ایټالیې نړۍ ته ډیر لوی مخلوقات ورکړي دي. په ګډون د پاستا ټوله نړۍ فتح کړئ. د پاستا ډوله (پاستا) ډیره مهمه ده چې دا ومومئ چې هغه څوک ومومئ چې تاسو یې خوښوي. اصلي شی دا ده چې معلومه کړئ چې کوم غنم د دې یا د هغه سایټونو، سیریل، سپتیټي یا ورميکل لپاره مناسب دي. څنګه د غنمو د سختو کښتونو مناسب او خوند کڅوړه؟ د لاندې په اړه ولولئ.
د پاستا نوم له کوم ځای څخه راغلی دی؟ ډیری نسخې شته. داسې ویل کیږي چې یوځل بیا د هیواد شمال ته یو ستر ډیوک د جنوبي سویلي نیکمرغۍ خدمت وکړ. هغه ناڅاپه ډوډۍ ته ګورئ، هغه وویل: "ما کارون!" - دا ډیر "ښکلی دی!"
نن تاسو نشئ کولی هغه هېواد ومومئ چې پټه نه خوري. که څه هم د دې "maccheroni" زېږېدلی ځای نیپال دی. دلته، دا موټرو پیټی دننه د سوری سره او نن ورځ ترټولو مشهوره ده. په ایټالیا کې، ماراوون د ځانګړي درناوی سره چلند کیږي. په ځانګړې توګه د ښکلا سپاټيتي شوق. په ټوله کې، د ټولو تیرو نسلونو څارونکي: موټرو، نازک، منحل او رنګ شوی ... او د دوی تاریخ د ډیرو پیړیو دمخه پیل شو، کله چې پخلی ټوخه ټوټه کړله، دا کڅوړه واچوئ، په ټیوبونو کې مینځل شوي، لرګی په خټکی سره لرې کړای شو، او خوله تیوب وچ شول. خشک "maccheroni" پخي شوي او د ساس لرونکي سره وخوري. سوزونه په "سوراخ" کې ننوتل، او غنم رسسي او اطمینان وو. بېوزلو خلکو د چټک په توګه تیم، لوز، مصالحې کارولې. رچ - هام، پنیر، د زیتون غوړ. د ماراکونیانو تولید ډیر ګټور و، یواځی سست سړی نه غوښتل چی دا کار وکړی.
په حیرانتیا سره کافی، مګر د پاستا لپاره د کلاسيک لارښوونې نشته. د ایټالیې په هرې سیمې کې دوی ځینې ټاکلي ډولونه غوره کوي، او هر میزبان ځانګړی ډوډۍ لري. د "پاستا" لفظ په توګه، دا د ډیری احتمال د "پټو" څخه دی، کوم چې د "خواړه اخیستلو" معنی لري.
فورمه او محتوا
د پخوانیو بیلابیلو ډولونو. په واقعیت سره دوی کولی شي په ګروپونو ویشل شي: نسخه (ورغلی)، ربنان (نوډلونه)، تیوبول (پاستا)، سرغړونه او سرغړونه (د ریلویلو مختلف ډولونه). ایټالیا د دوی نومونه نږدې هرچا ته ورکړي. د مثال په توگه، اوږد او پتلی سپتیټی، دا، ریپس، کوچني او فلیټ - فټیوکین (تیزاب)، تیز پنی (پلرونه)، بکټینی (هاکی)، دفرفا (تیتلی)، اوراککوټ (غوږونه). د پاستا په شکل، ډوډۍ چمتو کړئ. د هغو کسانو تر مینځ چې د یو ښه کیفیت لرونکي پاستا شهرت یې ترلاسه کړی دی. د روسیې د شرکتونو په پالیسۍ کې، د کیفیت لرونکو مارکوون نږدې ټول ډولونه شتون لري.
♦ ښه پیټ. یو لنډ او لنډ "ورغلی"، د غلې په شکل کې، پاڼي، الفباجونه، ستورونه، کوچني پوټونه د شفاف سوپ لپاره ټاکل شوي دي. په ځانګړې توګه دا په کور جوړ شوي سوپ کې ښه ده.
اوږد، نخښه کڅوړه. سپتیټي، ټرولي، لینګین په بشپړه توګه د رومي او سمندري سټیس سره یو ځای کیږي. د روسیې خبرې "تاسو د تیلو سره د تودوخه خرابه نشو کولی" دلته کار نه کوي. ایټالوژی لږ چټکی سره د چټکی سره مینځ ته راوړی، په روسیه کی دوی د رسیلی سپیټیټ سره مینه لری، د ډیرو چټکو سره. ایټالیا د سپیټیټی خدمت کوي د منځني منځنۍ ثبات لپاره، د بیلګې په توګه، د کانونو یا شریبو څخه.
♦ د تیوبول پیټ. د بکس لپاره مثالی. د موټرو "پاستا" دیوالونه د اوږد حرارتي درملنې سره مخ کولی شي. یو ډیزاین جوړښت دوی ته د تیز غوښې د غوړیو او وچو سبزيجاتو لپاره مناسب چمتو کوي. د منځنۍ اندازه پاستا د ژمي او ګرم سلاد لپاره د اډې په توګه ښه دی. لوی لوبوالی د لوی سوراخونو سره، د بیلګې په توګه، کینیلوني، یوازې د ډوډۍ کولو لپاره هدف دی. میوه شوي غوښه کیدای شي غوښه، سبزيجات او پنیر وي. "سنیز" د کټروالو د جوړولو لپاره کارول کیږي د مرغومیو، کوټی، هګیو، هګیو، کبانو او سبزيجاتو څخه ډک شوي. ډکول د هر سایټ دننه ځای کیږدي (دوی لږ وزن لري)، د بیک بیک پاڼه او پخې شوي.
♦ د ټاپ ډوله پیټ. د پیپلاردیل، ټلیټیلیټیل او فټیوکیني (نوډیلز) په څیر داسې محصولات په بریالیتوب سره د کریم، مکھن مکھن یا ډیری ډول پنیس پر اساس چمتو شوي سایټونو سره یو ځای کیږي. او دوی د سلاد لپاره مناسب نه دي. ګرمه وخوړه. په دې ګروپ کې پاستا او لاسګنا شامل دي. دا د غوښې، سبزيجاتو، مچھلی ډکولو سره بدله کولو لپاره کارول کیږي.
♦ د کښت شوي ککړ شوي شمیرې. پاستا د سرپلونو، تیتلیانو، غوږونو په شکل کې د سټو ساتلو په شکل کې. دا د ګرمو او سرد سلاد لپاره مناسبه ده. دا کولی شي سبزیجات، سمندري، هام، پنیر او زیتونه وخوري. "پلرونه" په سمه توګه د سمندري او مایه د موټرو چټک سره سره یو ځای کیږي.
د پادری بیلابیل ډولونه.
سپګتیټي آن-ملیسکي
د څلور ویشتو لپاره
• د سپا 300 ګرامه
مالګې او مرچ
• 2 ټوټه. د زیتون غوړونه
1 پیاز
• 2 ټوټه. د اوړو شګو
• 1/4 ټنه وچې بوټې
• 3 tbsp. د تودو پالو پاکوالی
• 200 ګرام هام
• د 100 ګرامه لوبغاړو
د وړ سپیټی اوبو په برخه کې د شیګل سپتیټي. اوبه وڅښئ، سپیګټيټي ټیټ مه پریږدئ. د زیتون غوړ کې پیاز وخورئ. غوړ اضافه کړئ، د 2-3 دقیقو لپاره په بشپړه توګه سره او غوړ کړئ. د تودوخی څخه لرې کړئ او لږ اوبه واچوئ. په اور کې اچول، د روميانو پاکۍ، جریبونه اضافه کړئ. د مخلوط موټی تر هغه وخته پورې یو فوټی ته راوړوئ. حام غوټ کړئ او د چټکیو سره یې اضافه کړئ. غوړي وخوري او د چاسکو سره یې اضافه کړئ. بیا مالګې او مرچ شامل کړئ. د 5-10 دقیقو لپاره کک سپتیټی په ډوډۍ کې وساتئ، د چټک سره وخورئ.
خواړه ډش
د 8 پورونو لپاره
• د Snail 350 g
• 450 ګوتو پنیر
• 2 ټوټه. د غنمو غنم
• د 450 ملی لیتره کم ټیټ شيدو
• 125 ګرامه ګرامه کریډر پنیر
1h. د مالګې غوړ
• د 1/4 ټیپ ځمکی تور تور مرچ
• 30 ګرامه ګرامه پاریسین
• 1/4 ټیټ. ځمکی غذایی
پایسه د مالګې پرته پرته له نیمه تیارۍ څخه تیروي. پنیر د کوچنیو شیدو سره مخلوط کړئ. د اوړه او 50 ملی لیتر شیدو مخلوط کړئ. د شیدو پاتې برخه واخلئ، تر څو چې د مخلوط موټرو ته مه وخورئ. د تودوخی څخه لرې کړئ، کوټی، پنیر، مالګه، مرچ، نټیمګ شامل کړئ. پزه په ټوټو کې واچوئ، ساس وخورئ. د Parmesan سره سپک کړئ، تر هغه مهاله زرغون غوړ ونیسئ.
سلام د هند سره د پستي څخه سلام
د څلور ویشتو لپاره
• د 400 ډوډۍ د "پنکونو"
• 200 کیلوګرامه ترکیب شوي ترکیب (د چرګانو سره بدلیدلی شي)
زيتون او زیتونه
• 2 ټوټه. د سپک ماڼۍ پرته د ګوتو څخه
• مالګه، مرچ، د خوند کولو لپاره د زیتون غوړ
پادشاه په کولر کې وچ کړئ. فيل مرغان کندې ته پري کړئ او پادري ته اضافه کړئ. زيتون، زيتون، مميز کړئ. د مالګې، مرچ او زیتون غوړ سره فصل. سرې خدمت وکړئ، مرچ سره وخورئ.
زموږ د مشورې په تعقیب زموږ د پالیسۍ د مختلفو ډولونو انتخاب او چمتو کولو سره، تاسو هره ورځ غنمو د ډوډۍ کټګورۍ چمتو کولی شئ او خپل کور د خوړو، ګټورو او مختلفو خوړو سره حیران کړئ. او تاسو به د خپلو هډو څخه یوځل زیات وخت واورئ: "زه پټه مینه لرم ...".