- د ډوډۍ اوړه - 1 1/2 کپ
- اوړه - 1 کپ
- تازه کنسري - 1 آرټ. یو ښه
- وچ خوند - 1 1/2 شفا
- مالګه - 1 کڅوړه
- ګرمو اوبو - 1 ګلاس
- شات - 1 ساعته. یو ښه
- د زيتون غوړ - 1 ساعته. یو ښه
1. په یوه لوی کڅوړه کې، اوړو، مالګه، غوړ او ګزمه مخلوط کړئ. په یوه کوچنۍ کڅوړه کې، ګرمو اوبو، د شاتو او زیتونو تیلو مخلوط کړئ. 2. په تدریجي ډول ډله ایز د اوړو مخلوط ته اضافه کړئ. هغه ټوخۍ وچولئ تر څو چې خاوره او چپ پاتې وي. .3 کڅوړه د پلاستيکي لرګیو سره پوښ کړئ او د 15 دقیقو لپاره پریږدئ. بیا وروسته ټوخه ټوټې کړئ ترڅو چې نرم او لچک وي، نږدې 10 دقیقې. که چیری ټوټی د 5 دقيقی وروسته د شیدو وروسته وروسته ډیر چپچینې وي، ډیری ډوډۍ اضافه کړئ، په یو وخت کې یو چږه. .4 ټوخه ټوټه په یوه روښانه تولیدو کڅوړه کې وساتئ، هغه پوښ کړئ او دا چې د یو ساعت په اړه دوې ډیریدو ته وده ورکړي. .5 ټوټه د پاک کار سطح پر ځای وساتئ. د ازموینې څخه یوه حلقه جوړه کړئ. ټوخه په ټوکر کښین کړئ چې د ټوکر سره محدود وي او د پاک وچ تولیه سره پوښ کړئ. اجازه درکړل شي چې تقریبا یو ساعته ولاړ شي، تر څو چې ټوټه په حجم کې دوه برابره شي. .6 تڼی د 260 درجو څخه تر سره کړئ. دا ډوډۍ باید د اوبو سره ډک شي کله چې هغه پخېږي، نو د بوتل د شکل په بڼه یو بوتل چمتو کړئ. د ډوډۍ په سر باندې یو کوچنۍ بدله چې د تیز چاقو سره مخ کیږي. د اوبو سره د ډوډۍ اچول، د یو دقیقو لپاره ډوډۍ ډوډۍ، بیا وروسته د اوبو سره وویشئ. دا عملیات دوه ځله بیا تکرار کړئ. د نورو 8 دقیقو لپاره تنفس ته دوام ورکړئ (یوازې 11 دقیقې). د حرارت درجه 200 درجو ته راکم کړئ او د 15 څخه تر 20 دقیقو لپاره بیکنگ جاري وساتئ، تر هغه چې داخلي حرارت 93 درجې ته رسیږي.
خدمتونه: 8-10