د تاکونو ترکیبونه په تشناب کې پخي شوي

د کور د تشنر په تشناب کې یو یا د تودوخې عناصر دي چې معمولا د تشنر په لوړو برخو کې موقعیت لري. د هغې دنده دا ده چې په جدي ډول د محصول تودوخه وکړو ترڅو د کرکرا کریس جوړ شي. په ډیری عصري پلیټونو کې د ګلي سره یو ځای د "تعامل" فعالیت هم شتون لري - دا د تفتیش دننه د ګرم هوا هوا ګرځي، چې د محصول یونیفورم پکښې تضمینوي. نن ورځ موږ به ځانګړو ترکیبونو ته په تشناب کې پخه شوي غذایي توکو ته پام وکړو.

"سور او سپین"

په دودیز ډول، داسې انګیرل کیږي چې دا اصلي موخه د سر غوښه چمتو کول دي: میمن، سور، غوښین او سپینه سپینګه: چرګ یا ترکیه.

د کور نیولو لپاره خواړه باید کم او چټک او نرم وي، ښه ټوټې کې پرې شي، ورته اندازې) د 3 سانتي مترو څخه زیات نه موټی (. بیا غوښه به ښه او په عین وخت کې پخه شي او د جوس ساتنه وکړي.

مارینډ

د هغې سره، دا سیټ به سوځول نشي، او غوښه به داوطلبۍ او رسې وي. مارینټ د پخلی کولو څخه 6-8 ساعته دمخه ښه دی. مارینډیزونه کیدای شي ډیر توپیر ولري. د مثال په توګه، د انګورو مخلوط، زیتون غوړ او بوټي. د ګازو د ټیټ کالوری ډولونه ټیټ غوړ دوژی دی. غوښه غوړ کړئ، دا په فرج کې څو ساعته لرې کړئ او بیا اخلئ. دا به د ښې او ښې کرښې سره دواړه نرم وي. تاسو کوالی شئ د غوښې سره په غوړیو کې غوښه وخورئ. غوړ د هغو مڼو سره وټاکئ چې د غوښې یا چرګانو سره ښه ښه ځي: د انارو، مڼو او مڼو ټوټو سره.

مخکې له دې چې تاسو د ټیټ غوښین غوښې دمخه پری اچول شوی غوړ کې واچولئ، دا د وړو وریجو تیلو سره غوړ کړئ. د دې نه پورته کولو لپاره، دا غوره ده چې د برش استعمال وکړو.

د غوښې لپاره د شاتو سره مرمۍ

د 2 کیلو غوښه لپاره

6 ګڼه. l. سویا ساس؛

- څلور ټګۍ. l. شات

6 ګڼه. l. د ریماټ پیسټ یا کیچپ؛

- د سبزیجاتو غوړ 250 ملیونه؛

- تاسو کولی شئ د چلي "چلی" تاکتیک لپاره اضافه کړئ.

ټول توکي په بشپړه توګه مخلوط کړئ. غوښه په مصرف کې د 8 ساعته لپاره فرج ته واچوئ.

د چرګانو لپاره د میوو اچول

د 1 کیلو غوښه لپاره

- 50 - 60 ګرامه میتر؛

- 0،75 د سبزیجاتو غوړ

- دوه ټوټه. l. مېږه

د 1 لیمو جوس، مالګې.

په کلکه سره کالی مرچ کښینول د نیبو جوس، سبزیج او غوړ سره مخلوط شوی. مخلوط د چرګانو یا فيل مرغ سره غوړ کړئ او د 6-8 ساعته لپاره ریفورم کړئ.

د مالګې پرته وي

غوښه به ذوق او نور اروماتيک وي، او کرسټ ډیر غوراوي وي، که تاسو غوښې د مصالحو او مصالحو (تور مرچ، پوپککا، مرچ، اګانګوا، مارجورام) سره د پخېدو دمخه وړاندې وخورئ. دا به لږترلږه د دې ډول ناڅاپي مالګې مصرف کم کړي، په ساده ډول به ورته اړتیا نه وي. بل انتخاب د مالګې وړ وړ "غذا" دی: د غوښې غوښه د لیمو زین سره یا د لیمو لیتر ګازاز. د دې لپاره (تقریبا 1 کیلو غوښه) د تازه لیمو جوس رسه یا د انګورو نیمه انګور یا نارنج د درې ټوټې شاتو سره مخلوط کړئ، خپل د خوښې مصالحې اضافه کړئ. شات کولی شي د میپل شربت سره بدل شي. هغه غوښه چې غوټۍ یې له 10-15 دقیقو لپاره د پخېدو څخه مخکې ترلاسه کړې غوړ کړئ.

د پخلنځی ترکیبونو لپاره د تاکونو لپاره د تشنابونو لپاره د تغذیې لپاره، په خوله کې، په هغې کې د غوښي جوس راټولولو او د تشناب پاکول.

په توره کې

په خوله کې ټول ټوټی په مساوي توګه خپور شول. که چیرې تاسو پریکړه وکړئ چې چرګ لرونکي ونیسئ یا د مثال په توګه، د تور تورینلوین بشپړ، بیا د غوټیو لویه برخه د واټن په مینځ کې وساتئ یا په سمه توګه د سپنکرټر په مرکز کې وساتئ.

مه هیروئ چې غوښه په ځمکه کې وخورئ. د لومړي ځل لپاره، دا په 20-30 دقیقو کې وکړئ (د پخلی وخت پورې اړه لري)، او وروسته په هر 10-15 دقیقو کې.

د غوښې یو لوی، موټی ټوټه باید د تودوخې عنصر څخه تر ممکنه حده ونیول شي، که نه دا د هغې سطح به سوځوي، مګر دننه به یې ډډ پاتې شي.

د چرګانو غوښه، ویده، پسه

که تاسو غواړئ د ورغۍ په بڼۍ ورغیو ککړو، نو دا به ښه وي چې د هام یا سکاپولا واخلئ. تڼی باید 180 درجې سی بیا په هغې کې پری وړل شوي غوښه ونیسئ او حرارت یې 225C ته راوړو. د 40 څخه تر 45 دقیقو وروسته د ورغمی یوه برخه د تاسو لپاره چمتو شوه.

وییل کیدی شي مخکې له مینځ وړل شي، او تڼۍ 180C ته پورته کیدی شي. کله چې په ځمکه کې پخلی وشي، نو دا ښه نه ده چې غوښې په بشپړه توګه سره وخورئ، په چټکۍ سره برخې ته ورسیږئ: نو دا به چټکې او غوره پکښې خوند واخلي. د خولې پرځای شوي ټوټې ټوټې، د حرارت درجه 200C ته لوړه کړي. هیله مه کوئ چې غوټۍ په 30 دقیقو کې واچوئ. ویال، د ټوټې اندازه پورې اړه لري، به په 80-100 دقیقو کې چمتو شي. د داوطلبۍ چرګ یا د ترکیې غوښه او په لومړنیو تڼیو کې (تر 150 درجې سانتي مترو پورې) خړوب کړئ. او د حرارت درجه 180C ته لوړه کړئ. 50 دقیقو لپاره کک غوښه په 20-25 دقیقو کې بدل کړئ. تاسو کولی شئ کړنلارې بیا ځل بیا تکرار کړئ، 15 دقیقې وروسته.

د کب د ورځې

Grilling د غوره غوږ لرونکو (halibut، mackerel، cod) یا خورا کم او غوښتي (trout، navaga، bream، carp) سره د خوړو او فاسه کبانو لپاره غوره دی. دوی رساسي دي او د پخلی تر پایه پورې به خپل شکل وساتي.

مارینډ

میوه معمولا د زیتون غوړ کې او د نیبو لږ مقدار جوړيږي. مالګې په اچول کې مالګه مه کوئ، د غوټی مايع بهر اخلي، او کب کب وچه کیږي. که چیرې تاسو پوټکی نه اخلئ، خو ټول شیان، تاسو کولی شئ خپل غوښه تازه اجماع، ډیل یا نور شنه، یا پیاز پیاوړي کړئ. د 30 - 90 دقیقو لپاره کب نیشه.

په توره کې

لومړى، د سبزيجاتو د تېلو سره وخوځئ، بلکه الوتونکو، په ځانګړې توګه که چيرې د پوستکي سره وي، د خېمې سره تړل کيږي. مچھلی په ټینګه سره یو بل ته بل کړئ. په احتیاط سره یې وګرځوئ - دا ټوټې ټوټې کوي او جلا کوي. لومړی ځل په 10 دقیقو کې بدل کړئ. مچھلی چټک چمتو دی - په 500 ګرام وزن کې د شاوخوا 10 دقیقو په اندازه (180 درجې سانتي متره).

ښاخ شوي ټرایټ د ګل پر سر

- دوه کوچني ټراټ؛

- د مرچ مرچ 1.

د انګور کوچنۍ کوچنۍ برخه

- 1 ټیټ. cumin؛

- 1 ټیټ. خاوره؛

- 1 ټیټ. د سبزیجاتو غوړ

- د سمندر مالګې.

د اچار چمتو کول: د مرچ تخمونه او خټکی ټوپک، ناڅاپه په ښی ګیټی کی راوتل، هر شی سره مخلوط کړئ، جریان، خاوره، غوړ، مالګه. میوه پاکه، غوټه، مینځل او وچ کړئ. په دواړو غاړو کې نری رنځ جوړوي. مچھلی د چرګانو سره په یوځای کولو سره او د یو ساعت لپاره فرخچال ته واچوئ. وړل شوي مچھلی په لومړنیو تڼیو کې وساتئ.

خواږه ګل

د ګرین په مرسته تاسو کولی شئ چې خوږ، رساسي، خوشبوونکی او نور لوړ کالوری میویس ډیسټسونه په تشناب کې پخه شوي خواړه نه وي، کوم چې په چټکه او اسانۍ سره چمتو کیږي.

مڼه د ټوکرونو سره د ګل پر سر

-1 کيلو ګرامه مڼه

د نارنج جوس؛

- وړل شوی شکر 0.5 p. l.

- د ځمکې غاښونه؛

200 ګرام کریمي ډکوي.

د مڼو او کور څخه د مڼو بیلګه، په ربع کې پریښودل. په یو کوچنی ساسسن کې، د نارنج جوس او شکر مخلوط کړئ. په یوه کوچنۍ اوره کې حرارت کړئ او ژړا یې کړئ، تر هغه چې انتظار وکړۍ په بشپړه توګه مینځ ته راشي. د ټوټیم اضافه کړئ، مخلوط. د مڼو سلګونه په نتیجه کې مخلوط شوي، په یو جریمه کې یې واچوي یا په سکارو باندې اچول. د ګل پر کک، په 5-6 دقیقو کې بدلون، نور نور نه. دا ډیر ګټور او خوشبو مڼه د نارنج جوس، شکر او دارامان، او د آیس کریم سره د سایټ سره خدمت وکړئ.

تڼۍ ته تر زیاتې اندازې مه راووئ، د تودوخې لپاره سپارښتنې تعقیب کړئ. دا ډوډۍ به په چټکه توګه ککړ شي، مګر دا به ډیره اشتباه نه وي.

کله چې غوښې، چرګ یا بل چرګ چمتو کړئ په ګرام کې، دا مهمه ده چې دوی په وخت کې بدل کړئ. دا اړینه ده چې یو ښکلی او ښایسته کریس کرسټ واخلئ او د محصول زیاتوالی نه. کله چې د ګل غوښه کارول ټول هغه ګټور مالونه ساتي. د ګل په کښت کې د کرکیلې پروسې د بورې د کارملیک کولو له امله رامنځته شوې، کوم چې په هره غوښه کې وي. دا جوس د جوانېدو اجازه نه ورکوي، دا په غوښې یا کب کې پاتې کیږي. د دې له امله، محصول خورا خوښ دی. د ګل په برخه کې د پخلی اساسي قانون دا دی چې دا محصول یواځې په یوه ښه تشناب کې واچوي او په وخت کې یې بدل کړئ.

ګرد شوي ریري

- 4 سپینې ډوډۍ پرته له خندا

- 85 ګرامه پوړ شوی شکر (یا د ځمکې عادي شکر)؛

- 2 ټنه. نشایسته

200 ګرامه خوري کریم؛

- د 3،00 ګرام انګور (تاسو کولی شئ د: رسسري، بلبري، سرغړونو، سوریه بربنډو او د هغوی بیلابیل مخلوط، یا منجمد ریري وکاروي، مخکې له دې چې دوی له منځه یوسي).

د دې ډوډۍ د چمتو کولو په جریان کې، د اوړي ګرمه خوشبینه شاوخوا ګردېږي.

د سایت پریښوئ، د ډوډۍ ټوټې په یو موټرو کې وساتئ، دا د دوه ټوټو شینکو سره وویشئ او د 2 دقیقو لپاره یې د ګل لاندې پخه کړئ تر هغه وخته چې د شلو کارول پیل شي. نشایسته د خټکي سره مخلوط کړئ. جریان د ډوډۍ ټوټې په ګوتو کې وساتئ، یو چنده شونډه وویشئ، ترټولو لوړ پوټکي سره د نشایشي سره او د پاتې پاتې شوګر سره ژغورل. شکل د ګل ګلۍ سره نژدې کړئ او د 6-8 دقیقو لپاره بیک کړئ تر څو چې یو خړور کریس جوړ شي. د ګل ګل بند کړئ، غوښه په دوه دقیقو کې په تشناب کې پریږدئ، بیا په سمدستي تودوخه خدمت وکړئ.

د سبزيجاتو ډنډ

په دودیز ډول، ریښه شوي غوښه او چرګان. په هرصورت، د سبزیانو لاسونه مه راووئ، ځکه چې تاسو کولی شئ سبزیجات ونیسئ. د لارې په توګه، سبزيجات، په ګل کې پلې شوي، د انټيائيډينډ په شمول تر ټولو زيات ګټور توکي ساتل. د حرارت د نورو درملنې سره، نږدې ټولې ویټامین او د سبزيجاتو ګټورې شتمنۍ له السه ورکړي.

مارینډ

سبزيجات د اچولو وړ نه دي. د مرچ مرچ، هګۍ، زکچینی، زوکین. ټیمونه په حلقو کې، پیازونه - په ربع کې کښینئ. د زیتون غوړ لرونکي سبزیجونه وویشئ، مرچ یې کړئ، د ذایې لپاره یو کوچني کڅوړه اضافه کړئ. سبزيجات ضروري نه دي مالګه: په ګل کې پخي شوي، نو دا به تازه نه وي.

په توره کې

سبزیجات په جریان کی اچول کیږی او تڼی ته لیږل کیږی، 150C ته پری شوی. د پخلي وخت 15-15 دقیقو وخت لري، نور نه. او یو لوی اړخ ډوډۍ یا اصلي کورس) د غوره کولو پورې تړاو (چمتو دی.

د سبزيجاتو رولونه

- 2 هګۍ

- 1 زچینی؛

- د خوږ مرچ 2 پوډونه؛

- 3 د للی لبنان

زیتون غوړ

- سپین سپین مرچ، مالګه.

سبزيجونه پاکوي، وچ. غوږه او لوچینی د ټوټی رنګ او مالګه سره کښته کړئ. تخمونه قلمه کړئ، او د کندې ټوټې کښینول شي. لرګس په نرمۍ سره ټوټه ټوټه، د مکھن او کښتو بوټو، مالګه او مرچ سره ذائق سره مخلوط کړئ. د هګۍ سلګونه د لرګن مخلوط سره تیل. د هغوی په واسطه، د مرچ پوړونه، د مرچ سرونو په سر، بیا د زکچیني سلون یو بل پرت. رول رولونه، تاسو کولی شئ د سکارو په اړه یې وینډوئ. په یو تڼۍ کې وساتئ، 150C ته یې واخیست، په هرڅه کې د 5-7 دقیقو لپاره په جریمه او بیک کې.