په میز کې ونې تل تل د سوکالۍ او سوکالۍ دوامداره سمبول پاتې ده. روژه د کور نښه، کار، د کورنۍ خوشحالی دی. یقینا هیڅوک به دا خبره ونه مني چې د تازه کڅوړو ډوډۍ په ځمکه باندې تر ټولو ستره بوټ دی. او هغه څه چې خوندور کریس دی اوس مهال، د ډوډۍ د کور د بیرته راستنېدو دود. د کور ډوډۍ تل ترټولو خورا خوږه ده، او د حقیقت سره سره چې دا خورا پام، صبر، او تعقیب کوي، دا د دې ارزښت لري.
په کور کې د ډوډۍ ډوډۍ
موږ اړتیا لرو:
- مکھن (تیل کولی شي د پریمیم درجه د مارجېین سره بدل شي) - 30-40 ګرامه.
- وچ خواړه - 1.5 ټنه.
- 400 ګرامه. اوړه، په غوره توګه غنم او پریمیم درجه
- شینګ - 1 tbsp. یو ښه
- لوی مالګې - 1 ټیټ.
- 1.5 tbsp. l. کریم یا شیدې پوډر
- 0.2 لیټرو ګرمو اوبو (اچول شوی)
- د بکس پاڼې چرګانو ته د سبزیجاتو غوړ.
په لوی ظرفیت کې موږ غوړ راوړو. په ورو ورو اور، مکھن یا مارجرین وچول. د شیدو اوبو پاک کړئ. موږ په اوبو کې خوند اخلئ.
موږ په اوړو کې یو کنده جوړوو، په کوم کې موږ منحل شوي غوړ، خټکي مکھن، د شیدو پوډر، مالګه، شکر. د خټکي ټوټې سره مخلوط کړئ (تاسو کولی شئ د ماینونو سره د سټریر یا نزدې سره مینځل ودریږئ، نو موږ د دستګاه ګنډلو او غوږونو ته تغیر ورکوو تر څو چې ټوخی ستاسو لاسونو ته چپ پاتې نشي).
دا ټوخه د دوو لارو څخه د ډوډۍ د ساتلو لپاره مناسبه ده. نو، د ډوډۍ پخې کولو لومړی لاره - د Teflon بڼه کارول. موږ ټوخه ټوټې ته یووړئ، دا په موټرو کې ځای پر ځای کړئ او په ګرم ځای کې یې د دوه ساعتو لپاره پریږدئ ترڅو ترلاسه کړئ. کله چې د خولې ټوټې راڅرګندېږي، باید د تاو په تڼۍ کې او د پخلی تر وخته پخی شي. تفتیش باید 200 څخه تر تودوخه وشی. o د بیک کولو وخت د تودوخې درجه او د توی ډول ډول پورې اړه لري) نږدې نږدې 30-50 دقیقې وخت نیسي (. موږ تیار شوي ډوډۍ له خاورې څخه په احتیاط سره اخلئ، بیا وروسته وګرځئ او دا پریږدئ چې ټیټ شو، موږ دې ته اړتیا نلرو.
د ډوډۍ پکارولو دوهم طریقه - په تڼیو کې د بیکار پاڼې. غوزه په غوږ کې وچ کړئ، دا د سبزيجاتو تیلو سره وخوري، دا په کڅوړه یا تخت کې ځای ونیسي او د لیږد کولو لپاره په ګرم ځای کې پریږدئ، د یو ساعت لپاره پاک او وچ وچ تولیه پوښ کړئ.
د ټوټې د راټولو وروسته، دا بیا تسکین کړئ، تڼۍ بیا 40 ته واچوئ، غوږ ونیسئ، د سبزیجاتو غوړ سره د پکاو کڅوړه پاک کړئ او د پورته کولو لپاره د پکاو په خټۍ کې غوږ ونیسئ، بل موږ د پیسو اوبو) 1L (پریږدئ، لږترلږه 30 دقیقو لپاره پریږدو. وروسته له هغې چې غوړ راڅرګند شي، بیا یې وخوځوئ، د پیسو د خړوبولو څخه لیرې کول. وروسته له دي چی د مغز لرونکی ویستل شی، د تودوخی درجه په 200 کیلومترو ته لوړه کړی او د نیم ساعت لپاره چمتووالی ونیسی. موږ تیار شوی ډوډۍ کولی شو پرته له دې چې په هوا کې پوښلو.
د جوی ډوډۍ
دا د لاندې اجزاوو څخه چمتو شوی دی:
- 210 ګرامه اوړو (غنمو)
- د سبزیجاتو غوړ (غوره تر سره شوی) - 3 ټب. شګو
- 260 ګرامه. جوی اوړی
- 2 ټنه. د وچ خړوبۍ په څنګ کې
- د جوړو شوو څاګانو جذب - 3 ټب. شګو
- لږه خوند
- د 1.5 tbsp لپاره. د انګورو سپک (9 سلنه) او مچ شات (طبیعي)
- 300 ملیونه. اوبه.
موږ غنم په یو ژور لوی کانټینر کې لیږدوو. موږ اوبه درې برخې ته ویشلو. د 1/3 برخه یوی برخی او په هغه کښل کڅوړی بوټ. د 2/3 اوبه لږ څه تودوخه کیږي او خمیره مینځ ته راځي.
موږ په اوړو کې یو سوری جوړوو، مالګه، شاتو اضافه کړئ، په خړوبولو سره، په سر کې وخورئ، انګورو، پخه شوي، اړین تخمونه، د سبزی غوړ. یو خوله ټوخه کنه کړئ (تاسو کولی شئ د ټوکر د خولې لپاره د یو ځانګړي نګۍ سره یو مکسر استعمال کړئ). اصلي شی د خټکي پرته پرته ټوخه جوړوي. کله چې ټوخه مخلوط شي نو اړتیا باید لږ ترلږه دوه ساعته په یو تودوخه وچ وچ ځای کې وساتل شي ترڅو چې پورته شي. ټوټه د پاک تولیه سره پوښ کړئ. په یاد ولرئ، د خوند اوړو له خوا جوړه شوي ټوخه ډیری لوړ طریقه نه ورکوي. تر هغه حد پورې چې د غوښې د اوړو غوړ حجم 1.7 ځله پورته کیدی شي. پداسې حال کې چې خټی لوړیږي، تاسو کولی شئ 200 o oven ګرم کړئ.
د خټکی راوتلو وروسته تاسو کوالی شو د ډوډۍ پخلی وکړو. د دې کولو لپاره، تاسو کولی شئ د Teflon بڼه استعمال کړئ یا په یو غوړ شوي بیکیک پاڼه کې ترلاسه کړئ. معمولا ډوډۍ بنده یوازې یو ساعت لپاره بیکاره شوې ده) بیا بیا دا ټول د تاکونو ډول او تودوخه پورې اړه لري، نو د پخولو وخت کولی شي بدلون راولي (.