د جاپاني خواړو خواړه ترکیبونه د دوی د استثنایي تنوع او اصلیت له مخې توپیر لري. هر هغه چا چې تل د سوشي یا رولونو هڅه کړې وي، حیران و چې څومره ژر چټک او د اوږدې مودې لپاره تاسو کوالی شۍ د لږ مقدار خورا خواړه ترالسه کړئ.
زموږ په منځ کې څوک د جاپاني زیاتو استخباراتو په اړه ندي اوریدلي؟ او د نړۍ د ژوند تمه کیدل د دوی په وسیله باندی تیریږی. نن ورځ موږ د جاپاني کلتور سره یوځای شو او د ژوندانه صحتمند ژوند سره د جاپاني خواړو څخه مننه کوو. د دې لپاره چې د رڼا د لمر د ځمکې پاکۍ ماڼۍ خوند واخلئ، د جاپاني خواړو سره سم سم زده کړئ!
تاسو ډیری بوټان نه خوری
ولې تاسو د وريجو یو څو ټوټې او د مچھلی یو ټوټه وخورئ؟ دا د خواړه کلتور په اړه ټول دي. د دې حقیقت له مخې چې یو څوک په ورو ورو او کوچنیو برخو کې خواړه خوري، د بشپړتیا احساس حتی د خوړو په وخت کې راځي. په هرصورت، هغه مالومات چې دماغ ته د خوړو په برخه کې د رسیدو په اړه ننوځي د خواړو د پیل څخه وروسته یوازې د اوومې دقیقو پورې په اوومه اوونۍ کې راځي. په دې وضعیت کې، دا په ساده توګه ناممکن کار دی. ایا دا موږ موږ ته د تغذيې په اړه ندي ویلای - ورو ورو خوري او په بشپړه توګه خواړه وخورئ. او جاپاني دا یو زر کاله وړاندې اټکل کړی و.
یو بل پټ دی. که تاسو د سویا ساس ته ننوځئ، او وروسته یې وګرځئ، تاسو کولی شئ په دې پوه شئ چې د وریجو لپ ټاس له مینځه وړل کیږي، نه یوازې ډیری غنم. که تاسو د وريجو ګیټی ته ورسیږی همداسی شی پیښیږی. د ګیټريک جوس په ازادانه ډول د وریجو ډنډ ته ننوځي او په بشپړه توګه یې هضم کوي. په جاپاني خواړو کې، دا نیمګړ شوي سبزیجونه کارول رواج دی. نو ځکه، په ټوله کې ټول ګټور توکي په بشپړ ډول ساتل کیږي. د هضم په اسانۍ سره، دوی د ناپاکې پایلې سبب نه کوي، حتی په هغه کسانو کې چې د معدې ناروغیو سره مخ دي. د جاپاني غذايي توکو د چمتو کولو لپاره، غوښه د کانکشی نسب د لږ تر لږه موادو سره ټاکل کیږي. د جاپاني خواړو بشپړ فلسفه د معدې لپاره خورا اسانه خواړه پخلی کوي. دا ښه جذب شوی دی، بدن د انرژی او غذایی موادو سره سوریه کوی.
یواځی تازه تولیدات
په جاپاني خواړو کې، د بې کیفیته محصوالتو کارولو ناممکن کار دی. د ځان لپاره قضاوت: که چیرې مایه بالکل تازه نه وي، نو دا به احساس شي. کک هیڅ کارپيلا نه کوي: محصولات د ریفورجیک څخه راټول شوي - او سمدلاسه په میز کې. پوښتنه طبیعي ده: موږ په خپل هیواد کې کوم ډول کب نیسي کولای شو، ځکه چې سمندر ډیره لرې ده؟ حقیقت دا دی چې د جاپاني خواړو په ترکیبونو کې، کورنيان کولی شي ژور مایع کاروي. څه شی ګټي؟ لومړی، د ذائقو د ځانګړتیاوو مطابق د سرطان څخه وروسته داسې مچھلی په تازه ډول د کب ماینونو څخه توپیر نلري. او په دوهم، حتی دقیقی دحرارت درجه د 27 سانتی مترو په دننه کی د 10 دقيقو کی دننه کیږدی. ژوره ازمويښت د حتی د ټیټ حرارت درجه اغيزه لري - منفي 47 ° C نو تاسو کولی شۍ په خوندي توګه په خواړه وخورئ - خام کبری په بشپړه توګه خوندي دی. یو بل لاهم. مچھلی خالص پروټین دی، دا پدې مانا ده چې دا چپ چپ دی. او د څو څو دقیقو لپاره به د سوشی جوړیدو له پیل څخه د خپلو خوړو په پیل کې تېر شي، مایکروجنګیزمونه چې هوا کې وي کیدای شي مچھلی ته ځي. د روژانيکي مایکروب لپاره د دې لپاره چې په انساني بدن کې ریښی ونه نیول شي، موږ تهابي (جاپانی جاپاني گھوټیريش)، سویا ساس او السته راوړونکي ته اړتیا لرو. دوی بدن ناپاکوي - د حشراتو لرګي ډارېږي.
د ژوند لپاره مینه
معمولا خلک د سوشی بار پراختیا ته پیل کوي، د لارو کولو هڅه کوي. دا د پوهیدو وړ دی - دا سمه آسانه نه ده چې د خام کبانو خواړه وخورئ. او په لارو کې یو څه لږ: چای، الوګ او ماهي. بیا، د جاپاني خواړو معرفي کول معمولا سشی ته ځي، او وروسته بیا سشمي ته. د لومړۍ کڅوړې څخه د جاپاني خواړو سره مینه کول، موږ سپارښتنه کوو چې د جاپاني خواړو سره د ډوډۍ څخه "د سرو زرو ډریګن" څخه واقفیت ولمانځل شي - دا د سګرټ اییل سره یو رول دی. حتی د دوديزو اروپایي خواړو تعقیب څخه خوند واخلئ.
په یاد ولرئ چې سویا ساس سره سشی سوځئ. ټوپکي یو ټوټه واخلئ، د مایانو سره یې وغورځئ او ډوب کړئ. د سویا ساس درملنه په ورته ډول لکه مالګه. دا دا دی، که تاسو د کڅوړو مالګې ته اړتیا لرئ، نو تاسو به ټول شیان د مالګې په ځای کې نه واچوئ! او د روزنې لرګو غوښتنه نه کوئ - تاسو باید د ډوډۍ په وخت کې آرامۍ یاست.
د وریجو سمه چمتو کول
د جاپاني خواړو په ډیری ترکیبونو کې، وريجې کارول کیږي. له همدې امله موږ به تاسو ته ووایو چې دا څنګه سمه چمتو کول - په جاپاني کې. جاپاني خواړه د یوې ځانګړي لارې په توګه، نو دا چې د معمولا د وریجې چای او ماسش شوي کچالو په پرتله ډیر ګټور کیږي.
د وريجو ګردي ګلان انتخاب کړئ. دا د 10 دقیقو لپاره په ژوره توګه د سرد اوبو سره وګرځوئ ترڅو د خوارځواکۍ له لاسه ورکړو، او اوبه روښانه شي. چای پریږدئ چې د 30 دقیقو لپاره ودریږي. دا په 1: 1 نسبت کې په اوبو کې کک کړئ. وريجی په ژمی اوبو کی وچوئ. تاسو کولی شئ جامې وکاروي ترڅو چې د وریجو په ښکته کولو سره چای نه سوځول کیږي.
د لوښو تړل او د تودوخې لوړ تودوخې ته راوړل. بیا په اوسط ډول 2-3 دقیقو لپاره پخپله پخاطر، او 15 دقیقو - په یو کوچني اور کې. د تړلو لینونو څخه د 15 دقیقو لپاره د تودوخې په پایله کې وريجی ونیسئ. دا لرې مه کړه! لاندینی لاندی د بشپړی پخلی وريجی د پخلی کولو طریقه ترلاسه کیږی، او د پورتنی څخه به نیمه بسته کی واقع وی. خو ډار مه کوئ. لوړ وریجی "به رسیدلی"، پداسې حال کې چې دا به د لاندی لاندی پټ وی. د غلو وريجو څخه ګټه واخلئ ترڅو د انارو، خواوو خواړه، سلادونه چمتو کړئ.