سبزيجات - دا يوه ښه قوي مفهوم ده. په نړۍ کې یو لوی ډول سبزيجات، بیلابیل توکی. دوی په ډلی ګروپونو ویشل شوي دي:
- چوغندر، ورغیان، گاجرونه، اساتالریش او نور لکه د ریښی محصولات.
- خواږه کچالو، کچالو او نور - تیوبرونه؛
- د گوبو ټول ډولونه - گوبو؛
- لہسن او مختلف پیاز - پیاز؛
- هګۍ، روميان او مرچ - سپما
- لوچینی، کدوین، کڅوړی او د څښاک کدوین؛
- میوه او میوه لوبیا.
زموږ لپاره دا خورا مهمه ده چې د انسانانو لپاره د ویټامین سپلونکي د خوړو سبزیجات، میوه، بیری، کلتوري او وحشي وي. ټول نباتات نږدې 90٪ اوبه دي. د اوبو برسیره، په نباتاتو کې سیلولز، پیټین، نشار، نايتروجن مواد، وټامن، اړین غوړي، عضوي اسیدونه، انزیمونه او نور هم شامل دي، کوم چې په ټولیز ډول د ټول ژوندي موجود کار اغیزه کوي.
زموږ پلرونه، حتی په سبزیجاتو کې د ویټامین محتوا او د نباتاتو بیولوژیکي شتمنیو په نظر کې نیولو سره، دوی په پراخه توګه نه یوازې په تغذیه کې، بلکې د یو شمیر ناروغیو درملنه هم کوله. د بیلګې په توګه، د سوري رنځ په څیر د یو جدي ناروغۍ مخنیوي او درملنه، یو شخص د ویټامين سی ته اړتیا لري. دا ویټامین په داسې سبزیجاتو کې مرچ (لوی ترټولو لوی مواد) په دویم ځای - پرسلي او ډیل کې کافی مقدار لري. د بوراب بیلابیل ډولونه (برسلز، رنګ او سپینه) هم ویټامین سی شتون لري. ژمي کې، ډیر ویټامین موږ ګوبو سره، په ځانګړي ډول sauerkraut. حقیقت دا دی چې دا سبزی د ذخیرې په جریان کې، د نورو په پرتله ورو ورو، ویټامین له لاسه ورکوي.
د بشپړ ژوند لپاره نور ویټامینونه اړین دي. د مثال په توګه، د فیلډین او کارتوین په څیر ویټامین زموږ د بوټو ملګرو کې هم بډایه دي. اکثرا فولیکین په اجماع، پالچ او سلاد کې موندل کیږي. او کیروین په خاص ډول د ګازو، وحشي بوټو، لوز او پیاو په برخه کې بډای دي. همدارنګه دا په سور مرچ، سلاد او اجماع کې کافی دی. د سبزیاتو ترکیب هم معدنی مواد شامل دی، دا یو کوچنی پوتاشیم او سوډیم دی. دلته ډیر اوسپنې، جین، المونیم، مینگنیان او مسو شتون لري. عضوی اسیدونه په نباتاتو کی هم شتون لری. دا مڼه او لیمو، اکسیالیک، تورټیک او بنزویک دی. ټول اسیدونه د انسټیټیوټ فعالیت ښه کوي او د باکتریایکیدل ځانګړتیاوې لري.
ټول سبزيجات او د هغوى کيمياوي جوړښت د مختلفو درجو لپاره روښانه روښان لري. دا د اړینو تیلو په نباتاتو کې د شتون له امله دی. دا غوړونه هضم لوړوي، د ډیریوریک اثر لري او برسیره پردې، د انفلاسیون اغیز لري. نو ځکه، که سبزيجات ډیر مهم تېل ولري، نو د دوی د خوړو، جگر او ګیډیانو سره د خلکو د خواړو څخه خارج شوي دي.
په نباتاتو کې مینځ ته راغلی، phytoncides په بشپړه توګه مختلف ډول مایکروبونه په شفاهي غایطه او د معدني جریان کې خرابوي. باکټريکیدونکي ځانګړتیاوې د ډیرو ناروغیو په درملنه کې کارول کیږي. د پوستکي، د غاصب او د سترګو سوځیدلو سره، د ساه تنفس د سوځولو سره مرسته کوي. حتی د اوږدمهاله ذخیره کولو سره، د لوړ او ټیټ حرارت د نفوذ الندې، فایټسائډ خپل ځانګړتیاوې ساتي. د فایټاسایډ ترټولو لویه برخه لوزین، پیاز، مندی، هټریډش، سور مرچ، روميان، گاجر او چرګ دي.
د سبزيجاتو ارزښتناکه ځانګړتياوې د کافی اندازه فايبر او پايتين موادو ساتل دي، نو د سبزيجاتو ګټې روښانه دي .. دا مواد زموږ هضم سيستم ښه کوي، زموږ د بدن په وخت په پاکولو کې مرسته کوي. نو ځکه، سبزیجات د لوړې فابریکې محتوا سره سپارښتنه کوي چې د زاړه خلکو لپاره کار واخلي چې د ایرروسوکلیکروسس او قبضې سره مخامخ وي. لوبیا، شنه میوه، جوار، وچې میوه، همداراز ګازرې، اکاډمۍ او چرګان، دا سبزيجات د ډیری ریشلو سره دي.
نو، اجازه راکړئ د ځینې سبزیجاتو په اړه په تفصیل سره خبرې وکړو.
کابینه ، دا یو عصري سبزیج دی، پرته له دې چې موږ پرته نشي کولی. زموږ لپاره، میرمنې، گوبې په اسانۍ سره اړین دي. په دې کې کلیکونه خورا کوچنی دی، مګر ډیرې ګټې شتون لري. دا ډول انډیډیډینډینټ - په دریم کیبلبنول کې د ژغورنې "ژوند". او هغه زموږ سره مرسته کوي چې د داسې درملو ناروغۍ څخه د سینې سرطان په څیر مخنیوي وکړي. ځکه چې انډول 3-کاربینولول د زیانمنونکي آسروجن له منځه وړلو کې مرسته کوي. د هغو کسانو لپاره چې د وزن له کموالي، ایرروسکلرسیزس، د زړه ناروغۍ، ډیسایسوسس او نورو نورو ناروغیو اخته کیږي، د ګومان وړ انفجار تولید. په دې کې یو زیات شمیر اکوراکیک اسید) په سټمپ کې (، ویټامین B1، B2 او B3، او همدارنګه beta-carotene، pectin او folic acid.
یو بل ډیر ګټور سبزيج هم د خلکو په نامه پیژندل کیږي. د تغذيې پوهان وايي چې داسې څوک نشته چې د اسپرګوس ګټور نه وي. د هر ناروغۍ سره، د اسپرګس غذا ستاسو سره مرسته کوي. دوديز درمل د نارينه وو لپاره د سبزيجاتو په څير مني. دوی وايي چې دا په بشپړه توګه د ځواک پیاوړي کول دي. اسپرګوس په ډزو کې امینو اسیدونه، ویټامین پی پی، B1، B2 او د پام وړ معدنی مالګې) پوټاشیم، وسپنې، میګنیشیم او فاسفورس (شامل دي.
او څه چې په هر باغ کې وده کوي هغه ښکلي شنه ترکاریزم چې څه شی وده کوي. هغه یوازې ښکلی نه دی بلکه د مختلفو ناروغیو لپاره هم ګټور دی. شنه سلیمان - د اعصابو اختالفاتو او بې خوبۍ لپاره غوره درملنه. دا سپارښتنه کیږي چې د شیدو ورکولو مور ته د شیدو اندازه زیاته کړي. د تايرايډ ناروغي، پيپيټک السرس، د شکر او د معدې ناروغيو سره، سلاد هم لازمه ده. د دې سبزی پاڼی د کلورفیل لوی مقدار، ویټامین B1، B2، B3، PP، K او C، د کلسیم، میګنیشیم، وسپنی، کوبالت، زنک، آډینین او فاسفورس په ګډون شامل دي.
د روميانو پرته ، ډیری یې د دوی میز نه ګڼي. او د روميانو لپاره کوم شی ګټور دی؟ موږ به په دې سبزيجاتو کې د ويټامينونو او منرالونو په اړه خبرې ونه کړو، هرڅوک دا پوهيږي. زه غواړم د رومي ټیم اصلي ټرایټ یاد کړم، دا د انټی آیډسایډینټ لیکپیکین دی. دا توکي زاړه خلک د ذهني او فزیکي فعالیت ساتلو توان لري.
ټامتو د ټیټ کولوری سبزیج دی. د دې ځواکمنه وسلې د یو انټي اکسیډینټ - لیپیینین په لوی مقدار کې ساتنه ده. لیپیکین د ډیرو ناروغیو لپاره طبیعي درمل دی، دا د پروسټات سرطان څخه د نارینه وو ساتنه او د رحم د سرطان ښځینه ساتنه کوي، د تیمور ویش بندوي. په تودو پروسس شویو ټانګونو کې، د لییکیکین ونډه د تازه تازه تیمونو په پرتله خورا لوړه ده. له دې څخه وروسته دا په لاندې ډول دي چې دوی په ډډ کې ډیر ګټور دي. ساینس پوهانو وړاندیز وکړ چې لیکیپین د زړه د ناروغیو د ودې خطر راټيټوي. د دې لپاره چې د روميانو سره سلام سالار ته لاړ شي، نو دا بايد د لمر ګل يا زيتون غوړ ډک شي.
د لیکیکن سربیره، دا د ډیری خورا ګټور ټکي عناصر لري، لکه پوټاشیم، آیوډین، فاسفورس، لوړې، مګنیشیم، سوډیم، مینگنیان، کلسیم، مسو، زن، او ویټامین B، C، E، K، PP او beta-carotene.
د روميانو ګټورې ځانګړتياوې ډېرې ويکيليلي دي، هغوى ښه وينه لري، د عصبي سيسټم کار تنظيموي، او د سرروټين د مزاج ښه والي څخه مننه.
گاجر د ګریانو، جگر، لوړ فشار، د مالګې ذخیره او قبضې په ناروغیو کې ګټورې دي. مګر تاسو باید په یاد وساتئ چې کله کولیټس، د پیپټیک السرسۍ زیاتیدل - دا د کنترول وړ دی. دا د اشتها، هضم ښه والی هم کوي. گاجرونه د شفاهي درملنې ښه درمل دي، نو دا د معدې السرسانو او دوديز الشرانو لپاره سپارښتنه کيږي. دا خورا مهم دي چې گاجر جوس د بدن مصئونیت ته وده ورکوي، د ساري ناروغیو کمښت المل کیږي، او د عصبي سیسټم پیاوړتیا او د انسان انرژي زیاته کړي. کارتوین چې په ګازو کې شتون لري، زموږ د سترګو لپاره د لید ښه والی لپاره اړین دی، مګر د غوټین سره یوازې د چرګانو سره یوځای کیږي. نو ځکه، دا خورا ګټوره ده چې ګاز د منځنۍ خوړو خوړو سره لکه خواړه کریم، مکھن وخورئ.
لرګسن د غذایی موادو ذخیره ده او همدارنګه د سړو په وړاندې مبارزه کې مرسته کوي. سربیره پردې، لہسن په معدې کې زیانمنونکي کوچني مایکروجنیزمونه وژني، پداسې حال کې چې د خپل فلورا بیا رغول. دا محصول د هغو کسانو لپاره هم ګټور دی چې غواړي په وینه کې د کولیسټرول محتوا کم کړي. البته، په خام شکل کې لہسن ډیر ګټور دي، مګر د تودوخې درملنې لینسن خپل ناپاکه بو له لاسه ورکوي.
هګۍ - د خوړو مصرف په وینې کې د کولیسټرول کچه راټیټولو کې مرسته کوي، او د میوو غوښې هم د پام وړ پوتاشیم لري، چې په بدن کې د اوبو میکابلوزم معمول کوي او په عین وخت کې د زړه عضلات فعالیت کوي. برسېره پردې، غنم د کولیسټرول د بدن جذب سره مداخله کوي، پداسې حال کې چې د لیپید میټابولیزم نورمالوي.
بروکولي د ویټامین سی او یو، غوړ - حلال ویټامین (K)، نیکوتینیک اسید (PP) او بیٹا کارتوین کې بډای شوی دی. په بروکولي کې، د لیتر په پرتله 2.5 ځله ډیر ویټامین سی، دا د ویټامین په اندازه کې د هغې اتل. د beta-carotene لپاره، چې په بروکولي کې شتون لري، دا یو ښه ټیم ته وده ورکوي. د معدنی موادو او پروټین لوړه برخه د اصلي سیالیو بروکولي د داسې ګلابو په څیر چې د ګلابي په څیر، د وروستي په پرتله دوه ځلې نورې مادې لري. ګټور معلومات د Slimming لپاره، په بروکولي کې په 100 ګرامه کې یواځې 30 کالوری لري.
د سبزیجاتو په اړه ډیرې ښه کلمې کیدی شي. دا ډیره ګټوره ده. که موږ کافی سابه وخورئ، موږ د خپل بدن ساتنه کوو. سبزيجات نه يواځې بيلابيل زهرجن او ضايع شوي اخته کيږي، مګر د بيلابيلو ناروغيو په درملنه کې د پام وړ مرستندويه دي. هغه سبزيجات چې په سبزيجاتو کې موجود وي، د کيليليانو تقويه کول او د وينې په جوړښت کې ګټور اغيز لري.
د سبزیجاتو ټول ګټور توکي ساتلو لپاره، تاسو اړتیا لرئ چې د لږ تودوخې درملنې تابع کړئ. اوس تاسو د سبزيجاتو، ګټو، د دغو خوړو د کيمياوي جوړښت په اړه هر څه پوهيږئ، چې ستاسو په ميز کې لازمه ميلمه وي.