څومره چې ګرمې هوا راشي او د واټ د تودوخې درجې 20 درجو ته رسیږي، د ګال په ککړو کې د خوړو خواړو یوه موسم راځي. په پرانیستی اور لګیدنه کی د پخلی کولو تر ټولو زاړه لاره ده. زموږ پلرونه دا تخنیک ته وده ورکړه او په نورو پیښو کې یې کارولې: د بیلګې په توګه، دوی هڅه وکړه چې میوه وساتي، په پاڼو کې لپ ټاپه او په تودو لارو کې هوا وساتي. اوس په پخلی کولو کې د اور لګولو په اړه موږ څه پوهیږو؟ ګرۍ کول: صحي خوړو نن ورځ زموږ د خبرو اترو موضوع ده.
په حقیقت کې، دا طریقه د لرغونی زمانې راهیسې پیژندل شوې او پدې ورځ بدله شوې نه ده، یوازې د نړۍ په ځینو برخو کې یوازې لږه غوټه وه. او که نن ورځ د خوراکي توکو پروسس کول غوره وي نو دا زموږ د پلرونو لومړني اصالحات له امله دي چې د عصری وسایلو کارولو فرصت نلري. لږ شمیر (د سبزیانو پرته) د وړتیا د مقاومت مقاومت کولی شي چې د باربیو د آزموینې خوند وخوري، په پکنک کې پکا شوي یا یوازې ستاسو په صحرا کې. په هرصورت، د ډیری ګرانو مینه والو سره مینه لري چې د روټ غوښه څومره ګټور درمل لري. لکه څنګه چې دوی وايي، په ژوند کې هیڅ بشپړ خوشحاله شتون نلري، او د دې ګټې سره سره، دا ډول پخلی پخپله خپل نیمګړتیاوې لري. که څه هم د سمې لارې سره، هر څه کولی شي د خطرناکو ناروغیو عمده خطرونو ته راکم شي.
د ګلونو ډولونه
په دې برخه کې چمتووالی اوږدې مودې پورې تړاو نلري. اوس دلته ډیری مختلف موافقتونه شتون لري، د کومې ګری شوي ډوډۍ چټک، په زړه پورې او خوښۍ چمتو شوي دي. لومړی، دا د موقف غوره کولو یوه مسله ده. د ګل ډیری پلويان د موقف لپاره د موادو په اړه ډیر زړه نازک دي، ځکه چې دا د پخلی ډوډۍ یو ځانګړي ذائق ورکوي. د لوړ کیفیت لرونکي ټول پوټین پوټونه چې د کوټ او ویشلو پرته پرته لوړ کیفیت لري. برسېره پردې، دا وسایل د سایټ وړ لوړوالی او د باد خونديتوب احتمال لري، چې هوا ته د ننوتو څخه مخنیوي کوي او د زیانمنونکي لوګي سره مرسته کوي. د افقی ریک ریکونو کارول د ایلومینیم ورق سره ساتل کیدی شي. بله پوښتنه د ډبرو سکرو انتخاب دی. د ګړلو لپاره ترټولو مناسبه بسته مربع ده. بیا هم، د غوړ او جوسونو د سوځولو څخه مخنیوی، دا وړاندیز کیږي چې مخکې له مخکې د خوړو غوښه وکارول شي ترڅو د سوځیدنې پروسې څومره ممکنه وي. تاسو کولی شئ د المونیم ورق یا ځانګړو جاکټونو څخه کار واخلئ، ترڅو وسوځئ اور مړ نشي. د جدي ګټو سره سره، د پای پایله د غوښې غوښه ده، د ګل ډکول د اپارتمانونو په کارولو کې د جدي مقدار له امله نه کارول کیږي چې ګاونډیان به یقینا د ډیری الملونو له امله ځوروي. او که څه هم دا قضیه ده کله چې سګرټ لږ یا هیڅ اور سره نه تولید کیږي، نو دا به غوره وي چې دا وسایل په فطرت کې، په هوا او تازه هوا کې استعمال کړي. نور ډولونه د ګازو - ګاز او بریښنا. دوی کولی شي د کارکولو ګولیو لپاره د بدیل په توګه وپیژندل شي، ځکه چې دوی د کور لپاره مناسب دي. برسېره پردې، تاسو کولی شئ د غوښې او ګرمو کانالونو ترمنځ د اړیکو ناوړه اغیزو څخه مخنیوی وکړئ.
د ګل په برخه کې د پخلی کولو خطر
د پلاانو، ٹیکساس په ښار کې د سیمه ایز روغتیایي مرکز د ډایپوهنې یو معلول متخصص، الیزاباب شوب وویل چې د ډیری ډیری غذايي خوراکي توکو مصرف په ډراماتیک ډول سره د سرطان د ناروغیو وده) سرطان (زیاتوالی راولي. د دې لپاره دلیل دا دی چې په هغې کې د غوښې د غوړ چمتو کولو په وخت کې سکالونو ته ماتې او مینځل کیږي. د دې اړیکو په پایله کې، کاریکینګ خوشې شوي، کوم چې وروسته بیا لوګی ته ننوځي او حتی د محصولاتو او همدارنګه په سږو کې ننوځي. سربیره پردې، د مصرف مصرف، د بیلګې په توګه، خوري غوښه په بدن کې د کاریکینګز اندازه زیاته کوي او په دې توګه د سرطان د پراختیا خطر خورا زیاتوي. دا باید یادونه وشي چې ضرر لرونکي توکي یواځې په غوښې کې موندل کیږي. د ګرمو سکرو په برخه کې د میوو یا سبزیج وهنه نه یوازې د خوړو خوښي ته اضافه کوي، بلکې دا خورا ښه خواړه هم دي. لومړی، دا ټیټ کولوری دی، او دویمه برخه - دا بدن ته بشپړ ضرر دی. د انسان روغتیا لپاره خطر هم دا دی چې دوی د اور وژنې لپاره کارول کیږي. د ګل کولو لپاره، د داسې "مرستي" موادو څخه د ګاز، الکولي یا نورو ورته ورته مايعاتو په څیر مه کاروئ، چې دا هم غوښه کې ننوځي. د عین دلیل لپاره، په هر حالت کې، باید د کاغذ کارولو (د ځانګړې چاپیریال له امله د چاپ په رنګ کې د لیدو له امله)، زاړه او کښت شوي لرګي (د هغو خلکو ترمنځ غیر معمولي نه وي چې په ځنګل کې ګرځي) .
کله چې د ګل سره کار کولو ته احتیاط هم ضروري وي. د بیلګې په توګه، په آلمان کې هر کال 4000 تنه ټپیان شوي. ماشومان باید اجازه ورنکړي چې د ګلانو سره نږدې شي، پرته له دې چې د لویانو په وړاندې وي. ریکونه باید ثبات وي، د هغې ځای پرځای کول باید ثبات وي، او موقعیت باید غوره شي تر څو د اور وژونکي نه وي. په جریان کې د غفلت پواسطه، شعر باید د اوبو له مینځه وړل نه وي - دا غوره ده چې د ګل سره د یو څه سره پوښښ وکړي. کانالونه د ریت سره د اور وژلو لپاره مشوره ورکول کیږي او یوازې وروستی کولی کول وروسته راټولوي. که څه هم، تاسو لاهم لږ لږ سوځیدلی، زخم باید ژر تر ژره د سرد اوبو سره وکارول شي. مګر د لسو دقیقو نه زیات، ځکه چې بل ډول د هایپوترمیا خطر هم شتون لري. تاسو باید تل د اصلي مشورې تعقيب کړئ - د سونګ زخمونو درملنه لپاره تیل یا غوړ نه کاروئ! دا فنډونه به درد کم کړي، مګر کولی شي خطرناک انفیکشن رامنځ ته کړي.
د ګړندۍ ګټې
هرڅه چې تاسو غوره کوئ - ګل، په کوالونو کار کول، د انډیر تابعیت سره بریښنایی ګیل یا د غال په جوړولو کې یو ګل - نتیجه باید صحي خوړو وي. دا څنګه ترلاسه کیدی شي؟ ډیری ډیری عصري ګالونه ډیزاین شوي دي ترڅو تاسو د وروستۍ محصول ګټې اخیستنې په اړه اندیښنه نلري. په دغو ټولو قضیو کې، موږ د خام خواړو تولید پروسس لري چې د تودوخې تابعیت اغیزې د تودوخې هوا له الرې. نو ځکه دا ښه دی چې د غوړ، کب، چرګانو او نورو خوراکي توکيو سطحه یو ځانګړتیا ولري چې شتون ولري د معدني موادو او اروماتيک مواد ولري.
د غوښې خوړو، مایانو یا چرګانو د روغې نظریې څخه پرته د وینې او کوم مصالحې پرته چې په بشپړه توګه بې ضرره وي په ګیل کې پخې شوي. په عمومي توګه، خام مواد ډیر لږ غوړ لري، کوم چې د ګل په پخولو کې په ساده ډول له منځه وړل کیږي. د غوښې طبیعي ذائقه د ښه فصلونو خوندیتوب سره ډکه شوې، که چیرې د پخلی کولو په وخت کې لږ څه د لیندۍ پوښښ وي. انفیکر تابعیت غوښه په بهر کې غوښې ته ننوځي او ورو ورو په بدن کې د هضم لپاره آسانه کوي. د سپوږمکۍ تودوخې سره (د مائکروویو تڼیو په څیر)، مستقیم پیسین یې شتون لري کله چې ګرینګ کول، د کومې نتیجې په توګه چې غوښه پای ته ورسیږي، مګر واپریل مایع ته. نو د خوراکي توکو پروسس کول د غوښې او تیار شویو محصولاتو لپاره د طبیعي بڼه دی. دا د پخلی بشپړ، خوندي او اسانه لار ده. دا د هغو خلکو لپاره چې د معدې، پوټکي کڅوړی او جګر ناروغۍ اخته دی مناسب دی. برسېره پردې، دا ډول خوړو په کلوريزونو کې نسبتا ټيټ دی او د لینډونکي ارقامو لاسته راوړنې یا ساتنه کې مرسته کوي.
هغه غوړ چې د محصول یا غوړ څخه بهر وي چې په اوبو لګول کیږي باید په هیڅ صورت کې کانال یا د ګل په سطحه کې نه وي. دا باید وڅارل شي، ځکه چې دوی کولی شي ناپاکی بوټی تولید کړي. همداسې کولی شي د کوچني شعل سره واقع شي، او په نتیجه کې، دا به د ډوډۍ کیفیت باندې منفی اغیزه وکړي. د غوښې فاطمه ټوټې باید په ځانګړې ځانګړې برنامه کې د ډنډ سره یا د دې موخې لپاره تیار شوي ورق په توګه وکارول شي. په دې توګه، راغونډ شوي چربی کولی شي په ډیر محدود محدودیتونو کې د ساسونو لپاره اضافه شي ترڅو د ټیټ کلیوری ډوډۍ ګټه وساتي. کله چې د ګل په پخلی کې ډوډۍ خورا ډیره مهمه ده د تودوخې تودوخې شتون شتون لري. د محصول نژدی حرارت باید تقریبا 170 درجو وي. په دې قضیه کې اساسي قواعد دا دی چې پتلی د خوړو محصول، نزدې باید د تودوخې سرچینې ته وسپارل شي. هیڅکله د خواړو سطحه باید نسوور نشي. دا اړینه ده چې د سوځیدو مخنیوي لپاره هر څه وکړو، په ځانګړې توګه د پروسس شوي خواړو داخلي برخې.
په دې برخه کې د ګل، غوښې یا چرګانو پخلی کولو په اړه ډیر څه ویل شوي. مګر په عین وخت کې د غوښې، سبزیجاتو او میوو په واسطه پروسس کیږي. د دې محصول چمتو کول لږ وخت لري. سره له دې، موږ سپارښتنه کوو چې دوی په روښانه ډول غوړ شي ترڅو د سوځولو څخه خوندي وساتي. د دوی لپاره، د ګل په ډوډۍ کې یا د تودوخې په غوټۍ کې (په عمده توګه د کچالو لپاره)، چې یو خنډ لري - ټول "عملیات" تر ډیرې مودې پورې.
د ګل په کښت کې د پخلنځي ځنډول
په ګریل کولو کې مهم رول د تیل، بیر، مختلف مصالحې، اکتشاف، شربت او سایټ په واسطه لوبول کیږي، په عمده ډول د غوښې، کبانو او چرګانو په پخولو کې کارول کیږي. د تیلو په بهرنۍ سطحه کوچنۍ خپره شوې غوښه د سوځولو څخه ساتي. د مصالحو او تیلو د ترکیب څخه کار اخلئ، تاسو کولی شئ د حیرانتیا ذائق اغیزو ترلاسه کړئ. بیړ یا سایټ د خطرناک کریس په جوړولو کې مرسته کوي. دا خوند هم د مختلف اچارونو له خوا ورکول کیږي، په کوم کې دا محصول 1-2 ساعته دمخه د ګل څخه کار اخستل کیږي. ډیری خلک د غوړ، مرچ، مارجورم او سور شراب مخلوط غوره کوي. دا په عمده توګه د جگر، ګریانو، چرګانو او مرمرو محصولاتو چمتو کولو کې کارول کیږي.
د زيږو د چمتو کولو لپاره د زيتونو غوړ، تور چاى، جوسري، مرچ او لرګۍ مناسب دي. د یو ګرام پروسس دمخه، لرې شوي محصولات باید په بشپړ ډول د پاک تولیدو سره وچه کړل شي. دا په بشپړه توګه مناسب دی چې د ځمکې په پخلی کې د پخلی کولو لومړۍ مرحله به په هر ډول اضافي اضافه کولو پرته ترسره شي. یواځې په پایله کې محصول د پاتې پاتې اچولو سره په سایټ سره کیدای شي. دا سپارښتنه کیږي چې د درملنې په پای کې خواړه لوټ کړي، ځکه چې د مالګې جوس د جوس څخه د خام غوښې راټیټوي او له همدې کبله دا غذايي مواد له لاسه ورکوي.
تکرار کوي
هغه ډوډۍ چې په ځمکه کې پخه شوي، خدمت وکړئ، د مختلف سایټونو سره تمرین شوي چې تاسو کولی شئ په کور کې کڅوړه یا پخلی وکړئ. مصالحې باید خوند شي او یو بل یې نه پریږدي. په سوټینر کې ډیر سوخته ګرمې سټیس چمتو شوي دي، په ریکارډ کې ځای پرځای شوي. حتی دا هم ښه ده چې د اور ځانګړی خالص معرفي کول د اور څخه پورته دی. د دې ډول بریښنا یو له مهمو ګټو څخه عبارت دی چې د انفرادي خوندیتوب څرګندولو توان لري. د میوه شویو خواړو لپاره تر ټولو مناسب ګرینش به مختلف سلادونه وي. تاسو کولی شئ د چمتو جوړ شوي غذا په توګه د ګرینش په څیر شاملی کړئ: تیار شوي کچالو، وریجو، پاستا، ونې. د اوړي په میاشتو کې، سبزیجاتو ته ترجیح ورکړئ. تاسو کولی شئ د سبزی سلاد سره د سختې هګۍ، لیوبر غوښې یا کیکاب، ساسج، چرګ، مچھلی، بیکن، زیتون یا مغز لرونکو سره ضمیمه کړئ. ښه مزه به د ميوو سره د سلاد مخلوط ورکړي. د ګډ سلاد فرصتونه تقریبا لامحدود دي. نن ورځ د برښنا جال د مختلفو جوړښتونو او موافقتونو سره سمبال دی او د هر عصري کورنۍ معیاري وسایل دي.
البته، تر ټولو ستر غوره توب اکثرا طبيعي، طبیعي خوړو ته د خوړو په خوړو کې ورکول کیږي، دا په بشپړه توګه خنډ نه دی. یوه ځانګړې خوښي د ګل په بهر کې پخلی کوي. د خپلو ملګرو او خپلوانو په منځ کې، دا بهیر تل د ناکرارۍ او خوښۍ فضا رامنځته کوي. او آن تر ټولو ساده ډوډۍ چې په ځمکه کې پخیږي، یو ډول غیر ملکی شي.