ماشوم لا له مخه بې له دې چې خپل پام ډیری رنګه سپوږمکۍ ته واړوي، د ډوډۍ په هستۍ کرښې یا د جام په جریان کې په چټکۍ سره "فلاش".
د میوو لپاره، دا واقعیا معجزه ښکاري: پرون ورځ د ډوډۍ ټوټه خورا عادي خبره وه، او نن ... د سپینې، زیړ او سپینو ځایونو سره پوښل شوي! هغه څه دي؟ دا له کوم ځای څخه راغلې؟ ایا دا ممکنه ده چې دا ډوډۍ وخورئ؟ "- د کوچنۍ پواکاککا څخه پوښتنه وشوه، یا کیدای شي دا د ډنډ سره پیل نه کړي، مګر د ناروغۍ سره:" په ماښام زه بشپړ روغ رمټ وم، مګر نن؟ " یا یو کوچنی یې ولید چې مور یې غوښینې ټوخه وخوري: "ولې دا د رالویدو لین لاندې راځي؟ او ولې دا د کڅوړې څخه راوتلې؟ او چا په ازموینې کې سوراخ جوړ کړل؟ "ماشومان نشي کولی د هرڅه زده کړې انتظار وکړي!
او واقعیا، موږ د دې او نورو مایکروګانیزمونو په اړه چې موږ یې هره ورځ سره نږدې کوو څه پوهیږو؟
د منلو وړ ماینونه
ډیری خلک ډاډمن دي چې له مایکروبسونو څخه یو ضرر او دوی باید د ټولو شته وسیلو له منځه وړلو لپاره هڅه وکړي: د انتيبیکیریا صابون سره د لاسونو مینځلو او د هر مربع سینټ متره اپارتمان درملنه د کلوروین سره شریکونکي سره. څوک چې د ماشومانو د کوټې لپاره د الریراییلټ لیمپ لیږدوي، بلکې د لاس لاسونه یې راوباسي: "ښه، اوس اوس! لکه څنګه چې په روغتون کې به وي: پاکوالى او توقیف! "مګر، په عین وخت کې، ساینس پوهانو ډیر پیژندلي دي - مایکروبس، یا، لکه څنګه چې دوی په سمه توګه په نوم یاديږي، مایکروجنجیزمونه په هر ځای کې دي، نو دا د دوی سره د مبارزې لپاره بې ساری دی. ستاسو خپل ژوند
ځینې وختونه هر مور خپل ځان پوښتنه کوي چې کوم ډول بکتیریا دي او د ماشوم لپاره خورا ګټور دي. سربېره پر دې، د مایکروجنجنیزم پرته، په ځمکه باندې ژوند هیڅکله ممکن نه و!
د موادو نړیوال سایټ د دوی د فعال ګډون سره په سمه توګه پیژندل کیږي: که چیرې دغه کوچني تاوان یو ځل له لاسه ورکړي، نو ډیره چټکه به د مړو او پاتې څارویو له خوا ښخ شي. دوی خاوره بیرته راستانه کیږي کله چې معدنی مواد "له" څخه د نباتاتو څخه واخستل شي، نو پدې توګه د هغې حاصلات او د خوړو محصولات چې زموږ په میز کې هره ورځ دي؟
خو بیا وروسته مایکروجنجیزم کار وکړ: د ډوډۍ د شیدو محصولاتو کې شیدې وڅښلې، د خوند غوټکي غوړ څخه ډوډۍ جوړه کړه، ښه پخېدل او په اسانۍ سره آسل شوي، د اسانۍ او غوره شویو محصولاتو لپاره ساتل شوي، آن زموږ د تفریح پاملرنې، الکولي مشروبات ساتل، زموږ د خوږو چمتو کولو هڅه وکړه - د بیلګې په توګه، د سترې موډل "Roquefort" او "Camembert" سره شیان. د خوړو متخصصین د سینټریک اسید څخه کار اخلي چې د میوو څخه راوړل شوي) چې د مایکروورډر (پورې تړاو لري، د اروپایانوستانو - د ناروغیو سره د مبارزې او د کرنیزو بوټو آفتونو لپاره د بکتیریایي چمتوالی، جیو ټیکنالوژیان د څارویو څارویو) لکه سیلجج (لپاره درملنه او اوږد ذخیره شوي تغذیه چمتو کوي) ، واکسيز، انزايمونه، ويټامينونه ... موږ هره ورځ څو ميکروالي فعاليتونو سره مخ يو، پرته له دې چې فکر وکړو.
او موږ به په موږ او په مونږ کې اوسیږو. په حقیقت کې، غیر متوقع لیدونکي شتون لري، مګر ډیری یې په افتتاحی کلب کې "عمومی مایکرو افراطي" کې شامل دي: په ډیری ځایونو کې مایکروجنیزمونه د پوستکي او مغز لرونکي جبران ژوند کوي، مګر ټول مایکروبس په انټرنټونو کې ژوند کوي، چیرې چې دوی د انسان بدن لپاره ښه کار کوي. ځینې نور انزیمونه تولیدوي، د غذايي توکو غذايي موادو ته د نورو خوراکي توکو جذب کول، نور د وټامينونو توليد، چې د کولمو د ديوال له خوا جذب شوي او د دې ټول وروڼو کوربه ژوندیزم لخوا کارول کيږي. دريمه برخه (اسففيلوليک او بايايډوبوبا) terii، او همدارنګه د) E. coli لري بیوتیک (M e.. نیوي لپاره د ژوند د فعالیتونو) مال خپلوانو ته putrefactive او Pathogenic میکروبونو.
اوس تاسو پوهیږئ چې ګټور بکتیریا څه دي او ولې دا مهمه ده چې د غوښې شیدو تولیداتو څخه کار واخلئ، په ځانګړې توګه د نوم په بڼه "بیو" سره) (دا په کې شامل دي، د لیټیک اسید بکتیریا سربیره، بائیډوبوټرایریا سربیره؟ (او ډیری به بریالي وي)، به هلته پاتې شي او په عارضي ډول د انسان د ګټې لپاره ریښه واخلي.
په غوږ کې تغیر وکړئ
په هرصورت، هیڅ شی نه ډک دی. لکه څنګه چې په فطرت کې د هر مخلوق مخلوقات، مایکروبیس مختلف دي او د "بالکل زیان رسونکي" یا "پوره ګټور" تعریف تعریف نه کوي. تاسو نشی کولی د بیلابیلو او ډیری خطرناکه انتان ناروغیو ته رعایت ورکړئ - بیا دوی دا تور دی، ناپیژندل شوي مایکروګانیزمونه. البته، ساینس پوهانو د ډیرو خلکو سره د جګړې زده کړې کړې دي - په ځینو ځایونو کې حتی د برتانیې بریالیتوب ترلاسه شوی، ځینې یې یو لنډمهاله ټرانسس) د بیلګې په توګه، تنفس، یا لکه څنګه چې بل ډول ورته ویل کیږي، په نړۍ کې د قضیو شمیر هر کال کموي، مګر تر اوسه دا د ناروغۍ په اړه د یو کس د بریالیتوب په اړه د وخت وخت نیسي). د انفیکشن نورې نښې نښانې تر اوسه پورې یو جدي خطر رامنځته کوي، سره له دې چې د درملنې اوسنۍ کچې - د مثال په توګه، نری رنځ. او نوې ناروغۍ د ناڅاپي ناخوښۍ سره ښکاري: لږترلږه د ایډز یا سوین فلو یاد وساتئ) که څه هم ډیری یې یوازې په نوي حالت کې ویل کیدی شي - اکثرا دا دا یو اوږد پېژندل شوی ساینس دی، مګر اوس د نوي ملکیت سره متقابل مایکبیلیل (.
د دې حقیقت سربیره چې مایکروجنوریزمونه بیالبیل انفجار ناروغۍ رامینځ ته کوي، ډیری یې انسان او نور زیان رسوي - د بیلګې په توګه، د خواړو خرابیدل. او ځینې وختونه دا ورته ملګري دي: د لیټیک اسید باکتریا کښت تازه شيدو؛ حيوانات د جوس او ميوو خړوبولو او غوړ ته راځي. خاوره ... په هرصورت، د ډنډ سره هر څه روښانه دي. په خوشبختۍ سره، یو شخص د دې ډول ستونزو سره معامله زده کړې - هیڅ حیرانتیا نشته چې د محافظت کولو او نسبتا ډیری لارې شتون لري: د کانال کڅوړي له الټراساؤنډ درملنې څخه، د ساده خوندیتوب څخه د کیمیاوی محافظت کاروونکو غوښتنه کول، څو ځله د شیدو ژوند زیاتول یا د حجم د حجم زیاتول.
څوک باید ویره وي
د ځان وژونکو مایکروبس څخه ځان وساتئ او ملګري یې د ګټورو (بې ضرر) سره جوړ کړئ، دا ساده دي چې ساده، معروف قوانین وڅیړئ: د ډوډۍ څخه مخکې لاسونه واچوئ او له تشناب څخه وروسته، هر ځای څخه بیرته ستنېدو وروسته، په بازار کې یا سبزیان وپلورئ. او میوه، د محصوالتو د شیلف ژوند څارنه، د ایډیدیمیکونو په جریان کې، د انفیکشن ممکن ممنوع سره اړیکې محدودوي. او په عموم کې، د حفظ الصحې او حفظ الصحې عمومي اصول لاهم تراوسه ندي فسخه شوي، مګر دا په کور کې د مایکروبسونو منظم او منظم ویجاړولو لپاره خورا ښه ښکاري. د دې لپاره ډیری دلیلونه شتون لري. لومړى، لکه څنګه چې ويل شوي و، باکتريا او د خاوري فنګسي په هر ځاي کې دي، نو له همدې امله د درملنې کار ډېر اوږده نه دى. دوهم، نه یوازې زیانمنونکي مایکروبونه د ویجاړتیا سره مخ دي، مګر ټول پاتې (د ژوندی لپاره ګټور او بې باوره)، او ساینس پوهانو لا دمخه دا ثابته کړه چې د مایکرورویل استازو سره منظم ناستې ماشوم ته د عادي مصئونیت لپاره اړین دي. او، په دریمه برخه کې، انفسيټینټونه په عمومي ډول خورا تیریدونکي توکي دي، چې نه یوازې په کوچنیو مایکروجنیزمونو بلکه په پالتو او انسانانو هم کار کوي.
راځئ چې ماشوم سره لوبې وکړو
موږ به په ساينس پوهانو - کوچني بيوجيپوهانو کې لوبې وکړو، کوم چې د کوچنيو ميراثونو په اړه مختلف تجربې لري. دا روښانه ده چې مایکروسکوپ په هر کور کې نه وي، او حتی که وي، بیا هم باکتریا هم د لیدلو لپاره اسانه نه وي - موږ ځانګړو وسایلو ته اړتیا لرو ... که څه هم، مایکروبسونه خورا ښه دي چې دوی لیدل ستونزمن دي، مګر د دوی کارونه - مهرباني وکړئ !! لومړی، ماشوم ته تشریح کړئ کوم مایکروبونه دي، چیرته چې دوی ژوند کوي، دوی څه کوي، ولې موږ دوی ونه ګورو. او بیا د زړه پورې او متفاوت کوچنیو کوچنیو زده کړو مطالعه پیل کړئ! یوازې یاد ولرئ چې ځینې تجربې د ډیری ځوانانو لپاره ډیزاین شوي دي، او نور - د پخوانیو زیږیدلو ماشومانو پوهیدلو لپاره موجود دي.
ولې د شيدو غوښه وخوړله؟
یو ساده تجربه اخلئ - په مختلفو شیدو کې د شیدو بیلابیل شیان: نسبتا) د اوږد خوندیتوب ژوند سره (، پیریوریز شوی (هم اخیستل شوی) او ابلاغ شوی (تاسو کولی شئ وچ شي او چټیري شیدو). که امکان ولري، تاسو کولی شئ د کور شيدو اضافه کړئ چې د تودوخې درملنه نه ده شوې. اجازه راکړئ چې ماشوم خپل ځان تجربه تعقیب کړي: هره ورځ هغه د "تجربه لرونکي مضامین" حالت معاینه کوي. د یو زوړ ماشوم لپاره، دا د زړه پورې ساتلو لپاره خورا حیرانتیا دی - لکه د رښتیني ساینس پوهانو په څیر!
د مطالعې په پای کې، ماشوم باید یو پایله وکړي - کوم چې چټکې شیدې خوري؟ ولې؟ په پایله کې، مور او پالر باید تشریح کړي چې د کومې سبب شوی) لیټیک اسید باکتریا (په هټۍ کې پلورل شوي ټولو وچو شیدو محصولاتو کې ورته وي)، چیرته چې باکتریا څخه راځي (معمولا دا باکتریایا په شیدو کې شتون لري، دوی له سطحې څخه راځي خواړه، غوښه د غواګانو له خوا تغذیه کیږي)، د شیدو د خرابیدو مخه ونیسي (د دې شيدو لپاره په لومړي درجه حرارت کې تقریبا 60-80 C) او بیا ژر چټکی شو)، ولې شیدو باید په یوه سړه کې ذخیره شي ځای (په ریفورجیک کې، د ټولو باکتریاو وده وده کوي، له دې امله شید اوږد لپاره خټکی نه لري).
په ازموینه کې څومره سوري شتون لري؟
ماشوم شاید په دې پوه شي چې څوک په ډوډۍ کې ډیری سوراخونه جوړ کړي. د الکولي کښت پروسه واضحه کړئ د مثال په توګه دا پیښې د مایکروسکوپي ځانګړي فاکس له خوا رامینځ ته کیږي او د ټوټې ټوټې کیدو سبب ګرځي، وړاندیز کوي چې ستاسو سره یوځای ټول ماشوم هغه طریقه تکرار کړي چې مخکې له دې چې تاسو په میز کې موږ ته راوړو. د غوړ اضافه کولو سره د ټوټې ټوټې ټوټې کړئ، په دې وخت کې خوند واخلئ (پدې وخت کې خمیر د اړینې کچې او عایداتو سره چې د اوړو په مینځ کې یې د الکولو او کاربن ډای اکسایډ لپاره پروسس کول) ضبط او بیکل. الکول د بیکار په پروسه کې به له منځه ولاړل شي، او د ګاز بلبونه به د دغو ډیرو حیرانتیا سوراخونو ته الړ شي.
په عموم کې، خوارځواکۍ سره، تاسو کولی شئ ډیر زړه پورې تجربې ترسره کړئ. د بیلګې په توګه، د ټوټې ټوټې ټوټې ټوټې کړئ، مګر د بیلابیلو وچو وچو وچ، وچ فشار لرونکې یا کور سره سره، او پرتله کړئ چې ټوټه به چټکه وده ومومي. پایلې د مور لخوا د کور جوړ شوي ډوډۍ سره کارول کیدی شي. تاسو د جوړښت سره تجربه کولی شئ: نور کنډک، مکرر یا شیده اضافه کړئ، او خمیره واخلئ ورته وګورئ او وګورئ چې خوند څه ښه تولیدوي. تاسو کولی شئ د خولې د لوړوالي په سرعت کې د تودوخې اغیزې مطالعه کړئ: په سړه کې) د بوی سره نږدې، په بټۍ کې (په ټیټ شوي ټوټې کې د تودوخې ټوټې) په کړکۍ یا فرش کې (، او د خونې د تودوخی څخه پریږدئ. ټولې تجربې به په ښکاره ډول د نجونو او راتلونکي کورنیو میرمنو سره مرسته وکړي! د خوند خټکي او هلکانانو لپاره د پوښتنو تجربه کونکي تجربو پوهولو او اصولو یادولو لپاره - په پخلنځي کې د مور د مرستې سره ناراضه شوي.
په خام کریم کې "مخمل"
د ډیری ذخیره کولو وروسته د ډیری ډیری ذخیره کیدلو څخه ډیری ډیری د شیدو شیدو تولیدات) ډیری وختونه خټکی یا دورت (په سطحه، تاسو کله کله کله کولی شی د سپینی کریم کریم مخنیوی ښکلی کوټ وګورئ. دا یو ځل بیا هغه مایکروجنیزمونه دي چې زمونږ سره پیژندل شوي - د مڼې فنګي، په ډیره واضح توګه، د هغوی نمایندګۍ - د شیدو ماشین. د شیدې د شیدې باکتریا سره توپیر، د شیدو موډل، که چیرې محصول ته معرفي شي، د خوراک وړ ندي. نو له دې امله، د طبیعي "مخلص" تعریف او د بغير محصول پرته له مینځه وړل.
څوک په کفر کې ژوند کوي؟
د تجربې لپاره، زاړه کټاس یا بیر، یو حالت: کفاس باید طبیعي وي، په داسې حال کې چې د ژوندي خمیرۍ په نامه یاديږي.
د دې سره هیڅ کار ندی اړین نه دی - یواځې یو کانتینر ته واچوی او په پخلنځی کې په میز کې واچول شي. په ټینګه څنډه بنده مه کوئ. د وخت په تیریدو سره، یو پتلی فلم د کفاس په سطحه جوړ شوی، چې یو شمیر اسټي اسید بکتیریا لري. په هماغه وخت کې، د اسټي اسید ځانګړی بوټ داسې ښکاري او وخت په کې لیدل کیږي. ماشوم ته تشریح کړئ چې دا باکتریاوې لکه اکسیجن، چې په هوا کې موجود وي او له همدې کبله په سطح باندې لوټ کوي، او لاندې ښکته نه ډکوي؛ دوی د الکول الکول پروسس کړل چې په کفاس کې شتون لري، د خوږو اسید اسید ته.
هګۍ خرابه نه ده؟
تجربه د ماشوم د پراخه فطرت او د ژوند د رجحان په پام کې نیولو وروسته ترسره کیدی شي - د محصول خرابول. هر څه چې زمونږ په میز کې واقع کیږي، یو یا بل، ژر یا یا وروسته خرابې شي - دا سایټونه، رویټونه، ډنډونه. ټول، مګر ټول نه! او د کیمیاوي محافظتي کارو کارولو پرته، تاسو کولی شئ حیرانتیاوې پیدا کړئ، د فطرت له ځان څخه د پیاوړتیا څخه - پیاز، لیلین، شاتو، هګۍ ...
دا وروستۍ ده او به بحث وشي. د ځوانو ساینس پوهانو لپاره د چرګ هګۍ ماتولو ته بلنه ورکړئ، د هګۍ جلا کړئ او د خام پروټین تجربه ترسره کړئ. تاسو اړتیا لرئ چې دا په ځینو لوښو کې واچوئ او د پرتله کولو لپاره، یو بل محصول په ورته کنینر کې وساتئ، د بیلګې په توګه. ماشوم ته اړتیا لري ترڅو تر هغه پورې چې پروتین خراب شي پیل شي. دا به څه وخت واقع شي؟ که چیری هګۍ هګۍ په غاړه واخیسته، نو هیڅکله به د پروتین، بلکې، په اسانۍ سره وچ نه وي، د هغې په سرعت سره پیل شي. او ځانګړي توکي د هغه سره مرسته کوي، چې تر ټولو مهم لیوزیمیم (چې د لارې په توګه، د انسان په بدن کې دی) په لیمو کې او د سینې مايع کې شتون لري، چې د هګۍ محتوا د باکتریا څخه ساتي.
ښایي، دا تجربه به په وروستیو کې یو کوچنی نووچاوو د ګټورو ازموینو لپاره وټاکي؟ په یوه کلمه کې، ملګری له ځان سره مایکروسافټونه جوړ کړئ او خپل ماشوم ته یې درس ورکړئ - دا خورا خوښ او ګټور دی. ماشوم ته د کوچنيانو په لومړیو کې د ساینس څخه د خوندیتوب لپاره هڅونه وکړئ!