د يخنۍ ګټور ځانګړتياوې
په ګرمو هوا کې، موږ د سخت تندې په څیر احساس کوو یا د فرحت کولو یو څه خورو. او که تاسو د سبزيجاتو او میوو سره بورډ ترلاسه کړئ، نو دا د خپل ځان سره د حقیقي غوښین خوځښت درملنه ده. کله چې د جیل ککولو پوښتنه پوښتنه وکړئ، ډیری ښځینه ګانې د منظم ډوډۍ کارولو سپارښتنه کوي. مګر دا د هر چا لپاره پټ نه دی چې د فشار ککر کې د هولنډ چمتو کول به ډیر چټک شي، مګر اغیز به ورته وي. د جیلی ګټور شتمنۍ:
- سوځیدلی تږی او لوږی - یو ژمی محصول د سبزیجاتو او څښاک سره د ملګرتیا لپاره د اوړي د میز لپاره خدمت کول دي.
- ښه خوندیتوب - هغه معدني مواد چې په سړي کې شامل دي د ویروس ناروغیو خطر کموي.
- د هډوګونو او شیدو پیاوړتیا - د کولیګ څخه مننه، سرد د یو کس هډوکي او کارتوګی پیاوړی کوي.
- د غوږ څخه د غوږ نیولو څخه ډډه کول د ګرمو څښاک لپاره یو دودیزه نخش دی، او په سهار کې د هینګورور سنډوم له منځه وړل.
لدې کبله، جیلی نه یوازی یو خوار دی، بلکه زموږ د بدن لپاره ګټور محصول دی. دا وخت د ترکیبونو په اړه خبرې کول دي او د فشار په ککر کې د پوخ کک څنګه.
د سړی لپاره رییس په فشار ککر کې
د عملي تجربو پر بنسټ، په پلیټ کې جیلی چمتو کولو وخت 4-6 ساعته دی، پداسې حال کې چې فشار فشار کونکي په 1.5-3 ساعتو کې پروسس کیږي. له همدې کبله موږ به په عصري وسایلو باندې د پخولو پروسې ته پام وکړو.
د هولډنډ جوړولو لپاره عناصر:
- سور سور - 2 کیلوګرامه؛
- د انګور غوښه یا غوښه (ذائق) - 0.5 کیلو ګرام؛
- د چرګانو پښې - 2-4 ټوټې؛
- د لیلسن سرونه - 5 ټوټې؛
- مرچ (تور) - 30 مڼه؛
- پاک شوي گاجر - 3-5 پی سیز.
- پیاز - دوه ټوټې
- Laurel - 4 پاڼې.
د غوښې ټوټې، فصل کول او سبزيجات د فشار سره د فشار سره په اوبو کې اچوي. د مالګې څو ځله اضافه کړئ، د شبکې بندول او د اجزاوو پخاطر د 2-3 ساعتو لپاره پیل کړئ. کله چې د جوړښت جوړښت راشي، تاسو کولی شئ د جیل کښلو پیل کړئ.
یادښت ته! که تاسو ډیر ډوډۍ وحشی نه خوښوی، د زیاتو جامو د لرې کولو لپاره دا ډیره اړینه ده - د محصول ذمه به اغیزه ونکړي.
د هډوکو جلا جلا غوښې. د غوټو لویې برخې د چاقو سره پرې کیږي، پاتې نور په بشپړه توګه ساتل کیږي. یو ډوډۍ وخورئ، لږ مرچ او خوند واخلئ. د غوښې چمتو کولو نه وروسته، جیلی د تازه بوټو سره او د کټی لونګیو سره سره فصل کړئ.
یادښت ته! مخکې له دې چې تاسو په پخلنځیو کې جیلی خپور کړئ، تاسو کولی شئ د بیلابیلو نخاعو سره لاندینۍ ښکته کړئ: ټوټه شوي هګۍ، قابلیان، شنه شنه، مرچ مرچ، او نور.
په خورا پاملرنې سره غوښه په غوښو کې ځای په ځای کړئ، د وینې د شفافه جوړښت سره ډک نه کړئ. بيا وريزونه له وړو وروڼو سره په يخچالونکي کې د ګنډلو لپاره واستوئ. بیان شوي نسخه په کور کې د پخلی او غوښین لپاره مناسب دی.
د فشار ککر کې سرد: ساده لارښوونې
د هولنډ جوړول د یو ساده او مسؤلیت بهیر دی. د سرې غوښې د مرمیو د پخولو لپاره به د ځینو ساده لارښوونو سره مرسته وکړي:
- د خوړو په جریان کې، تاسو کولی شئ د غوښې تولید شفافیت ته پاملرنه وکړئ. دا بسیا ده چې د غوښتي غوږو غوړ په سینګ کې وچ کړئ او مايع د پاکو اوبو سره بدله کړئ.
- د غوټیو د راټولولو له لارې د شیخ تېرولو وروسته جیلی - نرم او نرم جیلی ترلاسه کیږی. د غوړ خوړل کله چې د موټرو ریبرونو او کارتوګیشن لرې کول تاسو له ناوریناتو څخه خلاص کړي.
- چرګ شوي "مرچ چوپړ" د ګرمو کڅوړو د سر سربېره د اضافي پایلو په توګه ترلاسه کیږي. تیزه خوندوره په آسانی سره د انزکاکا یا مرچ ځای نیسي.
- کله چی پخلی کولی شی د غوښی پخلی کول د 30 دقیقې لپاره د غوټیو په واسطه د مالګې غالۍ وخورئ. په دې توګه، تاسو غوښه نه ډکوي، او ورور به د خوند کیفیت له السه ورکړي.
د ریفورجیک په جریان کی د جیلی ذخیره کول باید د 10 ورځو څخه زیات نه وی، او کله چی د سبزیانو سره ډک شوی - له 7 ورځو څخه زیات نه وی. غوښه په ماڼیو کې ځای پر ځای شوي او د لیدو یا پلاستيکي بوجیو سره پوښل شوي. مخکې له دې چې کانتینر په ریفورمین کې واچوئ، دا د محصول ضایع کولو لپاره د زړه پورې وړ دی، او کله چې بیا بیا د سرطان څخه کار واخلئ او په پلیونو باندې یې خپور کړ.