د چرګانو غوږ د کندې سره
- 6 د چرګانو غاښونه
- 8 د هګۍ هګۍ
- 1 ګاز
- د انارو ريښه
- د پیاز سر
- ډلي شنه
- مالګې خوله
د پوستکي لپاره:
- هګۍ
- 2 ټنه. مکھن
- دوه میړه l. سمولینا
- دوه میړه l. د غنمو اوړه
- د مالګې غوړ
خواړه:
د ورور چمتو کولو لپاره، د چرګانو غاښونه بايد وسوځول شي. گاجر، د پوستکي ريښي او د پياز پوستکي او لويو ټوټو ته پري کيږي. د 1.5 لیټرو اوبو کڅوړه ولرئ، په اور کې وساتئ، کټکی سبزيجات او د چرګانو غاښونو اضافه کړئ او یو شی ته راوړل. جامو لرې کړئ، مالګې زیات کړئ او د 30 دقیقو لپاره یې خوند واخلئ. د فلټر لپاره تیار ولور د ساسسیپ کې د ککړ اوبو سره (1.5 پیال) کې د کګیو تیارولو لپاره، په سمولینا او خنډ کې اچول، ټکولو سره. 10 دقیقې. ساټینpan د تودوخی څخه لرې کړئ، اوړه، یو ټنه اضافه کړئ. مکھن او په بشپړه توګه سره ګډ کړئ. دلته یو هګۍ سوړ او هیرولو لپاره تیار شوي مخلوط. مس په میز کې واچاوه، د اوړو سره چیرته شوی، ترڅو د سایج په بڼه جوړ شي او په چاقو سره وړو ټوټو ته وویستل شي، د اوبو سره ضایع شوي. د غوږو کڅوړه په څښلو اوبو کې وچلئ، پیاوړې ګاز اجازه نه ورکوئ. د ځمکی چمتو کولو بسته بندی د غږ سره لیږدول کیږي، د اوبو ویالې پریږدئ، د پوستکي سره د مکغیو سره پریږدئ. د هګۍ هګۍ، ویلډ، هګۍ او نیمایي په نیمه برخه کې. کله چې د کڅوړو په کڅوړه کې او د ضایع هګیو 4 سایټونو کې خدمت کول، شفاف چرګ وروڼه واچوئ. د ډیل پاڼو پاڼو سره ډډه وکړئ.
د مغز لرونکو بڼیو سره د بور ګول سوپ
- 100 ګرامه سلسونه
- 600 ګرامه sauerkraut
- 2 ګاز
- 2 پیاز
- 1 tbsp. l. اوړه
- د سبزی غوړ
- 1 بڼ پاڼې
- د تور مرچ 5-6
خواړه:
قابله ګوتو په ژمي اوبو سره راوباسئ او هغه یې وخورئ. که اړتیا وي، قابله د چاقو سره پرې کړئ. قابله یو سایټ ته انتقال کړئ او 1.5 لیټره اوبه راوړي. په اور کې پښې واچوی او د 35-40 دقیقو لپاره یی پخلی کړئ. د 5-7 دقیقو لپاره. د پخلی پای ته رسیدل، د قابلی پا پاڼه او د مرچ تور مرچ اضافه کړئ. پیاز او گاجر پاک کړل. گاجرونه په لويو ګړيو باندې کندې ټوټې يا ګردې ټوټې کيږي. د پیاز غوټکی سیمیګی ته ورسیږی. په ځنګل کې، زرغون تروریه د سبزیجاتو غوړ او تیری پیاز تودوخه کړئ. د سبزيجاتو په وخت کې د کټورو گاجرونو زياتول او ټول هغه سره وچ کړئ چې سبزيجات چمتو دي. له هغې وروسته، سبزیجاتو سره یو سبزیج په یو ټوک کې واچوه. l. د غنمو غنم او په ښه توګه سره ګډ کړئ. د ګوبو سره ډیری سبزیجات د اوړو سره یو ساسټینټ ته اوسیږي. نمونه ښه څښل دي، سوپ ته اضافه کړئ، یو ګنډل ته راوړو، 1-2 دقیقې یې وچ کړئ. او د تودوخی څخه لرې کړئ. د تازه قابله ګانو څخه د بورچ او قابري سوپ لپاره دا ممکنه ده چې د پنیر یا پټو سره د شیسیککس جمع کول؛ د سیرروکرات څخه د قابلو سوپ ته - کوپرینیک، د بټواټ لرونکی کڅوړی یا کیلیبیکا.
د تیم او توراتګ سره د سبزیجاتو ډوډۍ
- 4 کچالو
- دوه کوچني تخمونه
- 4 روميان
- د پیاز 4 سرونه
- د للی لین 1
- تیم، تورات (تازه یا وچ شوی) ذائق ته
- 125 ملی لیتره سپینه وچه شراب
- د سبزی غوړ
- مرچ تور ټاټوبي، مالګې ته مالګه
خواړه:
آلو باید په ښه ډول د برش سره ومینځل شي، تر هغه چې نیمه پاخه شوي، مینځل شوي او پاک شوي وي "یونیفورم" وي. پیاز او لرګی چټکی. پیاز غوټۍ ته وخورئ، د لرګو لبنان نیمایي ته ورسوئ. هګۍ ګلان نيمايي وي او د هرې نيمې برخې ته وړي. په ژوره ګړندۍ پین کې د سبزیج غوړ او په چټکۍ سره تغذیه پیاوړي. بیا لینز او تورپین اضافه کړئ او ټول 10 دقیقې لپاره یوځای کړئ، او ځینې وختونه په ځنډ سره. په شراب کې وخورئ، د تیم او توراتګ سیالیو اضافه کړئ. سبزيجات بايد موسمي وي او د تازه ځمکي مرچ سره مخلوط او مخلوط شي. تومات او جوش شوي کچالو لوی لوګو کې پرې شوي، سبزیجاتو، پوښ، ته یې ور اضافه کړئ، د خنډ راوړل او د اور وژنې پین له مینځه یوسي.
د هام او ډونټس سره د وایل رول
- 600 ګرامه ویال
- 200 ګرامه بوټ بیکن
- 2 ګاز
- 1 بلغاری مرچ
- 1 پیاز
- 50 ګرامه د غنمو سره
- د خوړو لپاره د پخلی غوړی
- 1 tbsp. l. اوړه
- مالګه، مرچ د چک لپاره
د ډونټونو لپاره:
- 400 ګرامه کچالو
- د 400 ګرامه ټیټ غوټی کوټی پنیر
- هګۍ
- دوه میړه l. اوړه
- مالګه، شکر چک کړئ
خواړه:
Veal د ریشونو په مینځ کې مینځ ته راځي او د یو کتاب په څیر پرانیزي ترڅو داسې ښکاري چې یو لوی مستطیل پرت وي. غوښه غوړ کړئ او دا د سرسري سره غوړ کړئ. د غوټۍ په برخه کې د برشکی ټوټې ټوټې او ځای ځای کړئ. غوښه د موټرو پواسطه کم کړئ. د لرګیو تار سره رول واخلئ او د مالګې او مرچ سره یې دباندې وخورئ، اوړه یې وخورئ. د څښاک د تاو کښین پین کې رول د سبزیجاتو تیلو سره) د ټولو څخه - د سیوم لوري څخه (او د ساسپین لیږد لیږد کړئ. پیازونه، گاجر او مرچ په لویو برخو ویشل شوي او د ګنډلو په شاوخوا کې ساتل کیږي. په اوبو کې یو ګلاس ګوښه کړئ او په ټیټه تودوخه د لندبل لاندې وخورئ، ځینې وختونه تقریبا یو ساعت واخیست. رالټ په ډوډۍ کې وخورئ. سایټین کې د پاتې جوس سره د سایټ او مخلوط له لارې سبزيجات وخورئ. کچالو راوبلئ، دوی یې واچوئ، دوی یې د یوې غالۍ له لارې مسخ کړئ او د وچې کوټې پنیس سره یې ګډ کړئ. په هګۍ کې موټر چلوئ، مالګه او شکر اضافه کړئ، په اوړو کې واچوه او د ټوټې ټوټې یې کړئ. په یوه لوړې تخته کې، 10-12 ډونټونه جوړ کړئ. دوی د سبزیجاتو تیلو کې د زرغون غوړ تر مینځ تاو کړئ. رول د حصولونو کښت کړئ، د ډونټانو او سبزيجاتو چاسکو سره خدمت وکړئ.
د رومن په انداز کې پکا شوی پاستا
- 200 ګرامه دانه (د مثال په توګه، بڼونه)
- 25 ګر سیمینار پنیس
- 50 ګرامه سخت پنیس
- 2 ګاز
- 100 ګرامه اسپرګوس
- 200 ګرام بروکولي
- د 15 مترو څخه د لمر وړیا تخمونه
- 50 ګرامه بسترونه
- 1 tbsp. l. اوړه
- د شیدو 1 پیاله
- 1 tbsp. l. د زیتون غوړ
- 1 ټیټ. مکھن
- مالګې خوله
خواړه:
کڅوړه په خاکه کې د لارښوونو مطابق سمه اوبه په خوله کې اچوي. په ډنډر کې چمتو شوی پاستا ډک کړئ، اوبه اوبه وڅیړئ او پیټ یې د غوړ شوي بیکیک ډوډۍ ته انتقال کړئ. تازه بروکولي د انفلاسیون په وسیله ویجاړ او ویشلي. گاجرونه په لوی بلاکونو کې پاک او پاکوي. ګاز او بروکولي په نیمه خوله شوي اوبه کې او د پخلی نیمایي څخه په نیمه کې وچ کړئ. اسپرګوس د 7-10 دقیقو لپاره په یو کوچنی څښاک اوبه کې اچول کیږي. خړوب شوي سبزيجات بايد له اوبو څخه واخيستل شي، لږ څه وچلول شي، يو غوښه او مخلوط کړئ. د ژمي په شیدې کې د پنیر ساس د چمتو کولو لپاره د اوړو لوړی ونیول شو او په نرمۍ سره سره مینځ ته شو، تر هغه پورې چې موټرو ته تودوخه. په لوټ پوټکی او مخلوط باندې ګرده شوی پنیس اضافه کړئ. وروسته له هغه چی پنیر خپور شوی وی، چاسی د اور څخه لرې کړئ. د سبزيجاتو سره د پنیر ساس پاستا ډک کړئ او په روښانه ډول سره مخلوط کړئ. په یوه کوچنۍ کڅوړه کې، د ډوډۍ کوچنی، پینمسین، ګرم شوي لمر او د زیتون غوړ په یو لوی پوړ کې مخلوط کړئ. د مخلوط چمتو کولو سره، پادری د سبزيجاتو سره د سبزيجاتو سره او د 10 دقیقو لپاره د "پورته ګرۍ" موډل سره د تڼۍ په مینځ کې پخه کړئ.
د سبزيجاتو سره ټريټ شو
- دوه ټریټ (د یو کیلو ګرامه ټول وزن)
- د وړو ونو وړ کوچنی
- 1 منځنۍ کچې ګاز
- 1 پیاز
- د ګاز 100 جریبه
- 1 لیمو
- د ګرام 150 ګرامه
- د شنه رنګ ډوډۍ
- 100 ګرامه مکه
- 6 ټګۍ. l. وچه سپینه شراب
- د سبزی غوړ
- مالګه، مرچ د چک لپاره
خواړه:
ټراټیټونه د خولې پاک، پاکې شوې، ګنډې یې وباسئ، په بشپړه توګه د تودوخې اوبو لاندې دننه او بهر بهر غلا شوي او د نیپین سره وچ شوي. میوه مینځل شوی او د تازه ځمکني تور مرچ سره جذب شوی. په یوه لویه وچه کې، ورق وساتئ، دا د سبزیجاتو غوړ سره تیل کړئ او چمتو شوي ټراټ یې راوباسئ. لیمین د نری ټوټو ټوټو کې کښت کړئ، پیاز - نیمه نیمګړتیاوې، د ډډ ډیری پاڼو څخه ډډ پاڼو او نرمو ټوټو لیرې کړئ. ټول کټګوري مخلوط شوي او د ټریټ سره ډک شوي. پاتې ډیل او د ډډ ډډونه د ډک شوي ټوتو الندې راځي. د واښو ريښي او ګاز بايد پاک شي او د سبزيجاتو څخه ګټه اخستل د ربن سره پري کړئ. زچینی په سلګونو کښینول کیږی. د پسرلی پیاز واچوئ، او 5-6 سانتي متره ټوټه ټوټې کړئ او وخورئ. سبزيجات د هغوی په مخلوط کې وخورئ او د کب په شاوخوا کې یې د ورق په واسطه وساتئ او مالګې زیاته کړئ. له سبزيجاتو سره میوه وچه سپینې شراب سره سپک شوی. مکھن غوټ کړئ او د ټریټ او سبزیانو په سر کې واچئ. د سبزيجاتو سره د ورځي د دويم ټوټې سره پوښۍ پوښ کړئ او کنډر سره يوځاى کړئ. د 25 څخه تر 30 دقیقو لپاره د تشناب 200 درجې ترمینځ کیدل. د 10 دقیقو لپاره. د بسته کولو پای څخه مخکې، پورته ورق کړئ کړئ او مچھلی او سبزیان خړوب ته اجازه ورکړئ.
د پنیر او روميانو سره جریان
- 500 جی منفي غوښه (غوښه + سور)
- د هګۍ + هګۍ
- 200 ګر کوم سخت پنیس
- 100 ملی ګرامه شيدو
- د سپین سپین ډوډۍ 60 ګڼه
- دوه لوی روميان
- 1 پیاز
- شنه پیاز
- د سبزی غوړ
- 1/2 ټوټه. وچ شوی خنډ
- ځمکی پوپریکا (د چاقو په پښو کې)
- مالګه، مرچ
خواړه:
سپین سپین ډوډۍ په شیدو کې مینځ ته راځي. پیازونه په کوچنیو کیوبونو کی مینځل کیږی او کښت کیږی. غوښه غوښه په یوه لوی کڅوړه کې وساتئ، 1 هګۍ او کندې پیاز کړئ. ډوډۍ وغورځوئ او د کڅوړو لپاره یې اضافه کړئ. د چرګ نیمه وچ خټکي او ځمکني پاپریککا نیمه کړئ، مالګې اضافه کړئ، تازه ځمکه د تور مرچ سره ونیسئ او د ډوډۍ ډکولو سره په احتیاط سره مخلوط کړئ. فرعی برخی په 8 مساوی برخو ویشئ. د دوی څخه د رایو کڅوړو څخه منځ ته منځ ته راشي. د سبزيجاتو غوړ په ژړا کې وخورئ او د پنځو دقيقو لپاره يې د کڅوړو يوې خوا وخوري. کڅوړه د کڅوړې په شاک یا ورق باندې وخورئ (د سبزیجاتو تیلو سره پری تیل. ټایټونه د کرس کراس کري، د ابلي اوبو سره ووهل شي، هګۍ او تخمونه واخلئ. ټیمونه او پنیر د کیوبونو او مکسونو ته واړوي. د روميانو او پنیر سره غوښه د غوږ ډک کړئ، سطح د وینې زڼی سره یوځای کړئ او په لومړیو کې 180 درجې ته د 15-20 دقیقو لپاره تنفس کړئ. پای ته رسیدلي "ځنګلونه" د شنه شنه پیاوړی رنګونو سره وځنډول شول.