لګنګ یو مشهور غوښه ډوډۍ ده، چې تل د تاکید شوي غوښینو غوټو برخو څخه جوړ شوی دی. په هرصورت، نن د پاکو اړتیاو لږه محاسبه شوې او د پور، ترکیې یا چرګ د پخلی کولو لپاره د منلو وړ دي. لګګټ د ګرمو، تازه سلادونو سره ګرم کار وکړ، هر ډول قمار، موټی سیوس، میئونیز، نرم ډوډۍ یا د فرانسې رولونه.
په غوړی کې Beef langetet
د روغې خوړو ټول پیروي لکه د غوښې په غوښه کې د غوښینو غوښین غوړیو د پخلی لپاره لارښود. غوښه، د تودوخې سره پروسس شوي، نرم ثبات لري او په لفظي توګه خوله کې خټکیږي.
ضروري اجزا:
- غوښین ټنډلوین - 800 ګرامه
- تور مرچ پوډر - 1 ټیټ
- پیپراکا - 1 ټیټ
- مالګه - 1.5 ټنه
- اوبه 50 ملیونه
د ګام ګام لارښوونې
- د ریبشی په مینځ غوښه وخورئ، په احتیاط سره خوندورئ، مالګه، مرچ او د پخلنځي میز په 10-15 دقیقو لپاره پریږدئ.
- د تودوخې مقاومت لرونکي کڅوړه پاڼه لاندې د سور سور غوړ، دا د غوښې بټونه په اوبو کې واچوي، اوبه راټولې کړئ، په سر باندې ورق سره پوښ کړئ او په تیو کې وساتئ.
- د 20 دقیقو لپاره د حرارت درجه د 180 سانتي مترو سره ترلاسه کړئ.
- بیا ورق له مینځه یوسئ او د 10 دقیقو لپاره یی ککړئ، ترڅو غوښه غوڅ شي. بیا په یو کرښه کې واچئ او په هر لوري کې د 3 دقیقو لپاره بیکډ ته دوام ورکړئ. د دې وخت په جریان کې، نور نمی به تبعیض شي. که تاسو غواړئ، د موسم لپاره مناسبه سبزیجونه راوباسئ.
- د پلیټ سایټر په ګرمو کې خدمت وکړئ.
د ترکیې څخه رائل لګنګ
دا ترکیب اکثرا په اروپایي رستورانونو کې د لبنان چمتو کوي. که چیرې د ترکیې د کارولو امکان شتون ونلري، نو دا اجازه لري چې دا د یوه چرګانو عادي پاڼې سره ځای ونیسي. نازکه، فټسي پنیر به دا ډوډۍ خوشحاله کرمي خوند ورکړي، او مسالیکي نفت به piquancy او یو روښانه خوشبو اضافه کړي.
ضروري اجزا:
- د ترکیې فیلټ - 800 ګرامه
- ټامات - 400 ګرامه
- پیاز - 3 ټوټې
- پنیر - 300 ګرامه
- میونیز 67٪ - 1 پیکټ
- مالګه
- مصالحې
- مرچ
د ګام ګام لارښوونې
- فلټ باید په بشپړه توګه وسوځول شي، پریښودل شوي، وچې شي، په برخو کې وویشل شي او په آسانۍ سره دواړه خواوې وټاکل شي، بیا وروسته موسم او مرچ.
- رومي کڅوړې کندې، پیاز - کڅوړه کڅوړې.
- د حرارت محافظه شوی بڼه غوړ شوی، غوښه یی په ښکته باندی واچوله. په هره برخه کې، پیاز ځای پرځای کړئ، د میونیس سره یې واچوئ، د رومي ټیټرو سره پوښ کړئ او په ګرد شوي پنیر پوښ کړئ.
- د تودوخې تڼۍ ته ولېږئ او د 180 دقیقو په اوږدو کې د 30 دقیقو لپاره کیږدئ.
- په میز کې د خدمت کولو لپاره، د تازه بوټو سره ژغورل.
د مرغومیو سره د غوښینو رسسیو رسه څنګه جوړه کړئ: د انځور سره یو ترکیب
دا ډک آسانه دی ځکه چې په نتیجه کې تاسو نه یواځې اروماتيک، خوږ غوښه، بلکه یو بډایه توپان او د شتمنیو شتمنۍ هم. دا یواځې د خواړو ډوډۍ چمتو کوي او د زړه پورې کورنۍ د ډوډۍ چمتو کولو لپاره پاتې کیږي.
ضروري اجزا:
- غوږ - نیم کیلوګرامه
- روميان - 4 پي سي
- پیاز سپین - دوه ټوټې
- شیمپین - 200 ګرامه
- مکھن - دوه خولې
- اوبه - دوه کسه
- مالګه
- شګه
- تور تور مرچ
د ګام ګام لارښوونې
- غوښه د اوبو لاندې، وچ، وچ، د ریبلو په مینځ کې غوڅ کړئ مرچ، مالګه او په ګرمو غوړیو کې تیریږي تر هغه چې یو ښکلی، رستورز کرسټ جوړ شي.
- ټامات د سککي څخه پخیږي او کیوب، مشرۍ، پلیټیلټونه، او پیازونه - کوچنی برسوچکامي. په جلا جلا جلا باندی غوږ ونیسئ تر نرمۍ پورې.
- غوښه او سبزيجات په ژور اوسپنې ډډ شوي پلنډن کې پوښ کړئ، په اوبو کې واچوه، د اوبو په وسيله ډک کړئ او د يو ساعت لپاره يو کوچني اور لګو ته وخوځوئ.
- بیا لټکی لیرې کړئ، په سمه توګه ټول توکي مخلوط کړئ، ګرمۍ زیاته کړئ او د 10-15 دقیقو لپاره یې پخلی وکړئ. د دې وخت په جريان کې اضافي مايع به له منځه يوړل شي او ډوډۍ به پخه شي.
- په تختې کې د هر ډول ګرنش سره سره په میز کې خدمت وکړئ.
د خنزیر لرګیو لیږد څرنګوالي څنګه وکاروئ؟
هغه ډوډۍ چې د تور ټینډینین څخه چمتو شوي، په ځانګړې توګه رسیلیږي او ګرمې چټکي، مدرا او پرنس یې یو ځانګړي، اصلاح شوي مسالې ورکوي.
ضروري اجزا:
- د انګورو بند - 500 ګرامه
- د زیتون غوړ - 50 ملیونه
- د سپلایټ ټیمټ چټک - 250 ملیونه
- شاخونه - 10 ټوټې
- پیاز - دوه ټوټې
- د جوارو نشایسته - 2 غوښه
- اجماع جری - 1 ټوټه
- د پوستکي ريښه - 1 مخ
- لہسن - 5 غاښونه
- مدرا - دوه ټوټه
- اوبه - 3 ټب
- د وچ مصالحاتو مخلوط
- مالګه
- شګه
- مرین مرچ
- تور مرچ مرچ
د ګام ګام لارښوونې
- غوښه وخورئ، د کاغذ تولیدو سره وچ کړئ، برخه وخورئ او په ډیره لیوالتیا سره ویره وکړئ.
- په تاکید کې، غوړ تودوخه کړئ، د هر اړخ څخه غوښې ټوټې زرد زرو کان کې وغورځوئ (نږدې 8-10 دقیقې).
- پوستکي، اکازمي، پیاز او پیاوړې کښتۍ کندې دي، د مصالحو، مالګې او مرچ سره مینځل شوي، یو کوچني ساینس کې واچول شي، د توتانو چاسۍ، مدرا او اوبه راوباسئ، په ډیر احتیاط سره مخلوط کړئ او په پلیټ کې یې واچوله.
- په لوړه تودوخې کې یو خنډ راوړي، لږترلږه تودوخه تودوخه راولي او په دوامداره توګه سره مینځ ته راوړي، تر هغه پورې چې د 1/3 د ډله ایز کموالي پورې تبصره وشي.
- د چمتو شوي جوړ شوي چاس سره، د خوند لیګټونه باید ډیرې اوبه وکارول شي او د میزونو او تازه سبزیجاتو سره میز ته یې د خدمت لپاره خدمت وکړ.
د غوښينو ټنډلوين څخه د خوړو نسلي کول: ويډيو-لارښود
د دې ترکیب سره جوړ شوي ډوډۍ خورا زیاته او خورا نازکه ده. غوښه په چټکۍ سره وچل شوي او د طبیعي خوږښت، او د موټرو کڅوړه چټۍ له لاسه ورکوي، د مصالحو او سپینې شراب سره چمتو شوي، د پوینګو یو روښانه، زړه نازک خوشبو سره پیاوړي کوي.