دودیز میمن شربا، سیمه ایز لارښود
راځئ چې اصلي، د ډوډۍ، اصلي لارښود، د نږدې نږدې محصولاتو په سترګو کې نږدې چې د ځای په ځای شوي او د چمتو شوي خواړو د خوند په کیفیت لږ تاثیر ولرو، نږدې.
عنصرونه:
- Lamb - 500 g؛
- کچالو - 500 ګرامه
- سيلو (دا ښه کيجيجکوچن وي، مګر به لاړ شي او سور) - 100 ګرامه.
- پیاز - 4 پی سیز.
- خوندور سور مرچ - 1 پوډ؛
- د تیما پیټ - 2 ټوچک. شګو
- اوبه - 2.5 لیټره؛
- خوند، خاوره، بڼ پاڼه او مالګه - ستاسو خوندیتوب ته.
چمتووالى:
- د میټرو ښه کنده کړئ او وړو ټوټو ته وویشئ؛
- سولو کوچنیو چوکونو ته ځي، غلا کړئ او پیاز پیاز کړئ. کچالو کچو په کوچنیو کیوبونو کښی
- په چربی کې د غاښونو په مینځ کې وسوځئ او دا چې د اسکواش جوړیدلو پورې وخورئ، دا د برتن څخه لرې کړئ او په جلا جلا ځای کې یې ځای کړئ.
- د غوږو پاتې پاتې شوی غوښه، د غوړ خوړلو تر هغې پورې غوښه وخورئ؛
- د پوستکي پوستکي پیاز، آلو، د سپما یو څو پوټکي شامل کړئ او د 15 دقیقو لپاره د مټین سره یو ځای سره یوځای، ځینې وختونه ویرول؛
- یو څه وروسته، 2.5 لیټره ډک کړئ. اوبه، مالګه او مرچ شامل کړئ؛
- کله چې زموږ سوپ د جذب شوي ټکي ته ورسید - موږ اور وژنه کمو او یو بل ساعته کوو.
- د تیرو 5-10 دقیقو لپاره چمتووالی د چمتو شوي کښت ډیل، خاوره او د پاڼي په مینځ کې راځي.
د ترکیب په وینا، د Mutton شوراګ معمولا د اصلي یا دویم کورس په توګه کار کوي، مګر یوازې په ګرم شکل کې، لکه د ډیری ختیځې خواړه. سره له دې، هیڅ شی به ویره نه وي که چیرې دا د فرشېټر کې 1-2 ورځو لپاره پاتې شي او وروسته په غال کې تودوخه او یا په مائکروویز کې په میز کې ښکاري. د مزاج کیفیت به تقریبا بدلون ومومي.
څنګه د هبۍ په ازبکانو کې ورڅخه کار واخلئ؟
یو بل زړه پورې او لذیري نسخه ازبک نسخه ده. د ورغمو شربا چمتو کول لږ څه توپیر لري، د کلاسیکي میتود په پرتله، مګر توپیرونه کوچني دي، نوي شوي دي.
عنصرونه:
- د میوو ریبس - 0.5 کیلوګرامه؛
- گاجر - دوه ټوټه
- پیاز - 2 پی سیز.
- کچالو - 6 پیسې. (منځنۍ)؛
- بلغاری مرچ - دوه ټوټې؛
- ټامتو - دوه ټوټې؛
- سالټ او کیلیټرو (یا نور شنه) - ستاسو خوندیتوب ته.
چمتووالى:
- په کولډون کې د مورټین ریبز غلا کول، یو غوټ جوړ کړئ. دا ستاسو د خوښې سره ټوکر کړئ، تاسو کولی شئ د تور تور مرچ مرغوب کړئ؛
- په پیاوړي توګه پیاز او گاجرونه لوټ کړئ، آلو کچالو په کیوبونو کې پریږدئ، هر ټیم د 4-6 برخو ته ورسوئ. تخمونه له مرچ څخه وباسئ او دوی په ګوتو کې پرې کړئ.
- لکه څنګه چې ورور چمتو دی، هلته کم شوي کچالو، ګازو، روميانو، مرچونو کې اضافه کړئ.
- د 15 دقیقو لپاره پخپله پخاطر پخپله پخاطر او د خپلې خوښې او پیاز حوزې یا ګولۍ راټول کړئ.
د مټن شورپا په دوديزه بڼه کې، دا د عامو روميانو کښت دي (په دوو برخو کې هر يو) او کچالو (په څلورو برخو کې هر يو). بیا وګورئ چې څنګه تاسو خوښ کړئ.
شوراګانې له مترو څخه - د ډوډۍ په میز کې د کورنۍ ټولې راټولولو لپاره یوه ښه دلیل، د ګرم سوپ چک کول. دا زړه خوږ، خوږه ده، که څه هم ډیری خواړه ډیری غوره انتخاب دی، او د دې لپاره د کولیسټرول اندازه، د اجزاوو څخه د خړوبولو له امله کمیدل کیدی شي، او متټون د چرګ سره ځای نیسي. د آسیا استازو کې دا ډول لارښوونه او حیرانتیا راځئ - موږ څه پاملرنه کوو؟