سوډلي (د بریم پیلوټ)
- د ګرام 100 ګرامه
- د 120 ګرامو اوږدې غنمو وريجو
- د شيدو شیش
- 40 ګرامه وچې زردالو
- 40 ګرامه سپینې ماینونه
- د ګازو پرته 40 ګرامه
- 10 ګرامه ځمکني غنمو
- 100 ګرامه مکه
- د زعفرانو 10 کیلوګرامه غوړ
- 10 ګرامه ټرمیک
خواړه:
1. د شیدو یو شیش د 500 میلی لیتره آیوډین سره مخلوط دی. موږ دا اور اور واچاوه او یو خولی ته راوړو، بیا وريجی اضافه کړئ او نیمایی چمتووالی یې ونیسئ. موږ یې بېرته پولنډ ته اچوو. .2 د کریم مکھن کې مریخ ممیزو، نیټو او وچو زردالو. د پخلی وريجی زیات کړئ. د ټوکرونو، ګرمۍ او زعفرانو سره اضافه کړئ. موږ دا ښه سره ګډ کړئ، په یو ساسپین کې وساتئ او ورو ورو اور یې چمتو کړئ. .3 په ورق کې مچھلی پکښی. د یخ کولو وروسته، د هډوکو څخه جلا کړئ. بشپړ شوي پیلوف د بډو کڅوړو ټوټو سره ویجاړ شوی.
پالله
- د 250 ګرام ورغی چپس
- 50 ګرامه ډیل
- 120 ګرامه وریجی
- 10 ګرامه جنین غنم
- د پیاو 60 جریبه
- د زعفرانو 10 ګرامه انفیوژن
- 60 لوبیا لوبیا بوغله
- 100 ګرامه مکه
خواړه:
1. د Corsica میمنی، مالګه، مرچ پیازونه د کیوبونو په مینځ کې کښت کیږي او د جنین غنمو سره غوښې ته اضافه شوي دي. موږ په یو ښایسته ځای کې د شپږ ساعتو لپاره ساتو. 2. د وريجو او میوو تر مینځ تر نیمایي پورې پخی شي. موږ دا د یو ډنډ له لارې اچوو او د ډیل، زعفرانو انفیوژن او مکھن سره یې ګډ کړئ. .3 د وریجو دریمه برخه د چرګانو په ساتنه کې ساتل کیږي، په سر کې، په خام شکل کې، میرۍ او غنمو غوښې خپروي، د پاتې پاتې وریجو سره د لوبیو سره خوب سوځي. په ورو سمدستي اور کې چمتو کړئ.
د پیلوف لپاره چای
يواځې د اوږدې غنمو وريجو لپاره غوره کړئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې دا د اوبو سره د اوبو د غوړولو لپاره غصب کړئ، په کوم کې چې ډوډۍ ډک وي، نو پیلوټ به په خامه توګه وي.
د زچني او روميانو لمانځنه
- 1 ځکنی
- یو لوی غنم
- 50 ملیونه چټکی
- 30 ګرام پرسمسن
- 5 ګرام افشا
خواړه:
ناڅاپي محکمه زرغون خام خورل کیدی شي، که چیرې تاسو د کڅوړی اندازه - 10-15 سانتي متره میوه غوره کړئ .1 زیکچینی کنده اوږده اوږد کړئ. په تخته کېږده زچچیني لږ څه مالګه، مرچ، پوښ او د 5-10 دقیقو لپاره پریږدۍ ترڅو د جوس جال اجازه ورکړي. 2. ټیمټی کوچنی کیوبونو ته وویشئ، په ښی ګیټی باندی واچوئ، پورسلی خټکی کړئ. .3 د 10 دقيقو وروسته، د زنګونو ټوټی د ټیمونو ټوټې ټوټې کړئ. د سيسر ساس سره لوړ. د ګرد شوی پارسمن او اجماع سره ویش. .4 د سیسر ساسیک لپاره: د زیتون غوړ د زیتون غوړ سره وخورئ، د لیمو جوس او سرسری، 1-2 انچووینټونه او یو وړوکی پیسمیس شامل کړئ.
د مڼو سره د اپالو تناسب
- یو لوی خوږ او غوړ سیب
- 10 ګرام وچ وچه
- دوه میړه د لیمن جوس شګو
- د لیمو چرګانو ګوتو
- د نوی میتود څو پاڼو
خواړه:
.1 د مڼی پاکول، کور لرې کړئ. د منځنۍ ټوټو کښینول، د سګرټ او نیبو جوس شامل کړئ. .2 په یوه تخته کښیناست، د لیمو رینګ سره وسوځئ او د میتر سره یی سجده کړئ.
د مڼو او کوکنارو تخم سره کیک
- 300 ګرامه اوړو
- 100 ګرامه غوړ شوی بوره
- 150 ګرامه مکه
- هګۍ
- 80 ګرامه بادام بادام
- مالګه
د بشپړولو لپاره:
- 600 g Antonovki
- د کوکنارو کڅوړه
- د شيدو شیش
- نیمه یو بوره شکر
- لیمو (جوس او چرګ)
- 0.5 ټنه سپن
خواړه:
1. د اوړو مخلوط، پوند شوي شکر، مکھن، هګۍ او مالګه او د ټوټې ټوټې ټوټې کړئ. دا په فرج کې ښه کړئ. .2 د غوټۍ کښت او کښت کړئ او د لیمو جوس سره، مخلوط او نیم کنډک سره مخلوط کړئ. .3 د شیدو سره د شکر، د کوکنارو تخمونه او د نیبو زیږو سره شیده غلا کړئ. .4 ټوخه ټوټې وخورئ او کوچنۍ ډنډونه یې وخورئ. د غاړې بورډ لوړ کړئ. .5 د کوکنارو تخم د پورته څخه پورته کړئ، د اړخونو سره یوځای شي او مڼې په مینه کې مینځل کړئ، غوړ یې د مکھن سره او شکر سره وخورئ. د 20 دقیقو لپاره اخستل
کښت شوي مڼې
- 8 لوی شنه مڼې
- 100 ګرامه مکه
- شیشه د میوسي سر سره
- د انګور 1 پیری (تور کوریټری یا رسیدری)
- خړوب شکر (مزر) ته خوند ورکول (په هغې پورې اړه لري چې څومره امیري ریري څومره اخلئ)
- 3 ګوته. د شګو شګو
- 3 ګوته. د کڅوړو کڅوړه
خواړه:
1. د مڼې د ایجز کولو لپاره د افراطیت یا پای پورې نه د اصلي کڅوړې کولو لپاره، دوی ته په مثبت ډول کې ځای ورکړئ. .2 سوراخ د میولي په مڼو کې ډک کړئ، د شاک او بڼو سره مخلوط کړئ، او مڼې د شاتو سره وسوه. .3 کيندل شوي کښت په لږ مقدار کې د شکر سره راوړي. بیا دا اوبه د موټرو په ښکته برخه کې واچوئ. .4 په تانه کې د مڼو کڅوړه تر هغه وخته چې پخه شوي، د ټوخونو ټوټې او کټین غوټۍ په سر باندې وخورئ.
د ټوخۍ لپاره پیاوړتیا
- 400 ګرامه اوړو
- 200 ملی لیتره اوبه
- د سبزیجاتو غوړ 50 ګرامه
- مالګه
د بشپړولو لپاره:
- 500 مڼه مڼه
- 50 ګرامه بادام
- د 1 لیمو جوس
- 50 ملی متر معرفي کول
- 30 ګرامه بسترونه
- 50 ګرامه مریخونه
- 50 ګرامه مکه پوند شوي بورډ
خواړه:
.1 ټوخه ټوخه د تودو اوبو، اوړه، غوړ او مالګې څخه غوړ کړئ، یو بال او غوړ جوړ کړئ. د فلم سره پوښئ او یو ساعت لپاره په ګرم ځای کې پریږدئ. 2. مڼې د مڼو رنګ کړئ او کوچني کیوبونو ته واچوئ، د نیبو جوس شامل کړئ، شناخت، شکر، بسکټیټ، دا لیرې کړئ. .3 ټوخه ټوټه په ډیره لږه توګه رول کړئ، په تولیه کې بدلون ورکړئ. د خټکی مکرو سره غوړ کړئ. د بسترونو او بوره سره وخورئ. د مڼو د ډکولو تنظیم، د ریل رول وټاکئ. د کنډک کنټرول او په ګړندۍ کڅوړه پاڼه کې ځای. د 20 دقيقو لپاره اخستل د بورډ شوي شکر سره ښایسته او ژک کړئ.
سامبکو
- 400 مڼې د مڼې
- 8 ج جیلینټ
- د هګۍ 2 سپي
- شکر چکوی
- وینیلین
خواړه:
1. غوړ شوي مڼې په لوی لوټی کی واچوی، په یوه پښه کی واچوی او یو کوچنی اور واچوی، پوښ او 10-15 دقیقی یی وساتئ. .2 په مڼده کې مڼې مڼې کړئ. .3 د جیلینټ اوبه اوبو ته واچوئ او د 20 دقیقو لپاره سوخت ته لاړ شئ. بیا په نرمه توګه د مینځلو لپاره تودوخه. .4 سپين زرغون تر هغه وخته چې سپين زرغونه ورڅخه واخلئ، بيا په تدريجي توګه د بورې معرفي کول. 5. د پروټین ماسټ سره د مڼو سره مخلوط کړئ او تر څو پورې یې وخورئ. .6 د جیلینټ سره یو ټیټ ټیک سره وخورئ، ډنډ کړئ او ډنډونو ته واچوئ. په يخچال کښي د يخني لپاره کيږدئ.