په مراکش کې Cusk Cuscus د مراکش په مینځ کې خورا مهم غذايي محصولات دي. دا سږ کال اوس زموږ په سیمه کې شهرت ترلاسه کړی دی. د اندازې په اندازه، دا ډیر ارامه او یو څه لوی لوی دی، لکه فلیټ مچان. نن موږ په مراکش کې د کفارو غذا کوو. د ډوډۍ له امله دا ډوډۍ له مینځه تللې وه چې د ډیری خوندیتوب سره په روښانه توګه مطمئن شي. مارینډ د ممیزو او بډو شویو سبزیجاتو څخه چمتو شوی چې د شرابو په سر کې شتون لري. ډیره زړه پورې ډوډۍ په پخلی کولو کې ښه لټ
عنصرونه:- Couscous 300 g
- د چرګانو پاڼې 400 ګرامه
- مرچ مچ 2 پی س.
- پیاز 1 پی سی.
- ټومیټ 3 پی سی.
- تورې مچۍ دوه لاسونه
- سپینه شراب وینګر 5 tbsp. l.
- پنځم ګڼه
- تور مرچ پاؤډ 3 g
- اوبه 500 ملیونه
- ټرمریک 2 ګ
- تازه 5 سپاګانې
- زیتون غوړ 6 ټیټ. l.
- لومړی ګام: په مراکش کې د کفارو چمتو کول، تاسو باید د غنمو، چرګانو بوټانو، خواږو مرچانو، روميانو، پیاز، ممیزو، سرکا، مالګه، زیتون غوړ، مرچ، کیلیټرو ته اړتیا ولرئ.
- مرحله 2 ریزینسونه (3 میړه.) واشئ، وچه کړئ. په کڅوړه کښیناستئ او د شرابو سرې د 20-25 دقیقو لپاره اضافه کړئ.
- ګام 3 مرچ وینځئ. په ګرمې توره کې د 25 دقيقو لپاره د حرارت درجه د 200 سانتي مترو په منځ کې کیدل.
- مرحله 4 د روميانو پاکول. په رمو کې کښت کړئ، د اوبو څخه د 30-40 ثانیو لپاره وویشئ، بیا په سرد اوبو، هټۍ کې. تخمونه پری کړئ، کیوبونو کې وخورئ.
- پنځمه مرحله مرچ مرچ په یوه بسته کې د بیکار لپاره واچوئ، لږ یخ کړئ. د هډو څخه بند کړئ (دا په آسانۍ سره د لرې مرچ مرچ څخه لیرې کیدی شي). تخمونه غوڅ کړئ. په بشپړه توګه پرې کړئ.
- شپږم ټیم او مرچ یوځای کړئ. د یخ کولو لپاره.
- ګام 7 د ممیزو ممکنه ممکنه کړئ. مرچ ته د روميانو سره اضافه کړئ. ډک کړئ، مالګې، مرچ شامل کړئ، 3 ټنه اضافه کړئ. l. د زیتون غوړ د یوې ورق سره پوښ کړئ او په فرج کې اچول یې کړئ.
- مرحله پیاز پیاوړئ، کیوبونو کې پرېږده، هغه د زیتون غوړ سره په ګرمو کڅوړه کې واچوله. پاسر.
- مرحله 9 ډیری ډک کړئ.
- ګام 10 د چرګانو پاکوالی پاک کړئ. بحث وکړئ. وړو ټوټو ته وړه کړئ.
- مرحله په غوږ کې شامل کړئ. تیریدو پورې تیریږي. مالګه او مرچ د چک لپاره.
- مرحله 12 د ګوتو کڅوړه 500 ملی لیتره وړی اوبولګولو اوبه، پخلی، محاصره کول، تر 12 څخه تر 15 دقیقو پورې چې پخلی شوي. په ډنډر کې تیار شوي غله له منځه یوسي، د اوبو سره غلا کړئ.
- مرحله 13 د کښت او غوړۍ تیار شوي غوښه ته شامل کړئ.
- مرحله 14 پیل. پوښښ سره پوښ د 10 دقیقو خاموش اور وژلو لپاره.
- پنځم ګام په پای کې شین ټوټې ټوټې کړئ، اصلي غنمو کې اضافه کړئ. ډیریږی. په ګرمۍ کې د شپې یا ډوډۍ لپاره خدمت وکړئ.