د يخ ساتنه: د کارولو ساتنه څنګه ده؟

د سبزيجاتو د ميتود په وسيله د سبزيجاتو او ميوو ساتنه خورا مشهوره ده. او دا د فطرت د دوبي ډالیو ساتلو لپاره د داسې لارې په ګټه ډیری دلیلونو تشریح کیږي. هیڅ مالچه به دا رد نکړي چې دا دي:

• په زړه پورې. د اضافي ثبات اجزاو او محافظه کاران اړتیا نلري چې یو محصول ضبط کړي، نو د دې لپاره چې نور مالګه، شکر، سرک، سینټریک اسید او نور هم ذخیره کولو ته اړتیا نشته؛
• ساده او چټک. په ډوډۍ کې د ټیټ کیدو ولاړ، د پیچلو ترکیبونو لپاره ځانګړتیاوې او ځانګړتیاوو ته اړتیا لري، د اړتیا وړ کانتینر چمتو کول، او همدارنګه د محافظت وړاندې وړاندې د محصول پروسس اوږد بهیر ته اړتیا لرئ. ټول هغه څه چې تاسو ورته اړتیا لرئ د مناسبې ټوکرۍ لپاره چمتو شوي سبزیجات او میوې په وړیا بسته بندي کې وساتئ او په فریزر کې یې وساتئ؛
• ګټور. په سمه توگه منجمد شوي خواړه په خپل ځان کې د ویټامین نږدې 80٪ او امین اسیدونه لري. د ساتنې "ډیری" "لارو" میتودونه د سبزيجاتو او میوو په پرتله له 50٪ څخه کم دي.

په هرصورت، د یوې پایلې په توګه یو ګټور او غذايي محصول ترلاسه کولو لپاره، دا د اړیدو وړ دی چې د تودوخې قواعد تعقیب کړي. او ډیر یې هلته شتون لري. اصلي اندیښنې د لومړنۍ منجمد بهیر، مناسبه بسته بندي (نادر)، د مطلوب حرارت او ساتل شوي وخت ساتنه کوي.

غوره کیفیت به هغه سبزیجات او میوې وي چې د امکان تر حده به جریان وی. په فابریکه کې، "د شاک کړنلاره" ډیری وخت د دې لپاره کارول کیږي، کله چې محصول ژر تر ژره، پاکولو او وچولو وروسته په ډیره اندازه د 40 درجې سیالیو څخه ښکته شي. دا د حجرې د جوړښت په جوړښت کې د لوی برف یخ کرسټال میوه جوړوي، چې کولی شي د 0 څخه تر -5 درجو پورې د حرارت درجه رامنځته کړي. لدې کبله، د محصوالتو ثبات لاهم خورا پاتې دی، او د ویټامین C زیان لږ تر لږه دی. په کور کې، دا تل ممکن دومره چټک چمتو کولو امکان ونلري، او له همدې کبله د کور کښت کیفیت لږ دی.

د کافی اندازه کثافاتو پاکول خورا مهم دي. که دا د خواړو پولیټیلینډ یوه کڅوړه وي، نو بیا څومره چې ممکنه وي هوا اضافه کړي، کافی تجهیز چمتو کوي. سربیره پردې، دا تاسو ته اجازه درکوي چې په میوبورورکیک اسید کې پاتې وساتئ، چې په ساده توګه د حرارت د سست رفتار سره د اکسیجن په شتون کې غیر فعال دی.

د ذخیره کولو مطلوب درجه د 18 درجې سیلسیو څخه ښکته ده. د داسې شرایطو لاندې، په پروټین او چټک محتوا کې کوم مهم بدلون شتون نلري، او تقریبا پینټین، کوچني او میکرو عناصر تقریبا په بشپړه توګه ساتل کیږي. ډیر ټیټه تودوخه د ځینو انزیمونو فعالیت ته فشار ورکوي او کله ناکله کولی شي خپل پیچلي جوړښتونو ته زیان ورسوي، او د کلورفیل د چټک لوړ امکانات لوړ وي. او دا پدې مانا ده چې دواړه، د پایلې په توګه به د خوږ، رنګ او خوند بدلون بدل کړي.

د شیلف ژوند ته ځانګړې پاملرنه باید وشي. سبزیجات او میوه د شپږو میاشتو څخه زیات اوږد مهاله وساتئ، حد اکثر - یو کال. شاید، د خوند کیفیت به بدلون ونلري، مګر د میوو د اوږدې مودې ذخیره کولو ګټه به اضافه نشي. په خاصه توګه، که د ذخیره کولو پرمهال هلته دحرارت درجه هم کمه وه.

یوازې تازه او تازه ترین میوې کنګل کړئ. د اسانې، کوچني پیکنګ کارول دا به تاسو ته اجازه درکړي چې په اسانۍ سره د مطلوب برخې جلا کړئ، محصول ژر چټک وخورئ او پاتې نور د ذخیرې شرایط مات کړئ.

په یاد ولرئ چې بیا بیا راګرځیدو اجازه نلري. په ټوله کې، د تغذیې ارزښت یوازې نه مصرف شوی، مګر د محصول ټولې کیفیت لرونکي ځانګړتیاوې هم زیان رسوي.

دا ساده قواعد تعقیب کړئ، او تیاره به ستاسو لپاره د اوړي په اوږدو کې ګټور، سوزې او خوشبوونکې پیسې خوندي کړي.