- تركيه - 5-10 كيلوګرامه
- د کوشیر مالګه - دوه توکي. شګو
- تور مرچ - 1 هنر. یو ښه
- د چرګانو لپاره چانس - 1 هنر. یو ښه
- بلب - دوه ټوټې (په لویو ټوټو کې کم کړئ)
- کڅوړه - 3 ټوټې (کم شوي کالی)
- گاجر - دوه ټوټې (کم شوي کالی)
- د رومانګی توکی - دری ټوټی
- د بابا ډوډۍ - دوه ټوټې
- غوړ - 1 ټوټه
پیاز، کڅوړې او گاجرونه پرې کړئ. فصل جوړ کړئ، دوه ټوټې ټوټې کړئ. خوند مالګه، 1 ټب. تور مرچ، 1 tbsp. د چرګانو لپاره فصلونه. د فيل مرغانو لرې کول له منځه يوسي او هغه الوتونکي چي په يخنۍ اوبه سره وي وزرې یې د سينې لاندې وخورئ او ټوټې یې ونه کړئ. په ترکیه کې د پښو او مالګې له لورې لیږد کړئ. غوړ اضافه کړئ، بابا وخورئ او سبزيجات دننه کړئ (څومره څومره مناسب). د الوتونکو پښې بند کړئ او د کاغذ تولیه پوست سره وچ کړئ. پوستکي له غوښې څخه جلا کړئ. د ګوتو سره پیل کړئ او بیا، په آسانۍ سره د بیلول سره. پام وکړئ چې پوستکي وخورئ. د پوستکۍ لاندې 2 ټوټه ځای ونیسئ. مکھن (په هر سينه کې 1). اوس، د پوستکي نور پاتې غوړي رګونه کړئ. بیا په یو ژور ډوډۍ کې پاتې پاتې سبزیان او په ترکیه کې اچول. د 2 سانتي متره اوبه (یا ورور) اضافه کړئ. ورق د شیدو په ځای پرته له فشار سره وساتئ. دا باید یو ساعت لیرې شي مخکې له دې چې د سینه نسوانی چمتو کړي. د ترکیب د 160 درجې سانتي مترو لپاره ترکیه چمتو کړئ، د 15-20 دقیقو لپاره 450 ګرام وزن لپاره چمتو کړئ. دا غوره ده چې د غوښې ترمامیتر څخه کار واخلئ ترڅو بشپړ پایلې ترلاسه کړئ. دا به چمتو وي، کله چې د هغې په ډیری برخه کې د حرارت درجه 73 ° С. کله چې چمتو وي، ترکیب او پوښ، چټک، د ورق سره لیږدئ. اوس راځئ چې د 20 دقیقو لپاره آرام وساتو. او تاسو میز ته خدمت کولی شئ، یو خوشحاله بخښنه.
خدمتونه: 8-12