د پیل کولو لپاره موږ غواړو چې تاسو د اصلي ډولونو څخه یادونه وکړئ:
نریري کوچنۍ سشي دي، د ګوتې اندازه، په اړینه توګه د کب د یوې ټوټې سره. د یوې قاعدې په توګه، نریري په جوړو کې خدمت کوي.
د کوکنارو کښتونه د وریجو او سبزیجاتو سره د وریجو ترکیب دي. کوکنار باید په نوریه (algae) کې ځای پرځای شي، وروسته له هغې چې رول یې ټوټې ویشل کیږي.
اوشي سشی فشار سشی دی. مرین شوي مایع د کانتینر په ښکته برخه کې ځای پرځای شوی دی، چې وروسته له مخکې له پخلی شوي جاپاني وریجو څخه ډکېږي. پورته پورته ځنډول، وروسته کاري کاريز د کانتینر څخه لیرې کړای شو او د کب په سر کې مچھلی یې واخیست.
چیرشي سشی - پخلی شوی وريجی په یو کانټینر کې پیکل شوی او د سمندري او سبزيجاتو سره په پورتنیو برخو کې ډک شوي.
د سوشی محصولاتو لپاره ضروری:
په سمه توګه یادونه وکړئ چې ځینې محصوالت کېدای شي په سشی کې شامل نه وي، او دا په ډوډۍ اغیزه نه کوي) البته، تاسو د رییس اساسي بنسټونه نه پریږدئ (.
.1 د سوشی لپاره جوزونه
.2 د نوري سيند سمندریا
.3 د انګور غوښه
.4 سویا ساس
د سالم فلټ
6. د تونا فیلټ
7. ټپونه
.8 پوستکی اچول
9. وابیابي
10. د کښت لرګي
11. سمې شوې شممان
12. کڅوړی
د الوتنې کبیر کوهی
د غنمو تخمونه
15. آیوکودو
16. لیمون
17. ګرین
18. کریم کریم
د تیز چاقو او ځانګړي بانس چټی (میکس) اخیستلو لپاره مه هیروئ. وروستی تاسو ته اړتیا لرئ چې په یوه خوله کې رولونه لغوه کړئ، کوم چې تاسو به نور هم وخورئ.
اوس موږ به تاسو ته د سوشي جوړولو لپاره د ځینو محصوالتو په اړه ډیر تفصیل ورکړئ.
د سوشي لپاره جوس د وریجو نږدې ګردي اپایج لوبیا لري، د یو قاعدې په توګه، دا د وریجو لوړ ډول سره د وریجو ډولونو ته اشاره کوي، او له دې کبله، کله چې دا جوړوي دا د کریمی مخلوط په څیر ښکاري. دا د هغه د چټکۍ له کبله ده چې دا ډول وريجی د سوسی جوړولو لپاره کارول کیږي. د سشی لپاره جوس د کاربن، سبزیج پروټین ځانګړی جوړښت لپاره ارزښت لري. د وریجو ټول دغه ځانګړتیاوې د معدنی جریان په Mucosa باندې ګټور اغیزه لري، دا د ځورونې څخه ساتنه کوي.
د انګور غوښه (سو). د سوسی د چمتو کولو لپاره، د سپارښتنو سپارښتنه کیږي چې د جاپاني وریجو سرک کارول شي. لویدیځ برانڈونه، د قواعدو په توگه، د خټکو او بد سیسټم ځای نیولو لپاره خوند او وړ دي. تاسو به هغه وخت اضافه کړئ کله چې د سوز لپاره د وريجو چمتو کول.
وایبيابي (د جاپاني اسیرانو). دلته دوه ډولونه شتون لري - دا سوا او SEI دی. لومړني ډولونه خورا ګران دي، مګر د همدې دلیل لپاره دا خورا عام نه دي. یوازې یاد ولرئ چې تاسو کولی شۍ په کڅوړه کېابي وپلورئ او پیټ یې کړئ. دا خورا ښه ده چې دابيابي پوډر واخلئ، دا د اوبو سره مخلوط کړئ او د 10 دقیقو وروسته پخپله ډوډۍ اضافه کړئ. په دې حالت کې، تاسو به تل نوي وابیبي ولرئ، پرته له اضافي اضافي اضافه او محافظت لرونکي.
نوری (سمندر) دا په 5 بجو یا 50 ټوټو کې پلورل کیږي. الګی نوری یو تیاره، کراس شیره ده، تور یا شنه تور دی. دوی د سویلي بیالبیلو ډولونو په تولید کې د اچار چای او د یو شمیر نورو اجزاوو لپاره کارول کیږي. که چیری نوری لږه غوړی پرانیستی واښه ولری، نو دا خپل خوند زیاتوی، خندا کیږی. دا اړینه ده چې د نوري څاڅکو وخوري، او واښه په ډیره چټکتیا سره رطوبت جذبوي، نو هڅه وکړئ چې ژر تر ژره د نوري کارولو لپاره کار واخلئ.
ښاخ شوي کڅوړی په سشی کې کارول کیږي ترڅو د ډوډۍ کې د هر کب مچۍ ښه تجربه کړي، د هغې کارول اصلي، ځانګړي خوند ورکوي. د غوره قمارکونکي تولید لپاره، د قواعدو په توګه، د اګست په میاشت کې حاصل شوي ځوان ځوان حاصل کارول کیږي. په یاد ولرئ چې انګور باید د لویو پاڼو څخه جوړ شي.
اوس د سمندري څپو په اړه لږ څه. په چټکۍ سره یادونه وکړئ چې تاسو کولی شئ تخیل وښایئ او تقریبا نږدې سمندري وسایل کاروئ، تر هغه حده پورې.
سګرټ اییل ډیری وخت د سشی په جوړولو کې کارول کیږي. په دې کې ډیری ویټامین او غذايي مواد شتون لري، دا د قدیم وخت راهیسې پیژندل کیږي چې په ایال کې موجود مواد نارینه روغتیا لپاره ګټور دي، او د اکتشاف ویټامین A مواد د سترګو ناروغۍ او د پوستکي عمر مخنیوي کوي.
سیمی سبا د میوه لرونکو مایکرویل پرته بل څه شی دی. دا د نورو کبانو څخه د بډای خوندیتوب او خوشبو سره توپیر لري. لومړنی مکرر خام شو، او بیا په ساکر کې مینځ ته شوی. دا ښه نه ده چې د سبو خواړه وخورئ، ځکه چې کب کب د پرازيټ سره اخته کیږي.
ډکول د یوې قاعدې په توګه، د رولونو ډکول یو پخپل سري ترکیب دی. تاسو کولی شی د کرب لرګی، آیوکودا، ککبر، کریم کریم، او جاپانی میونیزی څخه کار واخلی.
اوس تاسو پوهیږئ کوم محصولات چې تاسو یې سوشي جوړ کړئ. د امتیاز شاملولو لپاره اصلي شی، مګر بیا هم موږ تاسو ته مشوره ورکوو چې دودیز جاپاني ترکیبونو ته پاته شي لږ څه. تازه سشي او رالونه، په کور کې پکا شوي، تاسو به مثبت احساسات او د جاپاني روغتیا یوه برخه درکړي!