د ژمی لپاره هګۍ اخیستونکی دا تخمونه د سلاد لپاره چمتو والی دی. په ژمي کې یا د پسرلی په لومړیو کې وړوکیو کوچنیو ټوټو ته پریښودل کیږي، په ښه توګه کټین پیاز اضافه شوي، د سبزیجاتو غوړ سره جامې او د انګورو یو کوچنی لیټی چمتو دی! تناسب د 4 لیټ پر بنسټ کیدی شي. دا تر ټولو اسانه ده چې کوچني کانالونو کې د داسې الروجنګ د خلاصولو لپاره او د سلاد لپاره 1-2 ځلې پوره وي. دا ډیر ناممکن دی چې د څښاک اوبه په اوږد وخت کې ونیسو، که نه نو دوی به نرم کړي. هګۍ اخیستونکي باید قوي او شکل وساتي، مګر لږ څه نرم شي. په 4-5 میاشتو کې د دې هګۍ کې مايع به تور او لږ جغرافییریریایا - دا عادی ده.
عنصرونه:- هګۍ 2000 ګ
- د جدول سرګي 8 tbsp. l.
- مرچ تور سره د مټ 40 پی سیز.
- مرچ خوشبوونکی 4 پی سیز.
- Bay leaf 4 pcs.
- شینګ l.
- نمک 1 ټب. l.
- اوبه 2 ل
- اوبه 3 ل
- دوه نمونه.
- لومړی ګام: اړین محصولات چمتو کړئ: غوږ او مصالحې.
- دوهم ګام: غوږ ونیسی غټ لوټونو ته مینځل او مینځل.
- مرحله 3 د ایوبګینګ د جذب شوي نمکي اوبو په برخه کې وویشئ، د دری دقیقو لپاره یو فوق العاده راوړوئ او ساتنه وکړئ. هګۍګانې باید نرم نشي. د جذبونکي اوبو څخه لرې کړئ، په کولر کې واچئ، مايع پاک کړئ.
- څلورم ګامونه بانکونه او محدوديتونه. د هرې برخې په پایله کې یو بڼ پاڼه، د غوښې مرچ مرچ او 10 مرچیکان د تور مرغۍ. او همدارنګه هر بانک ته 2 کڅوړه اضافه کړئ. l. د میز سرلیک.
- پنځمه مرحله کونکي وزیرانو کې د هګۍ ټوټې ټوټې کړئ.
- شپږم ګام په جلا توګه د انګور چمتو کول په اوبو کې بوره او مالګه اچول کیږي، یو خنډ ته راوړي او د تولیدو غوړیو کڅوړه راوباسي. د منفي لیدو سره رول. د دې ډاډ ترلاسه کولو ته ادامه ورکړئ چې جورونه په سخته توګه ټینګ شي. په ورځ کې په یوه کمپۍ کې لپاسه پریږدئ. بیا په پینټری یا یو حجری کې وساتئ.