لوبیا
یادښت:
- د شین پیاز دوه ډنډونه
- 1 د کڅوړې ډنډ
- 1 د للی لرګی
- مکھن 60 ګرامه
750 کیلو ګرامه واوره
- گاجر
- د ګوبو 1/4 ګوبو
- 150 ګرامه شنه شنه لوبیا
- خوند کریم
- مالګې
- تور تور مرچ
.1 د پسرلي پیازونه پاک کړئ، هګۍ او لوی غټ کړئ. د کڅوړي کڅوړه، د يخې اوبه سره قهر کړئ او کوچني ګوتو ته پرې کړئ. لرګسن، چرګ او چپ.
.2 په تاو وهلو کې، مکھن میوه، پیاز، پوستکي او لرګی وچول. د 5 دقیقو لپاره روټ.
.3 وروره د زیږیدلو لپاره واخلئ. ګازونه واچوئ، هګۍ، کوچني کیوبونو ته واچوئ، په جذبو غوږونو کې واچولئ او د 7 دقیقو لپاره پخاطر ونیسئ. د میوو مینځل، د سایسپین اضافه کول او د 5 دقیقو لپاره پخلی وکړئ.
.4 د سبزی، مالګه، مرچ سره، د 5 دقیقو لپاره د بوی لرونکۍ او غوټۍ سره د وریزو په مینځ کې منجمد لوبیا وساتئ.
.5 په روښانه توګه د لمر ګلابو تخمونه په تاوان کې په تیلو پرته.
6. د سوپ سپل د حصولونو په برخه کې ختم کړئ، هر یو ته د غوړ کریم او د لمر ګل غوړ شامل کړئ.
په چټک بدلون کې د چټک ترکیبونو مننه، تاسو ډیر وخت وساتئ - د هغې په اړه مه هېروئ!
د مندی او مڼو سره سلام
یادښت:
- 1 مندی
- د چرګانو سلګونه ګرامه چرګان
- سور پیاز
- 1 د للی لرګی
- 1 مڼه
- 2 میز. د لیمن جوس شګو
- د شلو شل جریبه
- 1 میز. د څښاک څښاک څښاک
- 1 میز. د سبزیجاتو غوړ
- 2 میز. د میونیز شونتیا
د انارو تخمونه
.1 مندی پاک کړئ، پاک کړئ او د لیرې ټوټو کښینول. د چرګانو چرګانو ټوټې ټوټې ټوټې. د پیاز پوستکی، نیمایی کیږدی او نیمی کڅوړی کښینول شی. د لاسي پرځای او د مطبوعاتو له لارې تېر شئ.
.2 مڼی وخورئ، د کاغذ تولیه سره وچه کړئ، نیم نیمه برخه واخلئ او اصلي برخه د تخم سره لرې کړئ. پرته له پاکوالی سره، ډیری غوټۍ ته واچوئ او په چټکتیا سره د لیمو جوس سره وسوځئ. خړوبونه وچ کړئ، ځینې څانګې وچې کړئ، د نورو ژوړیو ټوټې کړئ.
.3 د ډکولو لپاره، د انګورو، سبزيجاتو غوړ او میوريز سره مخلوط کړئ. د خوند لپاره مالګې، د ځمکې تور تور مرچ او وهلو ویش شامل کړئ.
.4 د سلاد ټول عناصر په نرمۍ سره مخلوط کړئ، هغه په سلال کڅوړه کې واچوي او جامې یې واچوئ. د 15 دقیقو لپاره پریږدئ. مخکې له دې چې خدمت وکړو، سلاما له شنه ساینس سره ولمانځئ او د انار تخمونه یې وخورئ.
د ونې ساس
یادښت:
- د 600 متر ګرامه
- 60 ملی لیتره شراب
- 1 میز. یو شین زرغون
- 2 تاوان
- 1 کڅوړه. د غنمو سپون
- لیمون
- 1 نارنج
- 20 ملی لیتره نارنج شراب
200 ملی ملی کریم کریم 30٪ چربی
.1 د مڼو، وچو ونو، نیمه میوه وویشئ او هډوکي لرې کړئ. 100 ګرامه کښتۍ او د جامو لپاره چمتو شوي، نورې نور سره سره سره ډک شي، 60 ملی لیتره اوبه اضافه کړي، شین، لبنان او د انګورو مینځ ته راوړي.
2. لیمو او نارنج په ښه توګه وچ کړئ، وچ. هرې میوې په نیمایي کې وویشئ. د لیمو لیمو او نارنج غوړونه لومړی، بیا پسونه، بیا بیا ټوټې. د لیمو او نارنج پاتې پاتې برخې سره، په چټکه توګه د چټ چاقو یا ګرد سره د چرګ یو پتلی پرت لیرې کړئ.
3. لمر ته چمتو شوي ليمويي او هګۍ اضافه کړئ، سوځئ وسپارئ، يو خولې ته راوړوئ او د 20 دقيقو لپاره پخلي کړئ. لنده کولو ته اجازه ورکړئ، مصالحې لیرې کړئ او په مخلوط سره یې مینځل کړئ. په شراب کې ډک کړئ
.4 کریم. چمتو ساسیز کریم کریمامي کې خپور شوی، د پلونو او سپک کریم سره سجده کوي.
د مرغومیو سره ډډ کړئ
یادښت:
- 1 کیلو ګرام سپین سپینګی
- څلور میز. د سبزيجاتو غوړي
- 1 پیاز
- د سرو زرو مرچ 2 پوډونه
- 2 روميان
د 500 مترو خونو څخه
- 1 میز. د انګورو سپک
- 1 کڅوړه. یو شین زرغون
- مالګې
- تور تور مرچ
.1 د واښو سره د ګاوو کښت کړئ. په saucepan کې، دوه میزونه تودوخه کړئ، د سبزیج غوړونه، ګوبي وساتئ، دوه میزونه یې واچوئ، د ګرمو اوبو توغندي او د 15 دقیقو په لرې لاندې وخورئ.
پیازونه په کښتیو کښین کړئ. مرچ پاک کړئ، ډډونه د تخم سره لرې کړئ، غوټه د غره سره و مینځئ. پاتې تېل حرارت کړئ او د درې دقیقو لپاره پیاز تاو کړئ. مرچ او 5 دقیقو لپاره غوړ کړئ.
.3 ټایټونه د کراس په څیر کښیناستئ، دوی د 30 ثانیو لپاره د یوی خوړو اوبو ته ټیټ کړئ، غوړ کړئ، غوښه وخورئ. په وچو سبزیجاتو کې اضافه کړئ او ټول په ګډه سره وخورئ 7 دقیقې.
.4 مرغومې اوبه د ګرمو اوبو سره ډک کړئ او د 15 دقیقو لپاره پخلی کړئ. دا په یو رنګ کې وخورئ او ښایسته شی. بیا وروسته د ګوبو کښینول. د 5-7 دقیقو لپاره Stew.
5. سبزيجات، مالګه، مرچ، د سرک غوړ کړئ، بوره اضافه کړئ او د بل دقیقو لپاره د اور لپاره وساتئ. چمتو شوي خواړه د چرګانو سره د چټک ترکیبونو سره ډیریږي.
د سمندر نخښه
یادښت:
- 2 د مکرر انځورونه
د 100 ګرامو غنمو وريجو
- آیوکودا
د لیم لیم
- انګور
- د افشایې او ډلی ژوندی 20 ګرامه
- 1 میز. د څښاک څښاک څښاک
- 2 میز. د زیتون غوړونه
- مالګې
- تور تور مرچ
.1 توره وچ کړئ تر 180 پورې. د مایکرویل فیلټونو، مالګې خوله کولو او د ورځي د 30 دقیقو لپاره په ورزو کې وخورئ. غوږ نیولو ته اجازه ورکړئ، غوږه د هډوکي څخه جلا کړئ او بیا یې د انګورو سره کوچنۍ ټوټې ته وویشئ.
.2 په ساسسیپ کې 200 ملی لیتره اوبه وچلئ، په تیار شویو وریجو کې واچولئ او د 10 دقیقو لپاره پخاطر کړئ. بیا د اور څخه وګرځئ، وريجی د غلی په لاندی باندی لاندی پریږدئ.
.3 د ایوکودو مینځل وڅښئ، دا یې کړئ، نیمایي یې پرې کړئ، ډبره لیرې کړئ او غوټه یې د غره سره و مینځئ. د لیم جوس سره پواسطه. انګور پاک کړئ، پاک کړئ، په سلبونو ویشئ او تخمونه لرې کړئ.
4. شین اوبه د سرد اوبو سره وچ کړئ او په کاغذ تولیه وچ کړئ. ځینې څانګې د سجاڼ لپاره پاتې کیږي، د شین رنګ پاتې چپ.
.5 د شراب وینګر او زیتون غوړ تجهیزولو لپاره، مخلوط او په روښانه ډول ویش. تاسو کولی شئ یو کوچنی نیبو یا د انګور جوس اضافه کړئ.
.6 د میوو تیار شوي تیارۍ، وريجې، اییوکودا، انګور، شنه د ډوډۍ په تختو باندې اچول. هر مرچ مرچ چک کړي. وروسته جامې وخورئ، د بوټو سره ډډه وکړئ او په هوا کې د 15-20 دقیقو په مینځ کې وساتئ، ترڅو تر څو د سالار غوړ شي. سرته رسیدلی، تاسو خدمت کولی شئ!