
چمتووالى:
- د سپينچ اچول شوی اوبه په اوبو کې، د نوډسلچالګ ټوټه کول او کټ.
- غوړ لرونکي پیاز او لشینګ او کښت شوي کټ دوی د ګرمو پواسطه مکھن سره مینځ ته راوړي. وريجی او یو کوچنی ګڼه اضافه کړئ. په تدریجي ډول د ګرمو غاښونو او ډنډونو کې د 15 دقيقو لپاره راځي. د دوه دقیقو لپاره پالاب اضافه کړئ.
- په ریټرو کې شراب، مارکپون او پرچیم.Premeshivem په پام کې ونیسئ د پیرسین پنیس سره او ریټوتو په 4 پلیونو کې واچوله. د ګورګونزولا کیبونو کښینئ او د ریټیو سره یې سپک کړئ. کله چې په میز کې کار کاوه، که وغواړئ، خامه شوي پسمیسان پنیر او کالي مرچ سپک کړئ.
د سبزيجاتو ريښتيو سره د شاتمنانو سره
د څلورو خدماتو لپاره اجزاء:
- 300 ګرامه،
- 2 ګاز،
- 1 پیاز،
- 150 ګرامه لوبغاړو،
- د للی لرګی 1،
- 250 ګرامه منجمد شنه شنه،
- 750 ملی لیتره د سبزیج ورور،
- 5 ګوتو. د زیتون غوړونه،
- 250 ملیونه د څښاک د څښاک څښاک،
- مالګې،
- مرچ،
- د شنه شنه پیاوړی ډډ،
- 4 ګوتو. شګو کڅوړه کري.
چمتووالى:
- پیاز پیاز او لوز کړئ. گاجرونه او مغزونه په سلونو کې پرې کيږي.
- پیاز په زیتون غوړ کې اچوي. د مرغومیو، ګازو، لرګیو سره لا هم غوږ ونیسئ. وروسته د وریجو او غوړ اضافه کړئ تر هغې چې شفاف وي. لوړول او فصل کول
- ژړا کول، په تدریجي توګه د سبزی ورور اضافه کړئ. Tushimizrito تقريبا 20 دقیقې. موږ د ګوتو سره شنه شنه پیاوړې کوو. د چمتووالي څخه نږدې 10 دقيقی مخکې، موږ پیاز او مڼه د ریټوتو سره اضافه کوو. د خدمت کولو دمخه، اجماع سره ګډ کړئ.
د سبزیانو سره ریزوټو
د څلورو خدماتو لپاره اجزاء:
- 300 ګرامه،
- 150 نرم پنیر،
- 250 د رومنیکیک،
- 100 سګرټ شوي ترکیب سينه،
- 2 لبنان لوچ،
- 250 ګرام اسپرګوس تپوسونه،
- د بورې 1chips،
- د سبزیانو ورور 2 کیوب،
- مرچ،
- مکھن (1 ټپی)
- د سبزيجاتو غوړ (1 tbsp.)
- د شنه شنه پیازونه.
چمتووالى:
- تاسو اړتیا لرئ چې یو لیټره اوبه سره شکر کړئ. په اوبو کې د اتو دقیقو لپاره د اسپرګوس ابلاغ کړئ. موږ یې لیږو او هغه یې پرېښوده. 10 دقیقې د مايع رومانکو کې خنډ د غوټو ورور سره ورور.
- د سبزیجاتو په تیلو کې د وریجو چای. موږ ورو ورو ورو ورو ورو اخته کوو.
- پنیر 125 ملی لیتره ورور سره مخلوط کړئ او دا د سبزیجاتو سره د وریجو لپاره یوځای کړئ. موږ د فيل مرغ وخورئ او دا د مکھن په پوړ کې وچولو. موږ سوزیټ، شنه پیاز او خوندور مرچ خدمت کوو.