د چرګانو سلاد.
300 ګرامه چرګان 1 سپک شوی هام؛ 100 ګرامه خوشي شوي سایج؛ 120 ګرامه غوړ شوي کښتونه 4-5 آلو؛ دوه لوښي 1 ګاز 1 پیاز؛ 50 ګرامه زیتون 1 لیمو د روميانو دوه مڼۍ د پاسپورټ کولو لپاره د سبزیجاتو تیلو د خوند کولو لپاره خوند کریم او خوند
د پخلی کولو طریقه:
د چرګانو سينې پخول له سوپ څخه. په ورور کې، سمبول شوي هام اضافه کړئ او د 15-20 دقیقو لپاره یې وخورئ. غوښه نیول کیږي. پياز او گاجر پاک شوي، په وچه توګه کټ شوي، د سبزيجاتو غوړ کې، موږ د روميانو د پښو سره تېر شو. د ټوټه شوي کچالو سره د ورور سره شریک کړئ.
کڅوړه، غوښه، گردګۍ او سایج په ښه ډول کټ او غوټۍ ته د 5 دقیقو لپاره واستول شي. تر هغه پورې چې کچالو چمتو نه وي. بیا موږ یو څه زیتون او ګریوان وسوځول. په هر پلاټ کې د ډوډۍ ساتلو دمخه د لیمو ټوټه اضافه شوه، 2-3 بشپړ زیتونونه او یو خټکي کریم.
د مني نستالیا.
7-8 منځنۍ کچالو؛ 3 روميان څو زيتون مالګه د سبزیجاتو غوړ مکھن؛ ځمکني بسکټونه؛ د انګورو لږ شمیر کري.
د پخلی کولو طریقه:
د عین اندازه آلو واخلئ، سرد اوبه واچوئ او په "یونیفورم" کې یې نیمایي ته چمتو کړئ. د دې لپاره چې د پخلی په وخت کې د هګۍ ماتولو لپاره نه وي، د سرک ډیری څوکې اوبو ته اضافه کیدی شي. موږ باید ډاډ ترلاسه کړو چې آلان هضم نه دي. اوبه خړوب شوي، کچالو کچالو، په نرمو ټوټو سره پرې کړئ. هر یو یو څه لږ مالګه او د کری فصلنګ سره ځنډوي.
په تاو کښی د سبزیجاتو غوړ تودوخه او په ډیره چټکه توګه آلو د زرغون نوری تر مینځ تغذیه کړئ. د خوړو په تیریدو کې آلو باید په چپسونو بدل نشي.
ټیمونه او تور زیتونه کندې ټوټې کړئ. د مکھن سره د بکس سره د ګیډي بڼه، د ډوډۍ سره وریځئ او د آلو بوټی د بالاخره وساتئ. د سپینو زرو او زیتونو ځینې سلیزې سره. ټول تکرار کړئ. لکه څنګه چې تاسو غواړئ ډیری پرتونه شتون ولري. زموږ خواړه د څو دقيقو لپاره لومړني تڼۍ ته وساتئ تر څو آلان ګرم شي، او روميان لږ پخېږي.
که تاسو وغواړئ، دا پرتونه په میز کې د ډوډۍ د تسلیمولو په وخت کې نه ماتیدل، دا ممکن ممکنه وي چې د پخولو څخه مخکې لږ لږ خولې کریم وخورئ. د دې آلو ښه والی به د تازه سبزيجاتو سپک سالار وي.
د کچالو زړونه.
200 دانششالو کچالو 1 هګۍ اوړو د سوډان یو غرفه؛ نشایسته د سبزیجاتو غوړ میئونیز.
د پخلی کولو طریقه:
مش کچالو د هګۍ سره او د پوستکۍ سوچو سره. یو نرم، خو چټکي ټوټې جوړولو لپاره غوړ اضافه کړئ. د میز په مقابل کې په میز کې وخورئ. د موټرو په کارولو سره، "زړونه" وویستل شي. دوی د سبزیجاتو په تیلو کې دواړه خواوې وخورئ. د "زړه" چمتو شوي گرم ډک ډیری میونیز سره سجده کوي.
الوتونکي د پنیر او کریم سره پخه شوي دي.
کچالو - 700-800 g؛ مکھن - 40 g هګۍ - 3 ټوټې؛ کریم - 200 ملیونه پنیر - 60 ګرامه (په هر ډول سپک +10 ګرامه ډک 50 ګرامه)؛ لہسن (اختیاري) - 1 غاښ مالګه شنه (اجماع، ډیل، پیاز) د سبزی غوړ.
د پخلی کولو طریقه:
د ریټ کچالو کچالو په سلبونو کې کمې شوې، په سبزيجاتو سره د سبزیج په تیلو کې ډوب.
پداسې حال کې چې آلان غوړ شوي دي، یوه جامې جوړه کړئ: په کڅوړه کې، هګۍ ماتوي، کریم له مینځه وړل، مخلوط، د ګرد شوي پنیر مکس اضافه کړئ.
د مکھن سره ډوډۍ ډک ګاز، د فشار لینځ ته فشار ورکړئ او دوی یې له لاندې سره وویشئ. د کچالو پرتونه، هر پرت د ډنډ کولو سره او د مالګې سره سپک کړئ. د مالګې وروستنۍ برخه، د جامو کولو، پخه شوې مکھن سره او د پنیر سره ځنډول. په لومړنیو تڼیو کې وساتئ او 175 کیلومتره یې د سرو زرو خړوبو سره ونیسئ.
د تازه تازه بوټو سره تیار شوي توکی ډک شوی. دا یو ډیر نازک آلوزا کیسلر بدلوي.
د هرې ورځې لپاره دا خوږې خواړه د لوستونکو لخوا ستاینه کیږي.