د هسپانیې د توسکیلا چمتو کول د ډاډ لپاره، موږ هر یو د ډوډۍ د ډوډۍ څخه پاتې آلو سره ناڅاپي ناستې لپاره مصرف کوو، او شک نه کوي چې هغه د ملي اسپانوی ډوډۍ ته ورته تیاری چمتو کوي - د توسکیلا. توپیر دا دی چې موږ دا په چټکه توګه خواړه، پرته له خولې پرته، د ناڅاپي خوراکي توکو پاتې کیدل، او سپانیډز لپاره د شکنجې فرصت دی چې د ژوند څخه خوند واخلي. ډیری وختونه دوی د یوې نښې لپاره د یو دودیز سست په توگه خدمت کوي. په هسپانیه کې، ډیری تپاس بار، چیرې چې دا ډوډۍ سرته رسیږي، هم کولی شي په نږدې بازار کې هم وپلورل شي. مګر، په کور کې د توسکیلا خورا چټک دی، او دا په اسانۍ سره چمتو کیږي. په هسپانیا کې، دا دود نه دی چې لوی کچالو کې کچالو راوباسي لکه څنګه چې په روسیه کې او بهر ته نږدې کیږي، نو سپینيډیزان خپل ملي امیټ د خوړو سره د خوړو په څیر نه پوهیږي، مګر د بشپړ ارزښت وړ ډوډۍ په توګه چې په یوه شرکت کې د خټکو د خامې حام) ټومات ډوډۍ ډوډۍ ده. د توسټلا لپاره مسؤلی ډکونکی آتش دی، او سپینیرډونه په ډیره اندازه په بل کې نور څه اضافه کوي، پرته له پیاز پرته. مګر موږ د رڼا حل لپاره کار نه اخلو، نو زموږ امتلیت به یو څه نور پیچلي وي، مګر دا ډیره چټکه او روښانه ده.
عنصرونه:- هګۍ چرګ 4 پی سیز.
- آلو 4 پی سیزونه.
- پیاز 1 پی سی.
- د لشکر 2 لبنان
- زیتون غوړ 5 tbsp. l.
- مرچ مچۍ 1 pc.
- مرچو تور تور ځمکه
- د ورې 2 غوشه
- لومړی ګام د تسکیلا چمتو کولو لپاره، هګۍ، کچالو، د زیتون غوړ، پیاز، لچک او مصالحې واخلئ.
- مرحله پیاز او لیزه راواړئ او بیا وروسته پای ته ورسیږي.
- دریمه مرحله د غوږو کچو او کوچنیو کیوبونو ته غوټه کړئ.
- مرحله 4 خواږه مرچ وخورئ، هغه یې کړئ او په پښو کې وخورئ.
- پنځمه مرحله پریټ 2-3 د زیتون غوړ لرونکي په کڅوړې کې کېږدئ او کندې پیاز وخورئ تر هغه چې روښانه وي.
- شپږم ګام بیا وروسته آلو پیازونو ته یو بل 10 دقیقو لپاره اضافه کړئ.
- ګام 7 د لوز اضافه کړئ، دا غوره ده چې دا په تیلو کې وساتئ، ترڅو چې د هغې ذائق څومره ممکنه او په چټکۍ سره وخوري، بیا هرڅه سره مخلوط کړئ.
- ګام 8 کک تر هغه پورې چې کچالو چمتو وي، مالګه او تور تور مرچ اضافه کړئ.
- ګام 9 آالو وساتئ په کاغذ تولیه کې وخورئ چې اضافي غوړ پاک کړئ.
- ګام 10 هګۍ هګۍ سره ویش، د مالګې یوه غوټه زیاته کړه.
- 11 ګام: آلان په هګیو کې وساتئ او ښه مخلوط کړئ.
- مرحله 12 د اړین اړتیا په صورت کې د نتیجې ډله ایز ته واچوله، د زیتون یو غوړ زیات کړئ. د 2-3 دقیقو لپاره پخلی.
- ګام 13 بیا د پایله کولو امیټی باندی پورته کړئ او د 2-3 دقیقو لپاره تیری کړئ.
- مرحله 14 د کچالو مرچ د غوږو مرچ سره خدمت کړئ.