په ترکیه کې کوګونه
دا لارښوونه به د سبزیانو مینه واله وي. دا د پخلی کولو لپاره لږترلږه وخت نیسي، او پایله یې عجيب ده.
د دې ډوډۍ لپاره تاسو لاندې ته اړتیا لرئ:
- ځوان اسکواش - 3 پی سیز.
- روميان - 2 پي سي. لوړې کچې
- پیاز - 1 مخ.
- لرګی 2 لبنان
- ګردي وريجې - 3-4 پاڼي.
- د روميانو چټکي - 1 tbsp.
- سوځی پرته د اضافی موادو څخه - 50 g
- د لمر ګل غوړ - 50-70 g
- مالګه، مصالحې، بوټي.
د کړنو ترتیب:
- د ډوډۍ لپاره د اساس په توګه، ځوان ځوان ډبره کارول کیږي، چې دننه دننه سختې تخمونه شتون نلري. سبزیج وخورئ، په لاریونونو کې به له دوی څخه یو کڅوړی او کڅوړه 1.5 کیلوګرامه سم.
- پیاز پیاوړئ، ټانګونه ومینځئ، هرڅه په ټوټو کې وسوځوئ.
- د ګوتو په واسطه د تاو کڅوړه او مکھن راوباسئ، تودوخې کړئ، 5 دقیقو لپاره ډوډۍ ټوټې کړئ او غوړ کړئ. بیا یې ټیمونو او پیازونو ته اضافه کړئ او د بل دقیقو لپاره یې غوڅ کړئ.
- له دې وخته د ساسپین دوتین ته ننوتل، د توتانو پوټکي یې واچوله او لرګی یې وخورئ. د نورو 5 دقیقو لپاره ډوډۍ وغورځوئ.
- په بیلا بیلو وریجو وپلورئ. د زکچینی سره مخلوط کړئ. دا ډوډۍ د اضافي خواړو ډک ته اړتیا نلري. د خدمت کولو دمخه، دا په ساده ډول د تختو په ځای کیدل اړین دی، هر یو یې د تازه کڅوړو ګرینونو سره خدمت کول.
د پنیر او روميانو سره مرغومي
د اړتیا وړ محصولاتو لیست:
- زچینی ځوان - 0.8 کیلوګرامه
- د چرګ سينه خوله - 1 مخ.
- روميان - 2 پي سي.
- کریم کریم - 2 پی سیز.
- پیاز - 1 مخ.
- د لمر ګل غوړ
- مالګه، مرچ
د ډوډۍ چمتو کولو څرنګوالي:
- د سبزیجاتو تیلو سره یو کوچنی اور واچوی. د زچینی ویمی، د کیوبونو کښینول او د 5 دقیقو لپاره غوړ کړئ.
- پیاز او غوڅ کړئ. ټامات د ابلای اوبه سره ډکول کیږي، فلم له هغوی څخه لیرې کړي او چپ کوي. د چرګانو سږو د هډوکي څخه جلا کړئ او په سلونو کې پرې کړئ.
- په جلا جلا تیلو کې تېل راوباسئ، تودوخې او پیازونه وساتئ. کله چې د سرو زرو رنګ راشي، رمې او غوښې یې هغې ته اضافه کړي او تر هغه وخته پورې چې د روميانو نرمۍ پکښې وي.
- د انګور کچی په لوی مقدار کی. په یو ساسنpan کې د زکچینی سره د ریماټ مخلوط او پنیس مینځ ته راوړل، په احتیاط سره عناصر ډک کړئ. د لسو دقیقو لپاره ډوډۍ پخپله کړئ.
د خدمت کولو دمخه، مرغونه د غوټی سره سره سپک کړئ.
زیکچینی په څو مواردو کې کریم سره
دا ډوډۍ ډېره چټکه چمتو شوې ده او اضافي لګښت ته اړتیا نلري.
تاسو به دغه اجزاو ته اړتیا ولرئ:
- زچینی - 0،5 کیلوګرامه
- پیاز - 1 مخ.
- د کریم کریم - 200 ملیونه
- مکھن - 50 ګرامه
- مالګې او مصالحې - په اختیار کې
د ډوډۍ چمتو کول:
- Multivark پرانیزئ، "بیکنگ" موډ وټاکئ، مکھن یې په کې واچوله. د بلبونو سره، د 10 دقیقو لپاره غوړونه، په نرمه ټوټه او غوړ کې لرې کړئ.
- سبزيجات په کڅوړو او کیبونو کې مینځل او مینځل. هر یو قلمه په اوړو کې ډوډۍ ته واچوئ او څو ځله ډوب کړئ. د 10 دقیقو لپاره کک
- کريم، خواړه او مرچ ته اضافه کړئ. د "چټک" موډی ټاکئ، زچین به د نورو 40 دقیقو لپاره تیار شي.
د الوتونکو سره د ډوډۍ خدمت وکړئ، د پنیر او تازه بوټو سره سپک شوی.
مرستندوی لارښوونې
- دا غوره ده چې د پخلی کولو لپاره ځوان ځوان زکات واخلئ. د هغوی سره تاسو نشی کولی د هټۍ څخه پاک کړئ - د سبزیج تر ټولو ګټور برخه.
- د دې ډوډۍ ذائق ته ځانګړتیاوې د خواړو په وخت کې د سور شراب سره نښلول کیږي.
- که چیری چټی هم مايع وی نو دا د اوړو سره ډډی کیدی شی. د دې کولو لپاره، په یو جلا کانتینر کې، یو څه ساړه اوبه او 1-2 ټوټې ټوټې کړئ. اوړه ډوډۍ ته ډوډۍ وخوځوئ او تر هغه وخته پورې چې ډوډی شي.